Стейк из оленины
Неудобство компенсируется богатым вкусом дичи и тем, что активного времени на приготовление потребуется всего минут. Стейк из марала стриплойн. Поскольку мясо оленя постное, принято добавлять к фаршу сало. Мясной рулет из оленины.
Для густоты выпаривайте воду на медленном огне или добавьте немного крахмала.
Свежемороженое мясо Полуфабрикаты Готовая продукция, колбасы из дичи. Грибы Салаты Ягоды. Статьи и рецепты Сочные стейки из оленины за 10 минут. Сочные стейки из оленины за 10 минут, рецепт 03 апреля Отзывы : 0 Просмотров: Правила выбора оленины Первый шаг при приготовлении вкусного блюда из оленины — выбор правильного мяса.
Правила, которыми руководствуются знатоки, просты: Чем меньше времени прошло от заготовки мяса до кулинарной обработки, тем выше его вкусовые качества.
Истинные гурманы признают только свежие или охлажденные куски. К сожалению, приобрести их не всегда возможно из логистических соображений, но правильно замороженное мясо шоковой заморозки обладает столь же высокими вкусовыми качествами. Чем моложе олень, тем он нежнее плюс в нем ниже содержание жира. Идеал — животные моложе 6 месяцев. Чем севернее ареал, тем полезнее и экологически безопаснее оленина.
Как приготовить стейки? Изложенные советы помогут за минут получить отличный стейк при минимальном списке продуктов: оленина оливковое масло базилик соль перец Рецепт в двух шагах: Разогреть сковороду на максимальном огне. Выложить на нее смазанные оливковым маслом стейки, обжарить по 1,5 минуты с каждой стороны. Завернуть стейки в фольгу, предварительно посолив и посыпав орегано.
Оставить на 5 минут. Приятного аппетита! Читайте ниже полезные советы по приготовлению оленины. Чтобы посмотреть как я готовила стейки воспользуйтесь пошаговым видео-рецептом: Это интересно В Европе и Северной Америке до сих пор практикуется охота на оленей — как парковых или диких животных, так и вольерных.
Впрочем, за подобным развлечением необязательно отправляться на Туманный Альбион или в Канаду: в России достаточно охотхозяйств, готовых принять тех, кто хочет добыть оленину к обеденному столу собственными руками. Сделать это можно за тыс. Советы по приготовлению стейков Для стейков подходят окорок, корейка, вырезка, лопатка и пр.
Кроме орегано, оленина сочетается с перцем, чабрецом, розмарином, кинзой, другими травами. Их использование при жарке сделает стейки еще аппетитнее и ароматнее. Гурманы отдают предпочтение блюдам, приготовленным на открытом огне, но оленина, жаренная на сковороде особенно сковороде-гриль или в сотейнике, не менее вкусна. Толщина стейка — 1,,5 см, площадь — порционная. Продолжительность обжарки варьируется от 1,5 до 10 минут с каждой стороны. Точное время определяется толщиной куска, а также тем, пропекается ли он полностью или серединка остается «с кровью».
С готовой олениной прекрасно сочетаются кислые северные ягоды клюква, брусника, можжевельник — добавьте к блюду соус на их основе. В ресторанах высокой кухни на меню с фото оленина часто сервируется клюквенными соусами — выглядит такое сочетание очень аппетитно! Для домашнего застолья можно купить уже готовый соус, а можно приготовить его самостоятельно.
Компания Сила Сибири всегда с удовольствием порадует Вас новыми рецептами и разместит Ваши. Бумажные полотенца. Если они все не помещаются на сковороде, лучше жарить маленькими партиями. Обжаривать по минуты на одной стороне, пока она не станет хрустящей и коричневой.
Перевернуть стейки и жарить на другой стороне около 2 минут. Чтобы проверить готовность, слегка надавить на стейки пальцем: они должны быть слабой прожарки, нечто среднее между сырым мясом и твердым прожаренным. Сниять с огня, повторить то же с оставшимися стейками и затем держать их в теплом месте.
Сковорода с керамическим покрытием. Добавить нарезанный лук и пассеровать его, помешивая деревянной лопаткой, чтобы не пригорало. Как нарезать репчатый лук. Добавить сливочное масло и все соки, которые выделились из мяса, пока оно остывало. Поварить еще немного, чтобы соус загустел и стал более насыщенным по вкусу. Подавать сразу.
Комментарии 1 :. Anita Ggdf 11 November Что не так с этим рецептом? Ответить Пожаловаться. Читайте также: Идеи Видеорецепты. Как приготовить блинчики Dutch Baby Красивый рецепт и подробный мастер-класс необычных блинов от Ольги Сюткиной. Идеи Здоровье. Соевое мясо: польза и вред И что можно из него приготовить. Похожие рецепты.
Основные блюда Европейская кухня Пошаговые рецепты. Стейки из грудки индейки в пикантном соусе. Автор: Лоскутова Марианна 10 ингредиентов. Добавить в книгу рецептов. Основные блюда Американская кухня Пошаговые рецепты. Ароматный стейк стриплойн. Автор: Лоскутова Марианна 7 ингредиентов.
Сочный три-тип-стейк. Основные блюда Французская кухня Пошаговые рецепты. Стейк рибай на сковороде.
Автор: Лоскутова Марианна 9 ингредиентов. Куриный стейк по-французски. Автор: Лоскутова Марианна 11 ингредиентов. Стейк на сковороде. Автор: Еда 5 ингредиентов.
Стейк из куриного филе по-французски.
