Собачий шиповник как отличить, Шиповник или роза собачья или обыкновенная (парковая)/Rosa canina
Это в основном собачий, коричный недавно переименованный в майский , и ржавый шиповники Rosa canina, Rosa majalis, Rosa rubiginosa. На Востоке, особенно в Турции, Иране из них варят целебные варенья, обладающие сильным ароматом. Выпуск 2.
Особенно благоприятные условия для его произрастания находятся в области от Средиземноморья до Гималаев и далее в Восточной Азии [4]. Некоторые виды имеют очень широкий ареал. Шиповник иглистый Rosa acicularis распространён в большинстве районов высоких широт Северного полушария, а также в Японии на островах Хоккайдо и Хонсю в высоких горах на побережье Японского моря , на Сахалине , в Китае , на Корейском полуострове , в Сибири и на Камчатке [72].
Очень широко распространён по всей Европе шиповник собачий. Его можно встретить и в горах Средней Азии , в Иране и на Кавказе. Ареал молодого плейстоценового шиповника колючейшего Rosa spinosissima протянулся через всю Евразию от Атлантического до Тихого океана. Он образует множество гибридов с членами секции Caninae , более 30 видов из которой произрастает в Европе.
Не меньший ареал имеет в Евразии и шиповник бедренцелистный Rosa pimpinellifolia , также образующий гибриды с членами секции Caninae [74]. Наибольшее разнообразие морфологических признаков присуще шиповникам-лианам субтропической зоны, в которой можно встретить вечнозелёные, полулистопадные и листопадные виды, виды с белыми, красными и жёлтыми лепестками, с рано опадающими и сохраняющимися до полного покраснения плода чашелистиками, цельными или несущими по краю нитевидные или перистые придатки, со свободными, рано опадающими шиповник Бэнкс Rosa banksiae , сросшимися цельнокрайными шиповник мускусный Rosa moschata и сросшимися гребенчатыми шиповник многоцветковый Rosa multiflora прилистниками.
Такое же разнообразие можно заметить в строении гинецея, соцветия, листа и т. Морфологические разнообразие, площадь и разорванность ареала и наличие большого количества палеоэндемов указывает на наибольшую древность роз-лиан [3]. Для субтропической зоны Европы, Азии и Африки характерны вечнозелёные розы-лианы с белыми цветками и сросшимися столбиками. Все они обладают метельчатыми и метельчато-щитковидными многоцветковыми соцветиями, а также беспорядочно рассеянными шипами.
Они характеризуются также более-менее перистыми чашелистиками, опадающими до покраснения плодов. Современный ареал их невелик и разорван.
На север от него распространены белоцветковые полулистопадные и листопадные белоцветковые виды. Широкое культивирование роз и шиповников во многих странах мира привело к тому, что некоторые виды и ранние гибриды нашли благоприятные условия и натурализовались в природных условиях и в сельской местности по обе стороны от экватора [75].
Растёт одиночно или группами по опушкам и в подлеске хвойных , лиственных и смешанных лесов, в редколесьях , пойменных и байрачных лесах [76] , вдоль рек, у родников, на сырых лугах, на скалистых и глинистых обрывах, на равнинах и в горах на высоте до м над уровнем моря. Шиповники Максимовича и морщинистый занимают морское побережье Дальнего Востока , иногда поднимаясь по долинам рек. Шиповник в основном приурочен к лесной зоне, но образует кустарниковый ярус в лиственничных лесах по долинам рек сибирской континентальной тундры [76] , в урёмных лесах зауральских степей [76] , например, в северной части долин рек Урала и Эмбы [76] Отдельные виды шиповника образуют кустарниковые участки степей и даже пустынь [76] Некоторые виды встречается в горах до субальпийского пояса , до высоты —, а в тропических странах и до м над уровнем моря.
Шиповник в некоторых районах образует обширные заросли [77] , например, в горных районах Средней Азии [3]. Шиповник является доминантом 3—4-го ярусов [73].
Некоторые виды пышно разрастаются на территориях, освобождённых из-под леса, и входят качестве доминантов и субдоминантов в состав кустарниковых зарослей и шибляков. Различные виды относятся к мезофитам , ксеромезофитам или мезоксерофитам [73]. Шиповник входит в состав ксерофитных кустарниковых зарослей Дагестана , занимающих сухие склоны предгорий, а местами горные и высокогорные участки [76] Дикорастущие шиповники морозоустойчивы, засухоустойчивы и нетребовательны к почве [78].
Наиболее продуктивные кусты шиповника встречаются на суглинистых , умеренной влажности почвах. На сухих и чересчур влажных почвах шиповник не растёт [70]. Ареал шиповника охватывает всю Европу до Арктики. В Европе встречается 62 вида шиповника [5]. На Кавказе встречается 44 вида [80] , по более современным данным — 18 видов, среди них не указано ни одного эндемика [5].
На Украине — 71 вид, большая часть которых встречается в Карпатах [81] , а по данным года — 51 вид [5]. Двадцать три вида шиповника растут в Молдавии [79] , 20 видов — в Белоруссии , из них 11 одичавших культурных видов [82]. В европейской части России — 45, из них 7 эндемиков [5]. Двадцать два вида встречаются в Прибалтике. На остальной части Европы можно встретить представителей 47 видов [5].
В Карпатах он образует обширные заросли [73]. В большинстве районов Европы, на восток до Эстонии и Украины встречается шиповник сизый Rosa caesia.
Широко распространён по всей Европе шиповник щитконосный Rosa corymbifera , но реже встречается на севере и северо-западе. Ареал шиповника Юндзилла Rosa jundzillii включает Восточную и Центральную Европу, расширяясь на запад до центральной Франции и северо-западной Италии.
Шиповник мягкий Rosa mollis растёт в Центральной и Западной Европе, но имеется её локальный ареал в южной и центральной России. Rosa sicula обычна для Средиземноморья.
В большинстве стран Европы встречается шиповник войлочный Rosa tomentosa с густым опушением листочков. В юго-восточной Европе встречается Шиповник турецкий Rosa turcica. Несколько видов имеют более узкий ареал [74]. Часть видов, выращиваемых в декоративных целях, натурализовалась. К ним относятся шиповник морщинистый Rosa rugosa , шиповник виргинский Rosa virginiana. Вне своего ареала в Европе прижился шиповник мускусный Rosa moschata [74]. В юго-восточном треугольнике Евразии находится основной участок ареала вечнозелёных роз-лиан, в основном в китайских провинциях Юньнань , Гуандун , Гуанси , Фуцзянь , Гуйчжоу , а также в южных районах Гупе, Чан и других.
Этот район является центром видового разнообразия субтропических роз-лиан, и они там обладают высоким полиморфизмом [3]. В Китае насчитывается 79 видов шиповников, некоторые из которых являются прародителями культурных сортов роз [83]. Всего же в Азии насчитывается до видов шиповника. На севере, в тайге остаётся лишь шиповник иглистый Rosa acicularis [3].
В горах Средней Азии растёт 39 видов шиповника, 17 из которых эндемичны [84]. В Казахстане встречается 25 видов, из них четыре — эндемики [85]. В Сибири встречается лишь семь видов шиповника [86] , три — на Камчатке иглистый, морщинистый и тупоушковый [87] , четыре — на Сахалине и Курильских островах иглистый, морщинистый, тупоушковый и Марэ [88] , пять — на Алтае [89].
На Дальнем Востоке растёт 11 видов шиповника [90]. Растущий на Дальнем Востоке и в других местах тихоокеанского побережья шиповник морщинистый по своеобразию морфологических признаков и распространению на песчаных морских берегах был отнесён Хржановским к наиболее древним видам кустовых листопадных роз [3].
