Домашний сыр рикотта, Сыр рикотта - рецепт приготовления из сыворотки

Приготовил : AlenaPrika. Дуршлаг застелить марлей и процедить массу. Масленичная неделя с 11 по 17 марта. В итоге получился невероятно вкусный, нежный и натуральный сыр. Людмила Кондратенко.

Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Сыр "Рикотта" из молока 0. Приготовил : AlenaPrika. Блюдо: Закуски. Количество порций 1. Калорийность 58 ккал.

Подготовьте указанные ингредиенты. Молоко можно использовать любой жирности и любого сорта. Молоко перелейте в кастрюлю или казан, доведите до кипения.

Выжмите в кастрюлю с горячим молоком половину лимона, предварительно удалив косточки. Нагрев сразу же убавьте до умеренного, иначе при бурлении хлопья сыра снова расслоятся.

Просят готовить НА ПРОДАЖУ! Таким творогом невозможно наесться! Настоящий творог в домашних условиях

Спустя пару минут все молоко расслоится на сырные хлопья и сыворотку. Выключите нагрев. Аккуратно перелейте содержимое кастрюли в другую емкость, процеживая через ситечко или дуршлаг с застеленной в него марлей.

РИКОТТА: рецепт + секреты приготовления ☆ Как сделать Рикотту из сыворотки в домашних условиях

Рикотта останется либо в ситечке, либо на марле. Из мл.

Молочная сыворотка: 6 способов применения, о которых мало кто знает

Выложите его на блюдце или тарелку и подайте к столу, посолите. Тут стоит сделать важное замечание: обычно рекомендуют выждать 20 минут, прежде чем перекладывать хлопья в формы, но мы осмелимся Вам дать совет подождать подольше до 2-х часов — всё это время хлопья будут всплывать, а чем больше хлопьев — больше рикотты.

Наполните формы.

Если получились слишком мелкие хлопья, которые проходят через отверстия формы, воспользуйтесь дренажным мешком. Если хотите получить нежный сыр — уберите в холодильник на 1 час , для более плотной консистенции стоит выждать часов. Сыр готов! Осталось лишь переложить его в пищевой контейнер и закрыть крышкой.

Хранение: не более 7 дней в бытовом холодильнике.