Торт наполеон мягкий и нежный, Нежный мягкий торт Наполеон с заварным кремом
Если нет бумаги для выпечки, можно противень просто посыпать мукой. Гриль, мангал. Алина FooDee 0. Тогда крошка получается более однородная.
Видеорецепты по теме. Кексы на овсяном молоке с джемом. Печенье финансье с миндалем и малиной. Тыквенный пирог на рисовом молоке с семенами чиа. Пирог из слоеного теста с сыром и творогом. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Пищевая ценность порции Белки 9 г Жиры 28 г Углеводы 46 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией. Для коржей. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Для крема. Молоко — продукт удивительный, с массой достоинств, перечислять которые можно бесконечно. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.
Получают кукурузный крахмал из измельченных кукурузных зерен с применением разных технологий. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Муку просеять в миску, туда же натереть на терке холодное сливочное масло, руками быстро растереть в крошку, чтобы масло не начало таять. В ледяную воду добавить уксус, соль, яйцо, взбить все вилкой и влить смесь в муку. Быстро замесить тесто, чтобы масло не успело растаять.
Разделить тесто на 13 частей для торта диаметром 18 см, на 18 частей для торта диаметром 16 см. Скатать в шарики, положить в емкость или на доску. Накрыть шарики пленкой и убрать в морозилку на 30 минут. Достать тесто, раскатать каждый шарик максимально тонко, выложить на бумагу для выпечки. Достать коржи из духовки, вырезать середину кольцом нужного диаметра, обрезки оставить для посыпки. Коржи будут твердыми.
Как только они пропитаются кремом, они станут очень мягкими. Готовим крем. Молоко довести до кипения, в отдельной миске смешать яйца с сахаром и крахмалом до однородности. Помешивая, влить горячее молоко в яичную смесь. Перелить крем обратно в сотейник, варить, постоянно помешивая, пока крем не загустеет, снять с огня, вмешать сливочное масло. Перелить крем в миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2—3 часа.
Перед сборкой торта взбить холодные сливки до пышности минут 7 , добавить 2—3 ст. Собираем торт. Кладем первый корж, сверху — 1,5 ст. Оставить немного крема для покрытия торта.
Последний корж не смазываем, накрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2—3 часа, чтобы торт осел. Достаем торт, обрезки перемалываем скалкой. Смазываем торт оставшимся кремом, посыпаем получившейся крошкой и отправляем в холодильник на ночь, чтобы торт хорошо пропитался. Наш нежнейший «Наполеон» готов! Приятного аппетита! Похожие рецепты.
Пирог с говядиной болоньезе.
Насыпной пирог с клубникой. Шоколадные маффины. Печенье финансье с матчей и фисташками. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой». Рецепты из «Сладкое Соленое». Рецепты из «Умный Дом». Рецепты из «Мне Это Нравится». Рецепты от редакции. По категории блюд. Основные блюда.
Салаты и винегреты. Домашние заготовки. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Соусы и заправки. Пельмени и вареники. Рецепты дня. Рецепты месяца. Быстрые рецепты. Правильное питание пп-рецепты. Запекаем птицу. Блины на Масленицу. Любимые десерты. Сытные бобовые.
По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Теперь вливаю горячее молоко не большими порциями и активно все перемешиваю. Когда влила все молоко, ставлю ковшик на огонь.
При постоянном помешивание завариваю крем до загустения. Я готовлю на максимальном огне, если у вашей посуды тонкое дно, лучше готовить на среднем огне или ниже среднего, чтоб ничего не пригорело. Крем должен получиться без комочком. В горячий крем добавляю сливочное масло, хорошо все перемешиваю, чтобы масло растаяло.
Заварной крем очень быстро покрывается сухой корочкой, поэтому, как только масло растаяло, накрываю крем пищевой плёнкой в контакт. После остывания крем убираю в холодильник. Он должен хорошо охладится.
Возвращаюсь к тесту.
Холодное тесто делю на 14 частей. Вес каждого кусочка примерно 60 г. Делаю это быстро, сильно руками тесто греть не нужно. Быстро разделала и перекладываю на тарелку. Обязательно накрываю тесто плёнкой, чтобы оно не высыхало. Убираю тарелку в холодильник. Достаю по одному кусочку и рассказываю. Перед тем как раскатывать коржи, духовка должна быть хорошо разогрета до градусов. Тесто очень мягкое и раскатывать его одно удовольствие.
Стол нужно будет посыпать мукой, так как тесто немного липкое. Коржи нужно раскатывать быстренько, руками стараться не греть. Раскатала тонко и перекладываю на противень застеленный бумагой. Если нет бумаги для выпечки, можно противень просто посыпать мукой. Уже на противне вырезаю нужный мне диаметр коржа.
Я делаю это при помощи крышки диаметром 24 см. Можно вырезать и кондитерским кольцом если оно есть, или приложить тарелку и ножом обвести по кругу. Также, перед тем как отправить корж в духовку нужно его наколоть вилочкой, иначе корж покроется крупными пузырями и форма коржа будет не ровной. Выпекаю коржи до румяного цвета, на уровне чуть выше середины. По времени на это уходит около минут. Обрезки я не убираю, а выпекаю вместе с коржами.
Очень удобно, если есть два противня, пока выпекается первый, раскатываю и подготавливаю другой корж. Или можно использовать два листа бумаги. Бумагу с готовым коржом убираю, и переношу на противень бумагу с раскатанным коржом. Так процесс пройдёт намного быстрей. Коржи мои готовы и остыли. Мне остаётся взбить сливки и смешать их с заварной частью крема. Сливки должны быть хорошо охлажденными.
Желательно чтобы они пробыли ночь в холодильнике. Взбиваю их миксером буквально пару минут.
Как только сливки загустели и стали пышными, все готово. Главное сливки не перебить, чтобы они не рассеклись. Заварной крем я переложила в миску побольше, чтобы удобно было все перемешать. Заварную часть крема я тоже немного взбила, добавляю взбитые сливки. Аккуратно лопаткой перемешиваю.
Крем получается очень вкусный. Примерно ст.