На севере и на Дальнем Востоке, в таёжной зоне растут плейстоценовые виды: шиповник тупоушковый Rosa amblyotis , шиповник даурский Rosa davurica , шиповник иглистый. В Индии шиповники растут только в горах, за исключением единственного тропического вида Шиповник клинолистный Rosa clinophylla. Все остальные виды шиповника в Индии растут в Гималаях. В засушливом районе Ладакх и в северной части Химачал-Прадеша на высоте от до м над уровнем моря растут шиповник Эйчисон Rosa ecae и шиповник зловонный Rosa foetida , оба с ярко-жёлтыми цветками.
Типичным видом нижнего горного пояса Гималаев является белоцветковая гималайская мускусная роза Rosa brunonii. На всём протяжении Гималаев на высоте — м над уровнем моря растёт четырёхлепестковый кустарниковый Rosa sericea с кремовыми цветками.
Rosa clinophylla растёт в долинах рек Ганга и Брахмапутры. Растущие по берегам и на островах кустарники во время паводков затопляются почти полностью, и над поверхностью воды торчат одни верхушки ветвей [91]. В Пакистане когда-то шиповники были широко распространены, но в результате хозяйственного освоения земли стали исчезать.
Большинство видов можно найти сейчас только выше м над уровнем моря, и то они нуждаются в охране. В Пакистане встречаются шиповник зловонный и шиповник полушаровидный Rosa hemisphaerica. Шиповник кокандский Rosa kokanica растёт в Белуджистане и на севере страны. Rosa sericea встречается в северо-восточной части Пограничных регионов [91]. Шиповник собачий растёт в Азад Кашмире , округе Мирпур , северо-восточной части Пограничных регионов и Белуджистане.
В северо-восточной части Пограничных регионов встречаются шиповник Беггера, шиповник Лешено Rosa leschenaultiana. Очень распространён шиповник крупнолистный Rosa macrophylla. Шиповник карликовый Rosa nanothamnus тесно связан с шиповником Уэбба Rosa webbiana , растущим в сухих долинах [92]. В Японии в диком виде растут 14 видов шиповника, кроме того, там прижились два вида, привезённые из других стран шиповник Бэнкс и шиповник гладкий.
На японских островах вдоль морских побережий можно встретить шиповник морщинистый Rosa rugosa. Широко распространённый в северной части ареала шиповник иглистый в Японии прижился высоко в горах. Во многих частях Японии растёт шиповник многоцветковый со множеством разновидностей [72].
Они занимают небольшой ареал, встречаясь лишь в предгорьях и долинах рек [3]. Они состоят из нескольких видов шиповника: в южных районах — кокандского, в северных — плоскошипового Rosa platyacantha.
К ним примешиваются и другие его виды. На Туркестанском хребте розарии образуют шиповники Федченко Rosa fedtschenkoana , Эйчисон, Беггера, реже собачий, в Центральном Тянь-Шане — шиповник плоскошиповый [93]. До субальпийского пояса Тянь-Шаня поднимается шиповник Альберта, образуя вместе с другими видами шиповника розарии на местах вырубок. В Израиле проходит южная граница распространения шиповника собачьего и шиповника припудренного Rosa pulverulenta.
Последний произрастает там в единственном месте на горе Хермон на высоте до м над уровнем моря. Полулистопадный Rosa phoenicia растёт по берегам водоёмов и окраинам болот. В настоящее время его можно лишь найти в истоках реки Иордан и по берегам непересыхающих рек, хотя в прошлом этот вид рос по всему побережью, в Галилее , в горах Кармель и других местах [94].
Кроме того, этот вид встречается на юге Аравийского полуострова. Отдельными островами в Передней Азии сохранился шиповник мускусный [3].
Шиповник встречается в Северной Африке на юг до Эфиопии [4]. Известно только об одном виде шиповник абиссинский Rosa abyssinica , имеющем естественный ареал. Шиповник мускусный Rosa moschata широко культивируется, и, хотя и растёт в природных условиях, его точное происхождение неизвестно [3]. В Южной Африке шиповник красно-бурый Rosa rubiginosa натурализовался в районе Драконовых гор на высоте от до м над уровнем моря. Холодная зима в горах способствует прорастанию занесённых птицами семян.
Этот вид растёт там по обочинам дорог, на пастбищах и приобрёл характер злостного сорняка. Его можно увидеть там на побережье, обочинах дорог и у заборов [95]. Этому гибриду отдаётся предпочтение как подвою для культурных сортов в Южной Африке, а также в Кении , где выращивают на экспорт 80 миллионов цветов ежегодно [96].
Бермудские острова своих шиповников не имеют, хотя и расположены в Северном полушарии и имеют подходящий климат. Но несколько видов было завезено в недавнее время морскими судами и поселенцами из разных стран [98]. При существующем большом разнообразии климатических и почвенных условий в Северной Америке не вызывает удивления тот факт, что на её территории произрастают более 60 видов шиповника и ещё около 10 видов натурализовалось [97].
В южных штатах Флорида , Джорджия , Техас растёт единственная в Новом Свете вечнозелёная роза-лиана с красными цветками Rosa setigera. Здесь же встречается шиповник сизый Rosa glauca. Это уже более холодостойкий листопадный вид, достигающий Великих озёр. В таёжной зоне растёт тот же, что и в Евразии, шиповник иглистый [3]. По всему восточному побережью США, от штата Мэн до Флориды и на запад до Айовы , Миссури , Оклахомы и Техаса, а также кое-где в Канаде растёт кустарничковый, проявляющий тенденцию к переходу в травянистую форму шиповник каролинский Rosa carolina.
Rosa foliolosa с такой же формой роста обычна во всей Северной Америке, но чаще встречается от Оклахомы до Техаса. Rosa palustris называют «болотной розой», она хорошо приспособлена к увлажнённым местообитаниям, таким, как берега озёр, прудов и речушек.
Шиповник блестящий Rosa nitida произрастает на северо-востоке Северной Америки, от северного Коннектикута до Ньюфаундленда и Квебека в переувлаженных местах. Rosa suffulta хорошо приспособлен к сухих условиям Великих равнин и растёт от Канады на юг до Техаса и от Индианы до Айдахо [97]. При всём многообразии видов шиповника в Новом Свете нет ни одного вида с жёлтыми цветками, что свидетельствует о возникновении этих видов после отделения Америки от Евразии.
На Аляске произрастают три вида шиповника: иглистый, Вудса Rosa woodsii и нутканский [99]. Помимо них, очень ограниченный ареал имеет на западе Аляски шиповник тупоушковый Rosa amblyotis , который называют «камчатской розой» [97]. Во многих районах США натурализовались шиповник колючейший , шиповник собачий , Rosa bracteata , шиповник мелкоцветковый Rosa micrantha , шиповник коричный , шиповник морщинистый , шиповник гладкий Rosa laevigata , шиповник многоцветковый [97].
Шиповник красно-бурый впервые был зарегистрирован в посадках Новой Зеландии в период с по год. В году он был внесён в список растений в законе по борьбе со злостными сорняками, но продолжает существовать на Южном острове , так как входит в пищевые цепи птиц, кроликов , поссумов , участвующих в его распространении []. В ходе эволюции шиповник выработал шипы и щетинки в качестве механической защиты от поедания его травоядными животными. Но это не помешало некоторым видам животных приспособиться к этой защите и иметь таким образом преимущество перед другими видами.
Известно, что верблюды , овцы и козы легко справляются с самыми колючими растениями. Сочные, яркие, выделяющиеся на фоне зелёной листвы плоды шиповника служат пищей для птиц , млекопитающих , грызунов и рептилий. Приспособлениями к распространению семян животными у шиповника служат как яркая окраска, сладкий вкус зрелых плодов, так и отсутствие этих свойств у них в незрелом виде, что защищает от поедания плодов животными до их полного созревания [62] Животные оставляют на земле вместе с экскрементами неперевариваемые семена шиповника, часто на значительном расстоянии от самого растения и способствуют его распространению.
Плоды шиповника служат пищей тетеревам , рябчикам , серой куропатке , серой вороне , галке , кедровкам , скворцам , синице-московке , дрозду-дерябе. Из них все, кроме рябчиков, серой куропатки и скворцов, служат распространению семян шиповника. У рябчиков твёрдые орешки шиповника играют в желудке роль жерновов, задерживаясь в нём надолго и теряя всхожесть.
