Чтоб тесто не прилипало к рукам
Все о еде Как готовить. Вопросы - лидеры. Попробовать все способы и пользоваться тем, что оказался удобнее.
Можете войти как и оставить комментарий. Поделиться с друзьями: Класс! Перепечатка материалов разрешена только с активной ссылкой на www. Каталог рецептов.
Одноклассники Вконтакте Facebook. Удобный способ работы с не крутым тестом. Назначения: Домашнее хозяйство Конкурсы : Конкурс Кухня : Обработка продуктов Когда по рецепту необходимо замесить не крутое тесто, то оно как правило липнет к рукам и рабочей поверхности.
Конечно можно посыпать рабочую поверхность мукой, но во избежании вмешивания лишней муки в тесто, лучше смазать руки и рабочую поверхность растительным маслом.
Много масла не надо, обычно хватает совсем не большое количество, но с тестом работать становится намного удобней. Все о еде Как готовить. В избранное. Тесто — продукт сложный: капризное, сначала его нужно замешивать, а потом оно еще и липнет к рукам и столу. Из-за этого начинающие кулинары даже отказываются пробовать свои силы в выпечке. И напрасно — есть простые способы решить проблему. Рассказываем, как сделать, чтобы тесто не прилипало к рукам и рабочим поверхностям.
Совет 1: придерживайтесь рецепта Часто проблемы возникают из-за нарушения рецепта или технологии.
Как правило, тесто при раскатывании сильно липнет, если:. Поэтому важно контролировать состав, качество и количество ингредиентов, добавлять их в правильном порядке, соблюдать время расстойки и другие особенности приготовления.
Этот лайфхак актуален, если вы готовите дрожжевую, сдобную или слоеную выпечку. Даже довольно эластичное тесто иногда при раскатывании прилипает к поверхностям и рукам.
В таком случае посыпьте скалку и стол мукой. Не бойтесь, что в тесто ее попадет больше, чем нужно, и вкус пострадает — этого не случится, а вот раскатывать пласт станет гораздо проще.
Скалку, рабочую поверхность и руки можно смазать тонким слоем масла. Только обязательно берите растительное и рафинированное.
Если вам нужно не раскатывать тесто, а просто формовать изделия , достаточно смазать руки. Этот способ подходит, когда нужно испечь сырники , пирожки или булочки на основе творога или картофельного пюре в смеси с мукой. Во время лепки изделий периодически смачивайте руки водой. Раскатывать тесто будет легче, если сформовать из него комок, присыпать мукой, обернуть пищевой пленкой и минут на 20 положить в холодильник.
После охлаждения заготовка обычно уже не прилипает к рукам и поверхностям. Если же этот лайфхак не очень хорошо сработал, можно дополнительно использовать один из перечисленных выше способов. Заодно подскажем, что делать, чтобы исключить проблему прилипания не только при раскатке, но и на этапах выпекания и извлечения изделий.
Поможет нанесенное на противень или форму масло: благодаря жирному слою выпечка легче отстает от посуды. Тот же результат обеспечивает промасленная кулинарная бумага.
Но учтите, что тонкая пекарская калька при длительном нагревании становится хрупкой, может потрескаться, рассыпаться. Лучше взять плотный пергаментный лист. Дополнительный эффект дает мокрое кухонное полотенце. На 2—3 минуты нужно поставить вынутую из духовки еще горячую форму на мокрое полотенце — и под воздействием образующегося пара выпечка отстанет от стенок и дна посуды. Для приготовления блинчиков идеальна сковорода с антипригарным покрытием, а в само тесто нелишне добавить немного растительного масла.
Попробовать все способы и пользоваться тем, что оказался удобнее. А для этого — выбрать рецепт и приготовить пирог с ягодами для всей семьи.
