Молочный соус для котлет, Универсальный рецепт подливы из молока
Густой молочный соус для котлет можно подавать и для детей, и для взрослых. Подлив для котлет. По-мне так хоть как назови, лишь бы вкусно и без лишних телодвижений Его вкус практически нейтральный, по желанию можно добавить любые пряности на ваш вкус.
Мясные котлеты лучше всего подавать к столу с какой-нибудь подливкой. Именно это придаст блюду новый особенный вкус, добавит изюминку.
Сегодня разберем рецепт молочной подливы к котлетам. Это простой и очень вкусный подлив из минимального количества ингредиентов. Готовится он очень просто, так что любой сможет справиться с приготовлением.
Давайте не будем затягивать, а начнем готовить. Уточнение на «всякий случай» Подлив готовится очень быстро! Будьте готовы к энергичным и постоянным помешиваниям. Кроме того, лучше использовать сковороду или сотейник с хорошим антипригарным покрытием, так как молоко легко может пригореть.
Подлива для котлет из муки и молока — наверное, самый простой вариант подлива, который только можно придумать. Котлеты также можно полить красным соусом.
Котлеты с молочным соусом. Рейтинг: 4 Голосов: 2. Рецепт котлет с молочным соусом Котлеты с молочным соусом готовятся по достаточно интересному рецепту. Ингредиенты рецепта. Хлеб белый.
На разогретую сковороду высыпаются 2 столовые ложки пшеничной муки. Прогревать продукт не нужно очень долго, добиваясь насыщенного кремового оттенка, — достаточно просто добиться появления приятного орехового аромата.
После этого емкость необходимо снять с огня и слегка остудить муку. Чуть остывшую муку требуется высыпать в сотейник, затем сразу добавить в нее соль и перец в необходимом количестве. Теперь в смесь вливается чуть подогретое молоко. Лучше делать это порционно, чтобы легче было размешать муку и устранить появившиеся комочки. После этого соус ставится на огонь и прогревается в течение 5—7 минут, при постоянном размешивании, не доводя до кипения.
Спустя указанное время в сотейник выкладывается сливочное масло; масса снова прогревается, пока масло не будет полностью растоплено.
Заправка снимается с огня, после чего в нее добавляется мелко нарубленная зелень в идеале она должна быть измельчена в блендере. Соус настаивается под закрытой крышкой в течение 20 минут, после чего его можно подавать или использовать для приготовления блюда. Полезный совет Если требуется приготовить основу для другой заправки — например, ванильного сладкого или пряного молочного соуса — рецепт не будет включать соль, перец и зелень. Подача Молочная подлива может использоваться как в качестве самостоятельного соуса, подающегося к столу отдельно, так и применяться в процессе приготовления блюд.
Но, конечно же, хорошо сочетается заправка и с другими блюдами: Подавать подливу можно не только к котлетам, но и к другим мясным блюдам, которые очень хорошо сочетаются с молочной подливой. Это может быть тушеная говядина, запеченная курица или сочная свиная отбивная — в любом случае пряный или островатый вкус мяса будет дополнен мягким сливочным привкусом соуса. Отличным дополнением станет соус к разнообразным запеканкам, приготовленным из картофеля и овощей.
Получается прекрасное диетическое блюдо, которое обладает полноценным набором питательных веществ и отменным вкусом. Легкие овощные блюда — диетическое рагу или сваренные на пару овощи — не менее достойная компания для молочного соуса.
