Как замариновать рыбу для гриля, Готовим рыбу на гриле: 20 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки
Как определить, готова ли рыба: Готовьте рыбу примерно 10 минут на 2. Картошка с мясом в духовке. Запеченная семга под грибным соусом. Введите минимум 3 символа для поиска. Измельчить пучок укропа и пучок кинзы, добавить три зубчика тертого чеснока и залить стаканом мартини.
Пряные травы: семена фенхеля, мята, укроп, петрушка причем лучше использовать не зелень, а стебли , шалфей осторожно: в большом количестве придает горький привкус , эстрагон отлично сочетается с другими травами , розмарин, лавровый лист, лимонная и огуречная трава — их можно порвать и добавить в маринад или нафаршировать тушки.
Чтобы рыба не прилипала к решетке, гриль нужно очистить по всем правилам: нагреть, протереть салфеткой, смоченной в небольшом количестве растительного масла, и обсушить бумажным полотенцем.
Новую решетку желательно «обновить» перед использованием — подержать над огнем, чтобы она обгорела. Правильная температура для обжаривания рыбы достигается, когда на углях образуется белый налет.
Специалисты утверждают, что температуру готовности рыбы на гриле можно определить и «наощупь» — над мангалом, на котором можно уже готовить, трудно удержать ладонь. Чтобы рыба на гриле на углях не пригорела, ее нужно часто переворачивать. А чтобы при переворачивании рыба не разваливалась, используйте специальные гриль-решетки.
Мелкую рыбку переворачивайте с помощью двух лопаток, подсунув одну из них под голову рыбы, а другую — под хвостовую часть. Время приготовления рыбы на гриле зависит от ее размера — от 5 до 20 минут. Чтобы определить готовность, нажмите на мякоть — она должна слегка пружинить.
И если мякоть отделяется от костей, рыба готова.
К продуктам, приготовленным на гриле, обязательно нужно подавать соусы. Как вариант, можно смешать остатки маринада с белым сухим вином и взбрызнуть рыбу прямо перед подачей. Кроме того, для сервировки рыбы прекрасно подходят все ингредиенты, которые использовались для ее приготовления. Главная Журнал Статьи и обзоры Как приготовить рыбу на гриле идеально Как приготовить рыбу на гриле идеально.
Широкая лопатка для гриля Weber. Отличный повод для пикника. Гарнир из овощей — вечная классика, а мясо наскучило, и кажется банальным.
Рыба, вот отличное решение. Кто сказал, что гриль исключительно для мяса? Рыба готовится гораздо быстрее и не менее вкусная. Как именно вы будете готовить рыбу не важно: стейками, филе или целиком, гриль отлично справится с поставленной задачей. Достаточно помнить несколько нюансов, и ваши кулинарные шедевры оценят по достоинству:. Самый простой способ приготовления — это смазать рыбу маслом, добавить лимонный сок, соль, перец по вкусу и отправить на гриль.
Но чтобы мякоть была сочной и интересной, необходимо замариновать тушку. На все про все у вас уйдет от силы минут Классические рыбные специи это:.
.jpg)
Приправы миксуют с жидкой составляющей вино, масло, лимонный сок, соевый соус, сметана или кефир. Пряными травами также можно набить брюшко.