Дрозд-деряба из всех птиц способствует распространению семян в наибольшей степени. Это связано не только с большим количеством поедаемых им плодов, но также и с приуроченностью его кормовых угодий к опушкам, перелескам и молодым посадкам, что способствует заселению шиповником новых территорий. Едят плоды шиповника заяц-русак , желтогорлая мышь , рыжая полёвка , лисица.
У таких хищников, как лисица, сочные плоды составляют постоянную примесь к животной пище [] — Рыжая полёвка растаскивает семена и сочные плоды растений и делает небольшие их запасы. Можно предположить, что рыжая полёвка больше способствует распространению растений, чем другие животные, создающие большие запасы в кладовках, так как едва ли все небольшие порции плодов и семян, хранимые в случайных местах, могут быть найдены [68] Другой способ распространения у шиповника морщинистого Rosa rugosa , растущего по морским берегам.
Его плоды дрейфуют по воде, пока их не прибьёт к берегу течение или морской прибой. Плотный восковой налёт на поверхности плодов предохраняет семена от намокания, а для равновесия служит плодоножка. В связи с широко распространённой природной гибридизацией, видовой изменчивостью и наличием множества культурных форм систематика рода Шиповник очень сложна.
Род всегда привлекал пристальное внимание ботаников-систематиков. Выпущено огромное количество работ, посвящённых шиповнику, описано множество видов и внутривидовых таксонов, но при этом существуют совершенно противоположные взгляды на объём рода, и в его систематике остаётся много неясного. Первые указания о видовом разнообразии были даны в сочинениях Геродота и Теофраста. В эпоху Возрождения и позднее, вплоть до XVIII века классификация роз сводилась к разделению на дикие и культурные и дифференциации по числу лепестков в цветке.
Линней первым обратил внимание на гибридизацию роз и связанные с ней трудности их классификации. В « Species Plantarum » в году им была предпринята первая попытка научной классификации шиповников и роз. При этом отличительным признаком вида считалась лишь форма гипантия. В таком виде классификация продержалась до начала XIX века. В году К. Вильденов обратил внимание, что шиповники отличаются ещё и по наличию шипов и желёзок, а также по их форме.
Это замечание привело к возникновению к началу XX века множества новых систем, основанных больше на личных предпочтениях в выделении отличительных признаков видов, чем на наблюдениях в природе. Это привело к большим различиям в определяемом числе таксонов рода: от 12 у Линнея до у Н. Серенжа []. В году вышла первая монография о розах М. А в году появились сразу три классификации шиповника Дюпона, Н. Дево и А. Поэтому начало научного изучения рода советские ботаники относили к году.
Считается, что в это время и возникла наука о розах их морфологии, физиологии и систематике — родология. Декандоль первым обратил внимание на комплекс морфологических признаков цветка шиповника: характер столбиков, чашелистиков, комплекс вегетативных признаков листа и листочков, включая характер зубчатости, и это помогло очертить состав секций. Описанные им секции Pimpinellifoliae , Synstylae и Cinnamomeae признаются и в настоящее время. Первыми исследователями рода в России были Ф.
Биберштейн , В. Бессер [] , Х. В их трудах была проанализирована классификация шиповников. Западноевропейские систематики рода не признавали новых видов, росших в России, и отождествляли их с западноевропейскими видами. Современная систематика рода создавалась с учётом морфологических, географических и кариологических данных.
Дикорастущие виды объединяли в секции с учётом генеалогической и морфологической общности. За основу была взята система Ф. Крепэна , которую затем усовершенствовали А.
Редер и Крюссман. Крупнейший бельгийский родолог, посвятивший изучению рода всю свою жизнь, Крепэн изучил обширную коллекцию ленинградских гербариев. В дальнейшем эти гербарные образцы были заново исследованы крупнейшим родологом Нового времени Боуленгером, при этом были исправлены ошибки, допущенные Крепэном.
Но оба эти родолога являлись представителями «синтетического» направления в родологии []. Долгое время Крепэн, Г. Буланже, Р. Келлер не отличали индивидуальной элементарной или разовой изменчивости от групповой статистической , связанной с естественным отбором.
В результате этого монографами только для европейского участка ареала рода Шиповник установлены многие сотни видов, разновидностей и форм [79]. Первая современная систематика восточноевропейских видов шиповника была сделана в году С. Большую роль сыграла монография о розах В. Хржановского , вышедшая в году и посвящённая диким видам шиповника, произрастающим на территории европейской части СССР, в которой дан обзор всего рода и разработана его классификация.
В XXI веке используется система, которая подразделяет род на четыре подрода: три очень маленьких подрода, состоящих из одного-двух видов и выбивающихся из общей системы Hulthemia , Hesperhodos , Platyrhodon , и обширного подрода Rosa. Подрод Rosa содержит 10 секций и видов [7] []. Наиболее изученными являются секции Gallicanae и Cinnamomeae из-за их хозяйственной ценности, так как первая из них содержит эфирномасличные , а вторая — витаминозные виды.
Химический состав и накопление витаминов , таннинов , сахаров, органических кислот и других продуктов метаболизма в плодах, листьях у различных видов шиповника значительно отличаются как по количественным, так и по качественным показателям [3]. Плоды многих видов шиповника содержат большое количество витамина С , что делает их ценными для медицины и здорового питания.
В плодах шиповника аскорбиновой кислоты примерно в 10 раз больше, чем в ягодах чёрной смородины , и в 50 раз больше, чем в лимоне [] , в 60—70 раз больше, чем в хвое сосны, ели, пихты или можжевельника. Наиболее ценны в этом отношении белоцветковые и красноцветковые виды. В гипантиях розовоцветковых видов витамина C содержится значительно меньше, а в гипантиях жёлтоцветковых видов его совсем мало, зато много таннинов и таннидов [3].
В зависимости от места произрастания химический состав плодов у разных видов шиповника меняется. Воск содержит альдегиды , высшие алифатические углеводороды , высшие алифатические спирты , высшие жирные кислоты : лауриновая , миристиновая , пальмитиновая , стеариновая , олеиновая , арахиновая , бегеновая , лигноцериновая , церотиновая ; тритерпеновые кислоты; стероиды [] []. Все они обеспечивают приятный запах розовых лепестков, а фенилэтиловый спирт — основной носитель запаха розовой воды [].
Кроме того, эфирное масло содержит эвгенол , цитраль , альдегиды : нониловый, коричный и другие; каротиноид рубиксантин []. Эфирные масла оказывают вяжущее, бактерицидное и противовоспалительное действие. В листьях шиповника майского обнаружены полисахариды , каротиноиды [].
Кора содержит сорбит. Галлы содержат дубильные вещества. Раскопки древнейших поселений в Швейцарии свидетельствуют, что плоды шиповника собачьего использовались в пищу человеком ещё в конце ледниковой эпохи []. Плоды многих видов шиповника съедобны в свежем виде, высушенные в виде чая отвара. Из плодов шиповника готовят пюре, пасту, варенье [99] , повидло , мармелад , пастилу [] , компот , суп шведская и армянская кухня , конфеты , кисель , квас и тому подобное.
Из лепестков роз в Китае готовили различные блюда. Съедобны в сыром виде цветки шиповника иглистого [99]. Из лепестков шиповника коричного варят варенье [] , морщинистого — варенье и кисели [8]. Из произрастающих на территории России видов шиповника, кроме уже названных видов, имеют съедобные в переработанном виде плоды и лепестки шиповники Альберта Rosa albertii , собачий, щитконосный Rosa corymbifera [] , даурский Rosa davurica , колючейший Rosa spinosissima , войлочный Rosa tomentosa , яблочный Rosa villosa , тупоушковый, Беггера [] , Эйчисона [] , Федченко [].
