Что приготовить из кольраби салат, 10 блюд с кольраби для истинных гурманов
Суп-пюре Настойки Жаркое Пенне
Яйца сварите вкрутую и разомните пестиком для приготовления картофельного пюре диск с отверстиями быстро измельчит яйца в однородную массу. Кольраби и яйца выложите в заправку и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус, возможно, вам захочется досолить. Любой салат становится вкуснее, если дать ему немного настояться.
Ингредиенты на четыре порции: г кольраби, 2 яйца, 2 ст. Кольраби очистите от кожуры, разрежьте сначала пополам, а затем каждую половину нарежьте полукольцами толщиной примерно 8 мм. Отварите в подсоленной воде до полуготовности — ломтики должны стать немного мягкими, а не развариться.
Сколько времени уйдет на это, зависит от степени зрелости кольраби, молодым овощам хватит пяти минут. Слейте воду, кольраби обсушите бумажными полотенцами. Приготовьте кляр: взбейте яйца с щепоткой соли, добавьте мл холодной воды и просеянную муку, у вас должно получиться достаточно жидкое тесто.
В большой сковороде хорошо разогрейте масло.
Каждый ломтик кольраби сначала полностью окуните в жидкий кляр, а затем тщательно обваляйте в панировочных сухарях.
Обжарьте запанированные ломтики с двух сторон до румяной корочки. Бумажными полотенцами промокните лишнее масло. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
Ингредиенты на четыре порции: г кольраби, 1 ст. Кольраби очистите от кожуры и нарежьте небольшими брусочками. Положите в сотейник, добавьте половину сливочного масла, соль, залейте горячей водой и потушите под крышкой до полуготовности.
Шумовкой переложите кольраби из сотейника в тарелку. В другом сотейнике растопите оставшееся сливочное масло и обжарьте в нем просеянную муку. Тонкой струйкой влейте воду, в которой тушилась кольраби, и, постоянно размешивая, уварите мучную смесь до консистенции соуса.
Снимите с огня и немного охладите. Кольраби разложите в четыре порционных керамических горшочка, залейте сметанным соусом, накройте крышкой или фольгой и поставьте в нагретую до градусов духовку. Тушите 25—30 минут до готовности. Капуста кольраби идеально подходит для приготовления супов-пюре. Чаще такие супы готовят из комбинации кольраби с другими овощами: морковью, картофелем, бататом, репчатым луком или луком-пореем. Сочетание кольраби с кокосовым молоком придает супу экзотический вкус и бархатистую текстуру.
В высокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте кольраби и морковь, обжаривайте все вместе в течение 10 минут.
Влейте горячую воду, посолите и варите 15 минут на среднем огне. Добавьте кокосовое молоко, карри, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите суп еще 10 минут. Пюрируйте суп прямо в кастрюле погружным блендером или перелейте в чашу блендера и измельчите. Кольраби очистите от кожуры и разрежьте на четыре части.
Каждую часть нарежьте ломтиками по 2—3 мм толщиной это удобно сделать слайсером. Положите кольраби в сотейник, залейте горячим молоком, доведите до кипения, посолите и варите на среднем огне в течение 5—6 минут. Подготовьте форму для запекания: натрите ее чесноком и обильно смажьте топленым маслом.
Шумовкой переложите в форму половину кольраби и разровняйте. Сыр натрите на крупной терке. Посыпьте кольраби половиной количества натертого сыра, сушеным тимьяном и выложите половину сливок. Оставшуюся кольраби выложите в форму еще одним слоем, покройте сливками, посыпьте сыром и мускатным орехом. Аккуратно влейте в форму молоко, в котором варилась кольраби. Поставьте форму в заранее разогретую до градусов духовку на 35—40 минут.
Блюдо будет готово, когда сыр запечется до румяной корочки.
Из кольраби можно приготовить вкусные оладьи, немного куркумы окрасит тесто в аппетитный желтый цвет. Ингредиенты: г кольраби, средняя головка репчатого лука, 1 крупное яйцо, 3—4 ст. Кольраби очистите от кожуры и натрите на средней терке. Лук измельчите и пожарьте в небольшом количестве масла до прозрачности. Смешайте в миске кольраби, жареный лук, яйцо, просеянную муку и соль количество муки отмеряйте самостоятельно, при необходимости добавьте еще.
Тщательно перемешайте и дайте тесту немного отдохнуть, чтобы все ингредиенты «подружились» друг с другом. В большой сковороде хорошо разогрейте топленое масло.
С помощью столовой ложки выкладывайте тесто, формируя оладьи. Обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Чтобы оладьи не разваливались, переворачивайте их только тогда, когда тесто хорошо схватится. Выкладываем в салатник, украшаем и подаём к столу.
Финальное фото - Салат из кольраби с морковью.
Все рецепты Салатов от бабушки Эммы. Загрузить комментарии. By continuing to browse this site, you agree to our use of cookies.
Приинять Отклонить Настройки cookie. I consent to the use of following cookies:. Cookie Declaration About Cookies. Necessary 0 Marketing 0 Analytics 0 Preferences 0 Unclassified 0. Necessary cookies help make a website usable by enabling basic functions like page navigation and access to secure areas of the website. The website cannot function properly without these cookies. We do not use cookies of this type. Marketing cookies are used to track visitors across websites. The intention is to display ads that are relevant and engaging for the individual user and thereby more valuable for publishers and third party advertisers.
Analytics cookies help website owners to understand how visitors interact with websites by collecting and reporting information anonymously. Preference cookies enable a website to remember information that changes the way the website behaves or looks, like your preferred language or the region that you are in.
Unclassified cookies are cookies that we are in the process of classifying, together with the providers of individual cookies. Cookies - это небольшие текстовые файлы, которые могут использоваться веб-сайтами для повышения эффективности работы пользователя. Согласно закону, мы можем хранить файлы cookie на вашем устройстве, если они строго необходимы для работы данного сайта.
Для всех других типов файлов cookie нам необходимо ваше разрешение. На этом сайте используются различные типы файлов cookie.
