Котлеты как при ссср
Затем включить духовку на разогрев до градусов. Вкус детства Детская память уникальна. Один в один, как в столовых СССР.
Выложите на смазанный растительным маслом противень и запекайте при градусах около 30 минут, в зависимости от размера котлет. Перед тем, как вынуть из духовки, прибавила температуру и слегка полила выделившимся соком. В принципе, эти котлетки можно пожарить, а затем на несколько минут поставить в духовку.
Так тоже иногда делаю. Приятного аппетита!
Эмоции Фотоотзывы 1. Добавить фотоотзыв.
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями. Похожие рецепты Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами. Рыбные котлеты из фарша горбуши в духовке.
Отбейте его хорошенько об миску, раз 25 минимум. Фарш должен быть абсолютно однородным. Накройте миску пищевой пленкой, оставьте хотя бы на 30 минут «созреть». Дальше мокрыми руками сформируйте котлеты, в идеале одно готовое изделие должно быть около 80 граммов.
Обваляйте заготовки в панировочных сухарях. Вместо жира я брала обычное постное рафинированное масло без запаха.
Обжарьте все котлеты на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Переложите их на противень и отправьте в предварительно разогретую до градусов духовку на 15 минут.
Готовые котлеты как из советской столовой подавайте с любимым гарниром и салатом. В СССР часто это было картофельное пюре или различные каши. Ваш адрес email не будет опубликован. Котлеты как в столовой СССР 2 Калорийность на гр. Ингредиенты на 2 персоны 3 персоны 4 персоны 5 персон 6 персон 8 персон 10 персон 12 персон.
Фарш свино-говяжий. Хлеб обеденный.
Сухари панировочные. Перец черный молотый. Калькулятор мер весов Фотографии. Шаг 1 из 8.
Подготовьте все необходимые продукты. Лук почистите, помойте под проточной водой. Шаг 2 из 8. В глубокую миску выложите фарш, добавьте приготовленную ранее хлебную крошку. Шаг 3 из 8. Во-вторых, ржаного хлеба было больше, рожь сама по себе росла лучше нежели пшеница с которой в СССР с определенного момента были проблемы. Рожь отличается от пшеницы своей неприхотливостью, поэтому больше подходила для ингридиента номер 2 в народные советские котлеты.
Отдельно отметим, что в своих рецептах мы предпочитаем использовать Адыгейскую соль вместо обычной. Пищевая соль, насыщенна полезными свойствами, глубоко проникает в приготавливаемое блюдо, обогащая его витаминами, придавая восхитительный вкус и приятный аппетитный аромат. Адыгейская соль представлена в трех вариантах и в зависимости от рецепта мы применяем разные виды - Бжедугская, Абадзехская и Уляпская. Очень важно следить за жирностью мяса.
Оно не должно быть слишком жирным. Столовские котлеты должны быть накормить советского человека, рабочего или учащегося, а не отправить его в больницу с острым гастритом. Поэтому если попадалась слишком жирная свинина ее могли разбавить говядиной.
Логика рецепты проста - высокая калорийность блюда. Поэтому обед должен плотным, но в меру, чтобы желудок мог легко его усвоить и энергии хватило на оставшийся рабочий день.
Идеальное сочетание хлеба к мясу 1 к 1. Меньше это уже домашние изыски и желание хозяйки накормить свою семью мясом. Хлебп же ложили больше как правило в самих столовых не очень честные повара.
Либо же те же домохозяйки из-за экономии. Если хлеба положить меньше, то котлеты получатся очень жирными. Если переложить, то будет нарушена их вязкость есть риск, что они просто развалятся на части во время готовки. Также можно ложить вместо свежего черного хлеба, ржаные сухари.
Их можно перемолоть в мясорубке. Лук - это отдельная тема. Мясо лук любит и им сложно испортить котлеты. К слову, если его положить мало то котлеты получаться невкусные и сухие. На 1 кг фарша стандарт две луковицы среднего размера. Так будет идеальный баланс, когда лука не слишком много и котлеты получаться очень сочными.