Суррогат чая получают из цветков шиповников иглистого, Альберта, Беггера, щитконосного, Эйчисона, Федченко, самаркандского, плоскошипого, из плодов и цветков шиповников собачьего, даурского, рыхлого Rosa laxa , майского, колючейшего [] [] , из молодых листьев шиповника собачьего [26] ; суррогат кофе — из плодов шиповника собачьего [].
Суррогат чая получают из орешков шиповника французского [] , а суррогат кофе — из орешков шиповников коричного [] и собачьего [26]. На Кавказе молодые побеги роз употребляли в пищу как овощ [] , а листья и плоды шиповника колючейшего Rosa spinosissima из-за большого содержания танина заваривали как чай []. Используются в пищу молодые ветви шиповника коричного [].
В Словении шиповник используется при приготовлении безалкогольных напитков Cockta. Плоды шиповника придают винам пряный вкус, а из его лепестков готовят наливку [] []. Плоды шиповника являются основным растительным сырьём для витаминных заводов.
Для этой цели существуют промышленные плантации шиповника во всех частях света, особенно в Европе и Азии. Для создания производственных плантаций используют также шиповник майский. Он менее крупноплодный и урожайный, чем шиповник морщинистый, но значительного превосходит его по содержанию витаминов C и P [8]. В качестве витаминного сырья в России и сопредельных странах используют также шиповники иглистый, даурский, Беггера, Федченко, рыхлый, Альберта. Лучшие почвы для шиповника — умеренно влажные, с мощным пахотным слоем, чернозёмные , пойменные, но не заливные, супесчаные или суглинистые , богатые питательными веществами, с хорошо проницаемой для воды и воздуха почвой, pH 5,5—6,5.
Для закладки плантаций шиповника не подходят почвы с большим содержанием извести, щебня, солонцеватые , заболачиваемые, с близким стоянием грунтовых вод 1—1,5 м [70]. В СССР консервная промышленность выпускала варенье из лепестков роз. В Болгарии и Иране выпускают варенье из лепестков роз [9] , а в восточных провинциях Франции Лотарингии и Эльзасе — консервы и варенье из плодов шиповника []. Розовое масло упоминается в древнейшим памятнике санскритской литературы — Ведах.
Из произрастающих на территории России видов эфирное масло дают лепестки шиповника иглистого []. Розовое масло — самое дорогое из эфирных масел. Для получения 1 кг розового масла требуется кг розовых лепестков [56]. Во время перегонки масла остаётся розовая вода. Розовое масло и его компоненты используют для изготовления самых дорогих косметических средств, для ароматизации ликёров, вин, кондитерских изделий, некоторых лекарств [32]. Французские парфюмеры более других ценят розы, растущие вблизи города Граса , а также на плантациях Болгарии в Долине Роз между городами Казанлыком и Карловом.
Особенно ценным получается масло из дамасской розы. Особый микроклимат Казанлыкской долины высокая влажность воздуха и умеренная температура во время цветения способствуют накоплению большого количества эфирного масла в лепестках розы.
Лепестки собирают на восходе солнца с пяти до десяти часов утра вручную в течение 20—30 дней и перерабатывают на фабриках в свежем виде [32].
Масло из семян шиповника собачьего используется для приготовления олифы []. Плоды шиповника обладают фитонцидными и мощным бактерицидным свойствами. Содержат большое количество антиоксидантов. Но самое главное — плоды шиповника являются ценным поливитаминным средством. Они использовались в лечебных целях, особенно как антицинготное средство начиная с XVI века, а может быть и раньше, когда на них меняли соболиные и другие ценные меха, бархат и атлас [].
Витаминные экстракты , сиропы, таблетки, драже и отвары из плодов шиповника используются для лечения и профилактики заболеваний, связанных с недостатком в организме витаминов, прежде всего витамина C, при малокровии и истощении. Препараты из плодов шиповника благотворно влияют на углеводный обмен , функции костного мозга , печени, жёлчного пузыря [99]. В народной медицине применяют чай из плодов шиповника, а также напар , водный настой и спиртовую настойку при скарлатине , тифе , туберкулёзе , воспалении почек, болезнях кишечника , печени , желудка.
Жирное масло, получаемое из семян шиповника Беггера, даурского, Федченко применяется в народной медицине при ожогах и дерматитах , трофических язвах и лучевых поражениях кожи [].
Отвар семян применяют при мочекаменной болезни [26] [] , как холеретическое , противовоспалительное [] , диуретическое средство, при диарее [26] ; наружно при гингивитах []. Целебные свойства розовых лепестков были известны с античных времён. Авиценна в « Каноне врачебной науки » рекомендовал для здоровья зубов смазывать зубы и дёсны на ночь розовым маслом. Он использовал розовую воду для лечения глазных болезней и устранения дурного запаха изо рта.
При воспалении глаз Авиценна рекомендовал закапывать в глаза розовое масло и накладывать на лоб семена розы в качестве отвлекающего средства []. В Средние века в Салерно лепестки розы, настоянные на вине, применяли при поносе и женских заболеваниях; свежие лепестки — наружно при рожистом воспалении ; смешанные с мёдом — при заболевании дёсен; смешанные с медовой водой — как жаропонижающее ; розовое масло — при болях в желудке и запоре ; в сочетании с уксусом — при инфицированных ранах [].
В средневековой медико-ботанической поэме « О свойствах трав » приводятся следующие рецепты применения:. Право, цветком из цветов по заслугам считается роза; Все превосходит цветы ароматом она и красою. Но не одним ароматом и прелестью роза умеет Радовать нас, а полезна обильем целительных качеств; Сила сухая её и холодная — степени первой. Если её приложить, то священный огонь утихает, И подреберье с желудком излечит, коль жаром объяты; Вместе с вином прекратит истеченье желудка и матки.
Множество мазей различных нуждаются в розовом соке; Розы сухой порошок при болезнях во рту помогает, Втёртый без примесей всяких лишь с мёдом одним в сочетанье.
Жар унимает любой, если тёртой наложена сверху Свежая роза иль если с медовою пьётся водою. Делают масло из розы, и розовым маслом зовётся, — Помощь при разных болезнях, а равно и в случаях многих; Выпьешь — живот размягчит, и утихнет немедля в желудке Жар непомерный, а если согреть со стараньем припаркой, Боль головная и жар исцеляются этим лекарством.
Если же к уксусу масло её примешаешь, Грязную рану очистит и впадину раны восполнит, И превосходно оно помогает ещё от ожогов. Долго во рту находясь, боль зубную оно исцеляет, Как уверяют, и векам былую их мягкость дарует; Если его наложить, зуд, что скрыт в глубине, прекратится; Помощь приносит оно и при разных страданиях матки. И потому, что различно готовится масло из розы, Я расскажу, что об этом поведал Палладий : Унцию ровно возьми лепестков багряных от розы И сочетай их, очистив, ты с фунтом масла оливы; Средство в сосуде стеклянном, закупорив плотно, под солнцем Надо повесить, и так продержать в продолженье недели; После его сохраняют как средство для случаев разных [].
В « Салернском кодексе здоровья», написанном в XIV веке, сказано:. Рута, а с нею шалфей опьянение винное гонят. Розы добавишь цветок, — и утихнут любовные боли. В поверьях славян красный цвет лепестков розы связывали с кровью и поэтому наделяли их свойством останавливать кровь []. По этой же причине шиповником лечили кровохарканье []. При этом использовали не только плоды, но и другие части растения.
Лепестки шиповника перегоняли с водой и пропитывали повязки, накладываемые на раны. Это средство способствовало заживлению ран, не давало им распространяться. Отваром плодов обмывали края раны, чтобы избежать гангрены. Маслом из семян лечили ранения головы. Для скорейшего выздоровления раненым давали пить «свороборинную патоку» [].
В дальнейшем шиповник в медицине не использовался, и вспомнили о нём только в Великую Отечественную войну [99].
