Идеальная жареная картошка с грибами, Жареная картошка с грибами и луком рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»
Любите послаще — отдавайте предпочтение крахмалистым сортам. Эти пропорции актуальны для сухого веса исходных продуктов. Показать все фото. Жарка, как способ приготовления, не оставляет никаких шансов: канцерогены, лишний жир, пустые калории. Акватика Wild Rice 61 Спецпроект "Гурмания".
Пошла готовить! Спасибо за простой и понятный рецепт. Мужу понравилось, делала с дубовиками. Перец брала мельницу Котани "Смесь перцев" там еще кориандр присутствует , получилось очень ароматно! У меня с лисичками. Очень вкусно, по другому и быть не могло! Вкуснятинка получилась!!! Деткам понравилось даже, угодила а это тяжело. Бесподобная картошка получилась!
Очень вкусная и ароматная! Благодаря всем нюансам, кусочки остались целенькими и не развалились. Спасибо вам огромное за отличный рецепт! Линочка, аппетитная картошечка!!! Жанночка, спасибо, моя хорошая! Линочка, очень аппетитно, я теперь тоже буду эти нюансы использовать. Сердечное спасибо, Галочка! Очень рада, что мой отчет был полезен!
Линочка, как же аппетитно! И картошечка целенькая осталась! Спасибо от души, Светуля! Нам понравилась такая картошечка, теперь буду жарить только таким способом.
Лина, чудесное фото! Яркое, аппетитное! Танечка, от души благодарю за похвалу и теплые слова! Линочка, очень аппетитное, вкусное и красивое блюдо!
Огромное спасибо, Ларочка, за внимание и поддержку! Отличная картошечка с грибочками да с лучком зелёным поверх Очень вкусно выглядит Умница!
Спасибо, милая Аленька! Мне очень приятно! Линочка, как вкууусно!!! Леночек, спасибо тебе огромное! Линочка,какая чудесная,аппетитная картошечка! Иришечка, благодарю тебя от души! Очень вкусно и ароматной получилось. Готовила с вешенками.
Очень-очень вкусно выглядит Тоже поставила жариться картошку, правда без грибов. Спасибо большое за добрые слова, очень приятно. Спасибо за отличный рецепт! Получилось вкусно и ароматно! Вкусно и ароматно! У меня с лесными вешенками. Спасибо за рецепт! В масле после чеснока и лука я жарю картошку. Грибы жарю отдельно. Все соединяю, перемешиваю, накрываю крышкой и выключаю огонь.
Даю настоятся под крышкой минут. Отличное описание Осебенно понравились "секретики". Ну раз уж здесь и чай с лимоном или молоком в фотоотчетах выкладывают, добавлю-ка я и свою картошку туда же. Только я картошку не накрывала, чтоб она не получилась развалюшкой. Первый раз в жизни решил сам приготовить что то поесть Пельмени не в счет Случайно увидел ваш рецепт!!!!
Очень понравился!!! Приготовил все точно по вашему рецепту, с секретиками!!! Все были поражены моими кулинарными способностями Все получилось превосходно!!!
Картошечка хрустящая с ароматной поджарочкой! Спасибо вам! Даже специально зарегистрировался что бы выразить свою благодарность. Ну значит цели я достигла!
Попробовала приготовить, правда, пришлось исключить лук и чеснок, но результат бомба! Фото вставить не могу.
Жареная картошка с грибами не мой конек. С этим рецептом вроде как все понятно. Буду пробовать! Уж больно аппетитненькая картофффка на фото. Вкусно по-домашнему! Страницы: 1 2 3 4. Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться , или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: через почту:. Можете войти как и оставить комментарий.
B i Цитата. Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве. Построим каркасный дом вашей мечты. Рубрикатор рецептов Первое блюдо борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты.
Основное блюдо в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык.
Закуски бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы.
Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.
Десерты безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк. Напитки айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад. Другое аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки.
Опрос Какие проекты группы МедиаФорт кроме povarenok. Рецепт идеального гриля - 1 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 2 неделя Forester. Рецепт идеального гриля - 3 неделя Forester.
Рецепт идеального гриля - 4 неделя Hochland. Бургеры и сэндвичи Hochland. Быстрый перекус Hochland. Десерты Hochland. Званый обед Hochland. Сытный ужин Zepter. Горячие блюда 54 Zepter. Завтраки и десерты 63 Zepter.
Салаты и закуски 56 Zepter. Супы 51 Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" Звезда Яндекс. Дзен Конкурс "7 сладких чудес света" Конкурс "Bellissimo!
Больше сока! Азиатская кухня Конкурс "Калейдоскоп традиций". Восточная кухня 88 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Десерты 87 Конкурс "Калейдоскоп традиций". Средиземноморская кухня Конкурс "Камера! Блюдо под квас 67 Конкурс "Квасное лето". Коктейль с квасом 33 Конкурс "Квасное лето".
Мужская команда 42 Конкурс "Новая жизнь! Бобовые Конкурс "Проверено временем". Крупы Конкурс "Проверено временем". Рис Конкурс "Проверено временем". Сахар Конкурс "Проверено временем". Выпечка из слоеного теста 73 Конкурс "Сладкий хит-парад".
