Толстолобик жареный в кляре, Рыбное филе в кляре на сковороде - очень простой рецепт с пошаговыми фото
Все права на информационно-текстовые материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат их авторам и охраняются законом об авторских и смежных правах. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. День рождения Вторые блюда Чем перекусить в дороге?
При покупке целой тушки проверяем упругость нажатием пальца и оцениваем внешний вид. Глаза не мутные, чистые. Кожица блестящая.
Жабры розовые, слизь отсутствует.
Плавники и хвост не сухие, эластичные. Свежесть стейков проверяем на упругость и оцениваем по цвету и запаху.
Присутствует специфический рыбный аромат и запах водоема и водорослей. Перемороженная рыба имеет тусклые оттенки, отличается мягкостью и рыхлостью. В процессе жарки с нее выделяется много жидкости, а в результате получается менее вкусное и суховатое блюдо.
Надежней всего совершать покупку у проверенных продавцов, отказавшись от посещения стихийного рынка. Для того чтобы улучшить вкус и немного замаскировать рыбный аромат, добавляем в рецепт освежающий лимон.
При желании присыпаем любимыми пряностями, чтобы сделать блюдо еще более вкусным. Кляр готовим на основе яиц, муки и молока. Такое сочетание продуктов обеспечит плотную, но при этом очень вкусную шубку, которая поможет сохранить максимум сочности каждого кусочка.
Далее расписан детальный пошаговый рецепт с фото толстолобика в кляре. Технология очень проста и позволит за короткое время приготовить очень сытную закуску. Сначала маринуем рыбу. С тушки снимаем филе. Режем небольшими кусочками. Лимон разрезаем пополам и из одной половинки выдавливаем на мясо сок.
Приправляем солью, перцем. Перемешиваем и даем настояться порядка получаса. Для приготовления кляра смешиваем в глубокой емкости молоко с яйцом. Перемешиваем венчиком или вилкой до однородности. Затем добавляем муку. Консистенция должна быть довольно густой, чтобы при приготовлении на рыбке образовывалась пышная шубка. Окунаем в заготовленную яично-молочную массу, чтобы она покрыла всю поверхность, как в нашем рецепте с фото толстолобика в кляре.
Выкладываем на сковороду с горячим растительным маслом и жарим на среднем огне, пока образуется красивая корочка. Рыба доходит до готовности довольно быстро. Не желательно подолгу держать ее на сковороде, иначе она станет менее сочной. По готовности снимаем филе и выкладываем на бумажное полотенце или металлическую сетку, чтобы с него стек лишний жир. Затем кладем на общую тарелку или порционно с гарниром.
Сочный и питательный толстолобик в кляре готов! Подаем со свежей зеленью и дольками лимона. При желании сверху можно присыпать черным молотым перцем. Все права на информационно-текстовые материалы, опубликованные на данном ресурсе, принадлежат их авторам и охраняются законом об авторских и смежных правах.
Полное копирование материалов с сайта запрещено! При частичном цитировании — гиперссылка на tutknow. Все фотоматериалы, что принадлежат Tutknow. Другие фотографии в свободном пользовании.
Редакция журнала: [email protected] Администрация: Есипович Евгений. Главная Все статьи Все кулинарные рецепты Калькуляторы Контакты. Готовим кляр — соединяем 1 яйцо и 1 ст. Перемешиваем, получается густая масса. Приготовленный таким образом толстолобик почти не имеет косточек, а кляр плотный и обволакивает всю рыбку полностью.
Лучшие рецепты: Рыбные котлеты из икры на сковороде за 20 минут - оригинальный рецепт с пошаговыми фото. Рыбное филе в кляре на сковороде - очень простой рецепт с пошаговыми фото.
Толстолобик в духовке в фольге - очень простой рецепт с пошаговыми фото. Вкуснейшие икряники из икры толстолобика - очень простой рецепт с пошаговыми фото. Котлеты из икры рыбы — классический рецепт с фото. Жареный толстолобик. Рыбное филе в кляре на сковороде - очень простой рецепт с пошаговыми фото Готовим самое вкусное рыбное филе в кляре на сковороде по очень простому рецепту с пошаговыми фото, а так же учимся разделывать костлявую рыбу на филе. Оценка рецепта. Рыбное филе в кляре на сковороде — пошаговый рецепт с фото У нас есть сват — заядлый рыболов.
Время приготовления — 25 Количество порций — 2 Ингредиенты: Толстолобик — 1шт. Как разделать рыбу на филе: Приобрести толстолобика в виде филе не реально почти нигде, рыба вкусная и полезная.
Переворачиваем рыбу и проделаем то же, с другой стороны. Так мы извлечем голову и хребет. Промываем филе и делим на 2 части. Вырезаем плавники снизу. Филе кладем на стол кожей вниз.
Острым широким ножом проводим по коже, отделяя филе от кожи с чешуёй. Филе вновь промываем и разрезаем вдоль по боковой линии. Как приготовить рыбное филе в кляре на сковороде: Отделяем животик и вынимаем длинные кости.