Лепестки розы французской включены в фармакопею некоторых стран [] как противовоспалительное, антисептическое , обезболивающее , вяжущее средство, применяемое при гипертонической болезни , атеросклерозе , язвенной болезни, гастритах , дизентерии , болезнях печени []. В Болгарии на основе розового масла создан лекарственный препарат розанол , обладающий спазмолитическим , желчегонным и бактерицидным свойствами.
Его применяют при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, а также при мочекаменной болезни []. Во Франции лепестки розы французской используются как C-витаминное и противоглистное средство , рекомендуется при диарее , геморрое и как общетонизирующее средство. В Болгарии лепестки дамасской розы применяют при диарее и воспалительных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при ангинах и воспалениях слизистых оболочек глаз.
В русской народной медицине препараты из лепестков розы применяются при туберкулёзе лёгких, неврастении, атеросклерозе [] , как желчегонное при заболеваниях печени [] , при конъюнктивитах [] [] , как противовоспалительное и успокаивающее [] ; в виде полосканий при гриппе , ангине и других заболеваниях ротовой полости, а также как дезодорирующее средство [] ; мелко истолчённым порошком розовых лепестков посыпают язвы и накладывают на места, поражённые рожистым воспалением [] ; примочки из отвара лепестков шиповника собачьего применяют как гемостатическое [26].
Лепестки, сваренные с мёдом, используют при рожистом воспалении [] []. В Армении лепестки красной розы применяют при заболеваниях печени, а белой — при заболеваниях сердца []. В розе белой содержатся слизистые вещества, и в малых дозах она действует как противоглистное средство []. Лепестки розы входят в состав травяных сборов , применяемых в народной медицине при симптоматической гипертонии, для укрепления иммунной системы , при сердечной астме , после перенесённого инфаркта миокарда , при бронхите с астматическими явлениями, гриппе , крупозной пневмонии с плевритом , хронических заболеваниях лёгких, для ослабленных больных, при язвенном колите , гастритах, дуоденитах , аллергических проявлениях, геморрое , расстройствах желудочно-кишечного тракта, воспалительных процессах в печени, тошноте, неприятном запахе изо рта, стоматитах, при амёбной дизентерии, рожистом воспалении, в виде капель — при конъюнктивите, гнойном выделении из глаз, в составе мазей — при трещинах губ, рук и ног, в виде полосканий горла — при молочнице у детей, в виде примочек и повязок — при длительно незаживающих ранах и язвах [].
Розовая вода действует антисептически при конъюнктивитах. Розовое масло получают из свежесобранных лепестков водно-паровой перегонкой в 20—процентном растворе хлорида натрия [].
Оно применяется при абсцессах , ангине , бронхиальной астме [] , для улучшения запаха и вкуса лекарств []. Лепестки шиповника собачьего применяются в свежем виде в гомеопатии []. Сушёные розовые лепестки входят в состав успокаивающих травяных подушек. Розовое масло широко используется в ароматерапии []. Ветви, стебли в виде отвара используют при малярии , как диуретическое и закрепляющее [] [] , коликах , ревматизме , радикулите [] , простуде, жаре, желудочных расстройствах, малокровии , менструальных болях.
Кора является рвотным средством []. Настой листьев шиповника применяется как антибактериальное и болеутоляющее при коликах и гастралгиях [] [] , при малярии, как диуретическое [] при диарее и диспепсии , при коликах, ревматизме, радикулитах []. Отвар листьев шиповника собачьего используется при скарлатине , тифе , диарее, нефритах , туберкулёзе лёгких, как болеутоляющее при родах [].
В якутской народной медицине отвар листьев шиповника иглистого применялся в качестве мочегонного средства, а отвар стеблей и листьев — при малярии []. Галлы шиповника собачьего применяются для лечения зоба , в качестве детоксикационного [26] , вяжущего средства []. Корни обладают желчегонным, вяжущим, антисептическим [] [] [] и бактерицидным [] действием. В народной медицине используется отвар корней шиповника при малярии , почечно- [] [] [] , жёлче-, мочекаменной болезни [] [] , болезнях печени и селезёнки [26] , анорексии , диарее и диспепсии [] , циститах [] , гипертонической болезни, болезнях сердца [] [] , респираторных инфекциях, наружно при ревматизме, радикулите [] , параличах [] [] [] , а также для ножных ванн при ослаблении мышц [].
В Китае корни шиповника используются как средство, улучшающее пищеварение, и противоглистное []. Кору корней шиповника собачьего использовали при укусах бешеных собак [26]. В якутской народной медицине отвар корней шиповника иглистого давали пить при дизентерии []. В штате Вашингтон скагиты кипятят корни шиповника нутканского с сахаром и используют этот отвар при воспалении горла []. Корни используются в ветеринарии при лечении диареи у телят [].
Отвар и настой плодов и листьев шиповника используется для ухода для жирной, угреватой, сухой, чувствительной, раздражённой кожей, а также для ванн. Отваром плодов шиповника рекомендуется умываться для предотвращения появления морщин [].
Российская промышленность выпускает питательный крем «Шиповник», содержащий водный настой плодов, предназначенный для кожи с повышенной чувствительностью. Получаемый из мякоти плодов шиповника масляный экстракт каротолин содержит каротиноиды , которые способствуют более быстрому заживлению ран, предотвращают сухость и шелушение кожи, смягчают и разглаживают её, защищают от вредного воздействия ультрафиолетового излучения, оказывают противовоспалительное действие.
Поэтому каротолин вводят в состав дневных кремов для лица. Экстракт шиповника входит в состав выпускаемого российской промышленностью дневного крема «Алая роза», предназначенного для сухой и нормальной кожи.
Масло шиповника использовалось для косметических целей в Средние века в Салерно []. Масло семян шиповника содержит незаменимые жирные кислоты, необходимые для здоровья кожи. Оно обладает антиоксидантным действием, улучшает структуру кожи, оказывает омолаживающее действие и препятствует старению кожи. Наиболее полезно для кожи масло, полученное методом холодного отжима. Масло шиповника входит в состав косметических кремов для различного типа кожи.
Российской промышленностью выпускаются питательные кремы, в состав которых входит масло шиповника. Жирная кожа испытывает недостаток незаменимых жирных кислот, поэтому шиповник входит в состав кремов для проблемной кожи подростков.
Розовое масло для приготовления духов использовалось уже в Древнем Риме. Особенно ценился аромат пестумских и фазелийских роз. Духи добавляли в ванны, ими опрыскивали комнаты и постели. Духи клали даже в особо ценные вина.
Их добавляли в масло для светильников и наливали в погребальные костры []. Розовое масло входит в состав дневных кремов, подходящих для любого типа кожи, предохраняющих поверхностные слои кожи от потери влаги, например, оно входит в состав выпускаемого российской промышленностью крема «Балет». Ванна с розовым маслом, молоком и мёдом способствует приданию кожи нежности и гладкости. Он обладает приятным ароматом и антибактериальным действием, по образующим частям близок к пчелиному воску.
Воск розы входит также в состав некоторых увлажняющих кремов, нормализующих её водный обмен и обладающих высоким очищающим и освежающим действием []. Для ухода за кожей рук рекомендуется их смазывать смесью глицерина, розовой воды или отвара лепестков роз и нашатырного спирта.
Из лепестков шиповника готовят отвар для умывания, приготовления косметических масок , которые тонизируют кожу, снимают раздражение и усталость. Египетской царице Клеопатре приписывают знание многих рецептов красоты. Один из рецептов крема Клеопатры содержит розовую воду и настой лепестков розы, а кроме того мёд и порошок алоэ. Благодаря засухоустойчивости, морозоустойчивости и способности к обновлению корневыми отпрысками , хорошо развитой корневой системе шиповник ценится в противоэрозионных и защитных насаждениях.
Например, он используется при создании приовражных и прибалочных противоэрозионных лесных полос в лесостепной зоне Украины []. С целью почвоукрепления на территории России используются шиповники иглистый, щитконосный, даурский, морщинистый. Шиповники способны образовывать густые заросли и поэтому часто используются для создания живых изгородей. Некоторые виды шиповника высаживают в парках и садах в декоративных целях.