Конфеты 38 Конкурс "Сладкий хит-парад". Мороженое 30 Конкурс "Сладкий хит-парад". Муссы, пудинги, желе 56 Конкурс "Сладкий хит-парад". Печенье 67 Конкурс "Сладкий хит-парад". Торты с безе 19 Конкурс "Сладкий хит-парад". Шарлотки и бисквиты 54 Конкурс "Сладко! Десерты 87 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Мясо 28 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo".
Овощи 27 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Птица 40 Конкурс "Совершенство вкуса под соусом Darbo". Рыба 21 Конкурс "Составь меню для крохи! Бобовые 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина".
Гурме 34 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Крупы 61 Конкурс "Тебе половина и мне половина". Рис 33 Конкурс "Техника новогоднего стола". Неделя 1 Конкурс "Фруктовые фантазии". Неделя 2 Конкурс "Фруктовые фантазии". Подходит и простое растительное, и оливковое, но вкуснее всего на топленом масле;. Лук белый репчатый или чеснок для аромата;.
С картошкой и грибами сочетается самая простая зелень: петрушка, укроп, зеленый лук. Картофеля должно быть в два раза больше грибов!
Эти пропорции актуальны для сухого веса исходных продуктов. Грибы и картошку жарить нужно отдельно — каждый продукт в своей сковороде;. Форму нарезки делайте по своему усмотрению: слайсы, кружочки или брусочки. Единственное, что стоит учитывать, — толщина ломтиков, чтобы они равномерно прожарились;. Интересный факт. Некоторые шефы рекомендуют при подготовке продуктов срезать с картофеля округлые части, чтобы все кусочки получились одинаковыми.
Нарезанную картошку промойте, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Он задерживает воду, а для качественной жарки она не нужна. Промытую картошку просушите, оставив на полотенце или промокнув салфетками. Эти манипуляции позволят получить хрустящую картошку;. Грибы промойте и обсушите, после нарежьте на четвертинки, небольшие — на половинки. Основное правильно: не резать мелко, иначе будет много воды. Лисички, белые грибы — идеально подходят для блюда, можно миксовать, поскольку готовятся по времени они примерно одинаково;.
Лук может давать лишнюю влагу, поэтому в ресторанах его иногда заменяют на чеснок. Но он важный элемент, поэтому исключать его из блюда не рекомендуем. Лучше хорошенько поджарьте его до золотистого цвета, тогда он еще больше раскроет вкус грибов;. Масла лучше не жалеть и наливать примерно на сантиметр в обе сковородки.
И хорошо прогреть, пока не задымится. Топленое масло более калорийное, но делает вкус блюда особенным;. При жарке не насыпайте картофель горкой, лучше жарить небольшими порциями и не накрывать крышкой. Если готовить под крышкой, то получится уже не жареная, а тушеная картошка.
Тоже вкусно. Но о хрусте придется забыть;. Добавлять соль и перец в картофель нужно в конце жарки, чтобы соль не вытягивала влагу;. Сковороду лучше выбирать толстостенную для равномерного прогрева и с антипригарным покрытием. Замечали, что жареный картофель имеет чуть сладковатый вкус. Это происходит потому, что крахмал при жарке превращается в сахар. Любите послаще — отдавайте предпочтение крахмалистым сортам.
Картофель с грибами любят не только за вкус, но и за быстроту приготовления. Обычно активное время готовки занимает не более получаса. Точное количество продуктов поможет даже начинающим кулинарам легко справиться с задачей. В нашем рецепте мы используем шампиньоны, которые есть в продаже круглый год. Приятный бонус: их не нужно долго мыть и чистить, достаточно ополоснуть и обсушить — и вот они готовы к жарке.
Но если у вас есть лисички или другие лесные грибы, можно делать и с ними. Уверены, результат понравится. В этом рецепте картофель нарезали брусочками, а вот в этом — тоненькими слайсами. Сушеные грибы тоже можно использовать, но повозиться придется чуть дольше — предварительно грибы вымачивают около 2 часов.
Картофель здесь не будет хрустящим, поскольку все готовится в одной сковородке, но зато в блюдо добавлены полезные овощи, а способ приготовления более щадящий для организма. Пожалуй, сложно найти хоть одно упоминание о том, чтобы данное блюдо было полезным. Жарка, как способ приготовления, не оставляет никаких шансов: канцерогены, лишний жир, пустые калории.
Но польза тоже есть: в белых грибах много белка, как, например, и в говядине, никотиновой кислоты, необходимой для работы сердца, йод, цинк и много других необходимых организму микроэлементов. А лисички вообще можно назвать суперфудом, поскольку этот гриб не накапливает вредные вещества, а витамины, которые содержит, полезны для работы печени, селезенки и для иммунной системы. Картошка тоже не так проста, как кажется. Это очень сытный продукт, дающий энергию, необходимую для активной жизни и физического труда.
К тому же картофель содержит витамины группы В, калий и кальций.
