Шоколадный фондан энди шеф
Салаты и винегреты. Такой десерт можно разнообразить фруктами, шариком ванильного мороженого и мятой. У всех видов мяты сильный освежающий аромат, и все они замечательны в салатах, соусах и заправках.
Розливаем по формах 18 см в диаметре и добавляем кубиком нарезанный банан.
Перемешиваем до полного растворения. После вводим шоколад и перемешиваем погружным блендером. Охлаждаем до 40 С, возможно еще ниже, главное не довести до того момента когда желатин уже начнет стабилизироваться. Когда масса остыла сбиваем сливки в кремообразную пышную структуру и смешиваем с предыдущей массой. Сборка торта: Собираем в кольце 20 см в диаметра. Наливаем немного мусса в форму. Втапливаем в нем замороженную начинку банановое кремю, снова немного мусса и закрываем шоколадным бисквитом, замораживаем перед покрытием глазурью.
Сахар, вода и глюкозу доводим на плите до кипения, кипятим мин или до С и выливаем в заранее приготовленный мерный стакан, куда уже отвешен шоколад, сгущенное молоко и уже растопленный желатин. Смешиваем все это погружным блендером и на этом этапе окрашиваем. Накрываем в контакт с поверхностью пищевой пленкой и ставим в холодильник на часов для стабилизации, желательно вообще приготовить ее заранее так как она очень долго может хранится в холодильнике.
Работает безупречно и является многоразовым.
Любым сонным утром хорошо помогает большой стакан кофе. Все мы любим разное, но одно объединяет нас вместе — это особенный, неповторимый аромат кофейных зёрен, которые раскрываются особенно хорошо, когда из них начинают варить напиток.
Именно с такой мыслью пару дней назад я сел за рабочий стол и открыл свой любимый блокнот. Нужно было придумать вкусы нового пасхального торта. За этот месяц мы сделали массу куличей, творожных пасок и даже пряники, поэтому я совершенно точно хотел использовать вкусы, которые остались за скобками. Так появился торт «Кокосовый латте» — началось всё с того, мне захотелось приготовить банановый бисквит.
Просто на кухне лежал одинокий банан и я вспомнил, как давно готовил торт Колибри с кусочками бананов. Я добавил в новый бисквит немного карамельного вкуса и получилось здорово. Потом я приготовил прослойку из кофейного ганаша на кокосовых сливках.
Как совершенно не фанат кокосов, могу сказать, что чаще всего десерты с ним больше похожи на мыло. Но здесь мы с вами достигнем баланса, когда кокос даст вкусовой объём.
Яйцо взбить с сахаром. Затем ввести их в растопленный шоколад, перемешивая венчиком. Получаем однородную густую шоколадную массу.
Добавим эссенцию или апельсиновый ликер. Затем вводим просеянную муку и хорошо перемешиваем венчиком. Духовку разогреваем до градусов. Формочки смазываем маслом и присыпаем какао.
Наполняем формы тестом и отправляем на минут в духовку. Охладить в течении 5 минут, а затем аккуратно перевернуть на тарелку, прижав тарелку к формочке. Подавать такой десерт нужно теплым, разрезав серединку, чтобы начинка вылилась на тарелку. Такой десерт можно разнообразить фруктами, шариком ванильного мороженого и мятой.
Похожие рецепты. Вишневая панна котта. Наталья Андреева. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции.
По категории блюд. Основные блюда. Салаты и винегреты.
Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай.
Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты.