Они относятся к парковым розам. В России это шиповники иглистый, щитконосный, даурский, рыхлый, майский, морщинистый, войлочный и яблочный []. Шиповники являются предками культурных сортов роз, считающихся красивейшими цветами. Сорта роз отбирают при скрещивании материнских форм, а также при возникновении случайных мутаций. Первые сорта были получены в античные времена скрещиванием нескольких диких видов шиповника между собой, а затем полученные культурные сорта скрещивали с другими дикими видами, давшими им новые свойства.
Шиповники служат подвоем для роз. Лучшим подвоем для садовых сортов роз считается шиповник собачий, так как он устойчив к неблагоприятным климатическим условиям, имеет хорошо развитую корневую систему и обладает быстрым ростом. Реже используют шиповники морщинистый, сизый, майский, рыхлый и некоторые другие. Розы украшают сады и парки, садовые участки.
Их выращивают также на срезку в букеты, причём украшением служат не только цветы, но и плоды роз. Красиво цветущими плетистыми розами издавна покрывают арки, беседки, решётки, установленные перед стенами зданий [43] , создавая шпалеры. Некоторые сорта роз выращивают в комнатных условиях в горшках. Шиповник не даёт много нектара , но его охотно посещают пчёлы , собирая значительные количества пыльцы. Питательные качества пыльцы очень высокие []. На шиповнике иногда выделяется падь.
Рекомендуют высаживать шиповник в местах, где в конце мая — первой половине июня мало пыльценосов. К медоносам относятся шиповники французский, коричный [] , колючейший, войлочный, мохнатый []. Корни и галлы на шиповнике некогда использовали для окраски тканей в коричневый цвет [] , а отвар плодов — в оранжево-красный [99].
В корнях и галлах содержатся танины , которые можно использовать для дубления. Насаждения шиповника повреждают долгоносик малинно-земляничный , бронзовки , блестянки , гусеницы листовёрток , непарного и кольчатого шелкопрядов , личинки майских жуков , щелкунов [70]. На ветвях встречаются моховидные наросты — галлы. Они образуются от укола розанной орехотворки и служат жилищем для её личинок [56]. Из болезней чаще встречаются мучнистая роса , чёрная пятнистость, серая пятнистость, ржавчина и вирусные заболевания [70].
Растительные остатки представителей рода Rosa достоверно обнаружены лишь в третичных отложениях. В провинции Синьцзян в Китае в плиоценовых отложениях найдены остатки Rosa hornerii. В это время на территории этой провинции предположительно была распространена травянистая формация с тугайными зарослями. Из третичных отложений описана Rosa hilliae по одному листу, очень характерному для роз секции Synstylae и напоминающему лист Rosa anemoniflora [].
Шиповник известен с миоцена Крынки в Приазовье []. В Северной Америке в области Скалистых гор в отложениях озера Флориссант [en] был найден отпечаток листа Rosa willmottiae , относящейся к верхнему миоцену. Остатки растений в этих отложениях свидетельствуют о более тёплом климате, хотя он не был тропическим и даже субтропическим [].
Достоверно известно о существовании шиповника на территории Северной Америки с палеогена и неогена []. Не существует достоверных сведений о месте и времени возникновения рода Шиповник, а также о морфологии его прототипа, но палеонтологические данные свидетельствуют, что в третичное время представители этого рода были распространены в обоих полушариях [3].
В начале миоцена произошло похолодание и передвижение зон растительности на юг. Распространение плиоценовых лесов приобрело островной характер. Эти островки оказались естественно связанными с лесами возвышенных районов Восточно-Европейской равнины. В результате этого перемещения и приспособления древесно-кустарниковой растительности к более аридным условиям на юге Восточной Европы возникли эндемичные виды.
По обработке Хржановского, из 50 дикорастущих видов шиповников Украины 30 оказались эндемичными []. Впервые розы стали разводить ради их красоты в Персии Иране. Персия у поэтов называлась Гюлистан — «Страна роз» [45]. Оттуда садовые розы попали сначала в Древнюю Грецию , а затем и в Рим. Другие источники сообщают, что, кроме Востока, садово-парковое искусство а значит и розы было заимствовано греками, а затем римлянами из Древнего Египта благодаря завоеваниям Александра Македонского.
В трудах Аристотеля даётся наставление по возделыванию роз []. В античные времена розы были посвящены богам.
С расцветом Римской империи произошёл взлёт культа розы []. Розами награждали победителей, украшали новобрачных, осыпали покойников и надгробия. В республиканском Риме праздновали «День роз» — день поминовения усопших [45]. У древних греков и римлян цветы для украшений использовали в основном в виде венков, чаще всего из фиалок и роз. Участники пиршеств надевали на голову венки из плюща или шафрана , которым приписывалось свойство разгонять хмель.
Для этой цели использовали и венки из роз. С востока перешёл к римлянам обычай посыпать алтари богов и землю цветами.
Розами посыпали алтарь Венеры , столы для пиршеств, а на самих пирующих с потолка сыпался дождь из роз. Чтобы удовлетворить большой спрос на цветы, разбивали особые сады, в которых выращивали фиалки и розы. Римские императоры использовали розы уже не как божественный символ, а как предмет роскоши. Истребление роз для пиршеств принимало чудовищные размеры. Между Пестумом и Римом курсировали корабли, доверху нагруженные розами.
Нерон и Гелиогабал даже зимой выписывали розы из Египта , причём цветы только для одного пира стоили больше бочки золота [] По преданию, Гелиогабал, решив избавиться от своих приближённых, которых он подозревал в предательстве, приказал слугам высыпать на них огромное количество лепестков роз, в которых они и задохнулись [45].
Персидское садово-парковое искусство повлияло на создание садов всего Древнего Востока. Так появились мавританские сады в Испании, сады татарских ханов в Крыму , сады в Турции []. Розу в Древнем Египте выращивали в садах уже в эпоху Птолемеев. Об этом свидетельствуют дошедшие до нас скульптуры, барельефы , описания живших в то время писателей Плиний Старший , Диодор Сицилийский. В то время в Египте было принято разводить могильные сады при гробницах: существовало поверье, что душа умершего, похороненного по всем правилам, по ночам выходит из могилы и отдыхает в саду под тенью деревьев, вдыхает аромат цветов.
Из выращенных цветов плели гирлянды , венки для украшения мумий , колонн храмов. На пирах гостям надевали на головы венки из цветов, вешали на шею цветочные ожерелья.
Лепестки выращенных роз шли на изготовление розовой воды и различных бальзамов. Афиней рассказал, что Клеопатра , готовясь ко встрече Антония , приказала устлать пол трапезной комнаты цветами роз на высоту одного локтя []. Розы выращивали в садах и парках, устраиваемых при дворцах царей и знати и служивших для прогулок, отдыха и охоты. Эти сады создавали на искусственных насыпях, террасах и холмах так называемые « висячие сады » [].
Разведением роз увлекалось немало известных людей. В России, когда розоводство только зарождалось, розы выращивали в оранжереях , и позволить себе это могли только люди состоятельные. Демидов , старший брат уральского предпринимателя и владельца металлургических заводов Г. Демидова имел в Нескучном ботанический сад, где выращивал в оранжереях экзотические растения. Из переписи растений этого сада, сделанной П. Палласом , известно, что в саду Демидова выращивали 11 видов шиповника, из которых только три росли в России, остальные же были завезены, по-видимому, из Франции.
В это же время зародилась лаковая роспись металлических подносов на Урале , в Нижнем Тагиле , основной элемент которой — «тагильская роза». В году предприимчивый крепостной крестьянин графа Шереметьева Ф. Вишняков открыл в Жостове лаковую мастерскую и стал производить расписные шкатулки, сундуки, подносы. Роза стала центральной темой его композиций. Роза является одним из наиболее распространённых мифопоэтических образов [].
В индуизме роза занимает первое место среди цветов. Брахма поспорил о цветах с Вишну и отдал предпочтение сначала лотосу, но, увидев розу, показанную ему Вишну, признал свою ошибку и вместе с тем первенство Вишну.
Серебряная роза — жилище Брахмы. В басне Эзопа прекрасная роза, чей век краток, — символ недолговечной роскоши, не в пример скромному, но долго живущему и цветущему «словно только что распустился» соседу бархатнику []. В произведении античного писателя Апулея « Метаморфозы » главный герой Луций, превратившийся с помощью колдовства в осла и претерпевший в этом виде множество мытарств, обратился за помощью к богам.
На просьбу Луция откликнулась Исида , предложившая ему съесть цветущие розы, после чего Луций вновь принял человеческий облик и стал жрецом Исиды и Осириса. У древних римлян роза символизировала радость, позднее тайну, тишину. Бытовало выражение, ставшее пословицей , — «Sub rosa dictum» «Под розой сказано» , то есть должно сохраняться в секрете.
Позднее в Германии роза продолжала оставаться знаком тайных обществ и таинства вообще. Немецкое выражение Unter der Rosen — «под розой» — значит «сохранять в тайне».
Если на стене над столом вывешивалось изображение розы, это означало, что беседа должна сохраняться в тайне []. Роза является символом солнца, звезды, любви и красоты. В Древнем Риме роза была связана с Венерой и, по ряду версий, произошла от слёз Венеры, женщины вообще, преимущественно красавицы.
В Древней Греции роза — символ бога любви Эрота и атрибут Афродиты , которая, уколовшись шипом белой розы, пролила свою кровь на её лепестки, после чего появились розы красного цвета [] Розу называли солнцем в своих стихах В. Тредиаковский , Г. Державин , она «светит» в стихах Ф.
Искандера , Игоря Северянина. Есенин сравнивал её со светильником, а Н. Клюев — с лампадой. Не менее часто розу сравнивали с драгоценным камнем: Б. Пастернак с алмазом , Тредиаковский с яхонтом. В поэзии всех времён и народов роза — царица цветов. Лермонтов , Е. В поэзии и прозе роза часто используется в сравнениях при описании женской красоты: М.
Лохвицкая , Б. Поплавский , В. Нарбут , Арсений Тарковский сравнивали розу с устами; Нарбут лепестки розы — с пальцами; образное сравнение розы с ухом привёл в своём стихотворении Н.
Олейников ; И. Бунин сравнивал розы с глазами; Лохвицкая уподобила матово-бледные розы красоте женских плеч, а розовые — заалевшим щекам. Некоторые поэты Северянин , А. Вознесенский в розах слышали музыку. Тарковский сравнил звуки, издаваемые кустами шиповника, со звучанием струн рояля []. Вместе с тем в Риме, Древней Греции, Китае и в ряде германоязычных стран роза была цветком, связанным с похоронами и смертью.
Нередко её превращали в цветок загробного царства. В романе М. Булгакова « Мастер и Маргарита » Понтия Пилата с рассвета преследует запах розового масла, который он больше всего ненавидел. Причина, по-видимому, в связи розы со смертью. После казни Иешуа ветер несёт на балкон сорванные розы и в красной, как бы кровавой, луже пролитого вина тонут две белые розы.
Здесь розы олицетворяют смерть и своим числом, и цветом. Роза в романе возникает в различных вариантах в сцене бала у Воланда: Маргариту омывают розовым маслом после кровавого душа; ей на ноги надевают туфли из «лепестков бледной розы»; во втором зале стены из роз красных, розовых, молочно-белых.
Роза выступает как прямой атрибут Воланда, то есть символизирует загробный мир []. Роза символизирует число пять. В католическом обиходе чётки и особая молитва по ним называется Розарий. Розарий связан с размышлением о трёх «пятерицах», пяти «радостных», пяти «скорбных» и пяти «славных» таинств жизни девы Марии , атрибутом которой тоже является роза.
Роза в католицизме является также атрибутом Иисуса Христа , святого Георгия , святых Екатерины , Софьи , Доротеи , Валентина , Терезы и других, часто символизирует церковь вообще. На Украине, где сильно влияние католической религии, свадебное полотенце украшалось красными и синими кистями. В христианстве роза означает милосердие, милость, всепрощение, божественную любовь, мученичество, победу. В стихах Лермонтова роза — «дочь небес». Вознесенский нашёл сходство между розой с бутоном и мадонной с младенцем [].
В средневековом христианском искусстве роза символизировала небесное блаженство. Части розы тоже получили символическое значение: зелень — радость, шипы — печаль, сам цветок — слава.
В финале « Божественной комедии » Данте роза является мистическим символом, объединяющим все души праведных. Каждый лепесток — душа праведного, а высший из них — Богоматерь. Небесная роза — образ дантовского Рая, универсума и высшего блаженства. После Данте роза всё чаще символизировала духовное избранничество и совершенство, творческий порыв в итальянском гуманистическом неоплатонизме , философии розенкрейцеров и масонов и т.
Роза как символ земной чувствительной страсти была популярна в средневековой куртуазной литературе например, « Роман о Розе » , новоевропейской любовной лирике, эротической аллегорике XVI—XVIII веков. С земной любовью, страстью связали розу в своих стихах М.
Лермонтов, Вяч. Иванов , Н. Сравнивали розу с огнём Державин, Бунин, М. Волошин , Андрей Белый , А. Ахматова []. Саша Чёрный шиповник назвал «буйно-огненным» и сравнил его с «несдержанным любовником» []. Роза стала стержневым образом-символом в искусстве романтиков У. Блейк , Д. Россети , А. Малларме , В. Уайльд , поэтов серебряного века А. Блок , О. Мандельштам , Ахматова. Фет посвятил розе стихотворения «Роза», «Осенняя роза», «Сентябрьская роза», «Месяц и роза», «Соловей и роза».
Ахматова написала цикл стихотворений под названием «Шиповник цветёт. Из сожжённой тетради». Шиповник у неё в этом цикле — символ вечной разлуки и тоски.
Красная роза — христианский символ земного мира; эмблема Адониса , Афродиты , Венеры, Сапфо ; знак дома Ланкастеров ; восторг, стыдливость, стыд, желание, объятие, страсть, материнство, смерть, мученичество. Гумилёв назвал розу девой, в его стихах роза розовеет от смущения и краснеет «огнём любви обожжена». Державин, Вяземский и Гумилёв красный цвет розы сравнивали с румянцем, женскими щеками. Красную розу сравнивали с кровью К. Батюшков , Мандельштам, М. Ройзман , Ю. В стихах Державина, Пушкина красная роза — «дитя зари» [].
Белая роза — чистота, девственность, духовность, абстрактная мысль, тишина; знак дома Йорков ; символ лютеранства Роза Лютера. Красная и белая розы вместе означают единство, союз. Гирлянда или венец из роз — атрибут Эроса, Купидона , святой Цецилии ; блаженная душа, небесная радость, утешение в христианской вере; ангельский венец. Блока в поэме « Двенадцать » Иисус Христос «в белом венчике из роз». В стихах Ахматовой мы читаем: «но скоро … венцом червонным заплетутся розы и голоса незримых прозвучат» [].
Роза на кресте олицетворяет смерть Христа, шип розы — страдание, смерть, христианский символ греха; роза без шипов — неблагодарность; венок на розе — небесную радость, награду за добродетель; розовый сад — Новый Иерусалим. Золотая роза — роза, сделанная из золота и усыпанная алмазами, ежегодно в четвёртое воскресенье поста Воскресенье роз освящается папой в присутствии коллегии кардиналов и вносится в храм; символ церкви, небесного благословения и радости; жалуется папой в качестве особого отличия, обыкновенно — лицу владетельного дома.
По некоторым сведениям, обычай этот существовал уже при папе Льве IX ; по другим — впервые встречается лишь около года. Розетка из розы — знак семи имён Аллаха в мусульманстве ; в буддизме — знание, закон, путь порядка, то есть тройственная аксиома , символизируемая и лотосом ; звезда, круг Вселенной. У арабов роза — мужской символ; в еврейской каббале роза — символ единства.
В классическом изображении роза имеет 32 лепестка, отсюда название роза ветров. В мифах древних греков роза возникла из нектара, который Эрот пролил на пиршестве богов. В мифологии древних римлян роза возникла из слёз Венеры. В мифологии разных народов существует несколько версий объяснения красного цвета розы и возникновения у неё шипов:. В иранских легендах и сказках традиционен мотив любви соловья к розе.
Соловей вскрикивает, если срывают розу. Роза красна от крови влюблённого в неё соловья. В глубокую емкость, наполненную водой, погрузить половинки плодов, смыть оставшиеся ворсинки.
Воду в количестве, указанном в рецепте, прогреть. Бланшировать шиповник примерно 3 минуты. Процедить отвар в другую широкую емкость, используемую для варки варенья. Растворить в нем при постоянном нагреве сахар. Засыпать ягоды, кипятить 3 минуты. Отставить шиповник в жидкости охлаждаться на часов. Уварить варенье минут до желаемой густоты. В горячем виде разложить по баночкам, закатать и поставить вверх дном под одеяло до полного остывания.
Ингредиенты: 8 стаканов очищенного шиповника, г сахара, мл воды. Также как и в предыдущем рецепте - плоды перебрать, отделив порченые, помыть, разрезать каждый плод пополам, вынуть семена и ворсинки, используя ложечку, помыть в проточной воде, чтобы смыть оставшиеся ворсинки. Поместить чистый шиповник в кастрюлю, используемую для варки варенья.
Всыпать сахар, залить водой. Нагреть всю массу, регулярно перемешивая, удаляя с ее поверхности пену. Кипятить 5 минут. Настоять шиповник в сиропе без нагрева часов час. Проварить варенье еще два раза, делая соответствующие перерывы между варками.
Варенье из шиповника с косточками. Шиповник помыть, отделить плодоножки. Приготовить сироп из воды и сахара. Засыпать в сироп подготовленный шиповник. Медленно кипятить ягодную массу. В процессе регулярно удаляем с поверхности пенку, мешаем варенье. Варим до густоты.
Перекладывают в заранее простерилизованную тару, герметично укупоривают или же прикрывают полиэтиленовыми крышками. Варенье из шиповника и клюквы. Ингредиенты: г чищенного шиповника, г ягод клюквы, г сахара, мл воды.
Клюкву перебрать и помыть. Плоды шиповника перебрать, отделив порченые, помыть, разрезать каждый плод пополам, вынуть семена и ворсинки, используя ложечку, помыть в проточной воде, чтобы смыть оставшиеся ворсинки. Воду нагреть и пробланшировать в ней шиповник вместе с клюквой пару минут.
Сцедить отвар в другую емкость. Засыпать туда сахар, прогреть до полного растворения. Залить кипящим сиропом смесь шиповника и клюквы. Проварить до того момента, когда все ягоды осядут на дно.
Сцедить сироп. Шиповник с клюквой разложить в стерильные баночки. Сироп нагреть и профильтровать сквозь марлю или мелкое сито. Дать еще раз закипеть и залить банки с ягодами.
Варенье из шиповника с лимоном. Ингредиенты: 3 стакана очищенных плодов шиповника, г сахара, мл воды, 1 лимон. Вскипятить воду, засыпать в нее шиповник, проварить 10 минут. Натереть цедру лимона на терке, сам лимон нарезать кусочками произвольной формы.
К шиповнику с отваром добавить лимон и цедру. Превратить смесь в пюреобразное состояние с помощью погружного блендера. Присыпать сахар.
Размешать при постоянном нагревании до растворения сахара. Медленно кипятить, помешивая, около 15 минут. Расфасовать в предварительно простерилизованную тару. Банки закрыть пергаментными кружками и полиэтиленовыми крышками, хранить в холоде. Чай из шиповника. Шиповниковый чай полезен свойством увеличивать устойчивость организма к неблагоприятным экологических факторам.
Он замечательно тонизирует, снижает восприимчивость к нервным перегрузкам. Кроме того, эффективно снимает усталость, переутомление, стимулирует интеллектуальную работоспособность, устраняет головную боль и препятствует образованию атеросклеротических бляшек.
Рецепт 1. Полстакана плодов вымыть, заварить литром кипятка, томить на водяной бане или медленном огне минут, настоять часов в термосе. Готовый чай перед употреблением процедить через несколько слоев марли. Употреблять с медом.
Рецепт 2. Замочить ст. Через несколько часов довести до кипения, сразу снять с огня, процедить. Рецепт 3. Вымыть сухие плоды, дать им высохнуть, измельчить в кофемолке. Заварить 1 ст. Укутав, настоять часа, процедить. Оставлять ответы на комментарии и писать личные письма могут только зарегистрированные пользователи. Памятник А. Шехурдину Памятник А. Шехурдину — саратовский памятник выдающемуся советскому селекционеру.
Находится памятник в Ленинском райо. Литературный Саратов Саратовский край самобытен, богат своей историей, традициями, культурой. Саратов и Саратовская область являются родиной. Семёнов Николай Николаевич Один из основоположников химической физики. Внёс существенный вклад в развитие химической кинетики. Первый и единственны. Суслов Михаил Андреевич Он не стремился занять кресло генсека, довольствуясь неофициальной должностью второго секретаря — поэтому, возможно, и в. Пожалуй, трудно назвать более выдающегос.
Яблочков Павел Николаевич Русский электротехник, военный инженер, изобретатель и предприниматель, один из основателей электротехники, создатель ду. Мыши и другие грызуны Саратовской области Всего на территории Саратовской области зарегистрировано 32 вида грызунов.
Грызуны играют важную роль во многих экосисте. Водопад Чардымские Камни У с. Михайловка в месте запруды образовался небольшой, красивый водопад — Чардымские Камни.
Настоящее чудо для нашей сте. Для поиска нужной информации нужно набрать слово или фразу и нажать на кнопку поиска. Поиск ведется по полному совпадению фразы, поэтому лучше набирать два-три слова, например, "база отдыха чардым" - 2 варианта. Написав слишком просто, например, "лес" Вы получите все возможные результаты около вариантов.
Поиск ведется по всем параметрам, таким как: название, адрес, присутствие в тексте и тп. Для поиска нужной информации нужно в окне "Выбрать регион" нажать на нужное значение. Поиск ведется по всем локациям и объектам принадлежащим выбранному региону, кроме некоторых объектов, занимаюих несколько районов, таких как реки. В списке появятся все статьи, где в адресе указан выбранный регион, это может быть район Саратовской области, города Саратов и Энгельс, а так же, поиск дает некоторые результаты по соседним с Саратовской областью областям.
Познавательный и активный туризм Отдых на природе Сбор грибов и ягод Растения Рыбалка и охота Животные Базы отдыха и санатории Городской туризм и отдых Туристические карты Путеводители Новости туризма Праздники и народные приметы.
Войти через соцсети:. Вход на сайт Забыли пароль? Нет аккаунта? Шипишник, или шиповник собачий. Сбор грибов и ягод Растения. Съедобные ягоды, плоды и травы. Новости туризма Саратова. Туристические карты области. Карта природных памятников. Справочник грибника. Определитель растений. Справочник лекарственных растений.
Ниже приведены пищевые свойства и кулинарные рецепты растения Шипишник, или шиповник собачий Лекарственные свойства и рецепты растения Шипишник, или шиповник собачий. Ботаническое описание Шиповник собачий — листопадный кустарник, достигающий в высоту от 1,5 до 2,5 м. Кулинарные рецепты Варенье из шиповника. Литература: 1. Губанов, И. Иллюстрированный определитель растений Средней России.
КМК, Ин-т технолог. Ильина Т. Лекарственные растения России Иллюстрированная энциклопедия. Лекарственные растения: Справочное пособие. Гринкевич, И. Баландина, В. Ермакова и др. Гринкевич — М.
