Грибная икра из свежих грибов, Икра из свежих лесных грибов
В кастрюлю с толстым дном или большой казан вливаем растительное масло. Моё почтение, уважаемые коллеги по увлечению кулинарией! Больше интересных рецептов. Простые Рецепты. Обжариваем лук с морковью на растительном масле в течение минут.
Помидор - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик. Соль - по вкусу. Перец черный молотый - по вкусу. Сахар - по вкусу. Масло растительное - для обжаривания.
Уксус для заготовок - 1 ч. Подготовить продукты для грибной икры. Свежие грибы нужно перебрать, промыть, крупно нарезать и отварить в кипящей слегка подсоленной воде 15 минут. Затем откинуть на сито. Лук очистить, нарезать крупными кубиками. Чеснок очистить, мелко нарезать. У помидора удалить сердцевину. Нарезать мякоть помидора крупно. На разогретой, смазанной маслом сковороде обжарить овощи в таком порядке.
Сперва чеснок обжарить на достаточно сильном огне секунд. Добавить лук, жарить минуты. Добавить помидоры, жарить еще минуты. Добавить к овощам грибы. Обжаривать все вместе минут.
Пропустить массу через мясорубку и вернуть на сковороду. Довести до кипения и томить грибную икру на небольшом огне минут, периодически помешивая. После этого добавить соль, перец, немного сахара, можно добавить немного уксуса. Если вкус грибной икры устраивает, прогреть её еще 5 минут. На этом икра из грибов и овощей готова.
Из указанного количества продуктов получилось г грибной икры. Если вы хотите заготовить грибную икру на зиму, добавлять уксус из расчёта 1 ч. Стерилизовать пол-литровые банки с грибной икрой в течение получаса, потом закатывать.
О жизни и еде. Появилось желание приготовить грибную икру из части купленных грибов Вкусно с Яной. Из жизни провинциалки. Деревенский блокнот О деревне. Копаем подземелье и делаем запасы еды! Новый рецепт соления грибов - горячее соление.
Готовим вкусно и быстро. Приготовьте грибную икру и зимой все будут благодарить за это лакомство!
Как у вас с лесными грибами, друзья? У нас в Беларуси их в этом году очень много! Ингредиенты на 1,5 литра готовой икры:. Рецепт приготовления:. Вес грибов указан в полностью очищенном виде. Грибы моем, крупно нарезаем. Отвариваем в большом количестве воды в течение 10 минут после закипания. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Из 2 кг сырых грибов у меня получилось 1,5 кг вареных. Лук нарезаем произвольно, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле в течение минут.
Соединяем лук, морковь и грибы. Пропускаем через мясорубку с крупной или средней решеткой. Мне нравится, когда текстура более грубая, поэтому я пропускаю через крупную. В кастрюлю с толстым дном или большой казан, или вок вливаем растительное масло.
Кладем перемолотую массу, добавляем тимьян я использую свежий и соль. Тушим, регулярно помешивая, около 20 минут. В конце добавляем уксус и чеснок, прогреваем 5 минут, все так же помешивая. Убираем тимьян, если использовали свежий. Раскладываем икру по стерилизованным банкам и накрываем стерилизованными крышками. Переворачиваем крышкой вниз на полотенце и оставляем остывать. Такую заготовку можно есть, намазывая на хлеб, использовать как начинку для вареников, для зраз и для пирожков.
Заготовку можно хранить на балконе. Домашняя икра из грибов. В состав этой зимней закуски кроме грибов обязательно следует добавить свежие морковку и лук.
Список из продуктов-ингредиентов с весом для большой порции грибной икры «Необыкновенная» для зимы 1. Грибы свежие сезонные, любые — 3 кг 2. Морковка свежая молодая — 1 кг 3. Лук молодой острого сорта в репке — 1 кг 4. Масло растительного сорта, обязательно рафинированное — г 5. Обычный столовый уксус, можно с яблочным вкусом — 60 г 6.
Специи, соль с сахаром — на свой вкус Подробные пошаговые этапы приготовления грибной икры Домашняя кухня. Фото готового блюда Татьяна автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 21 голосов. Процесс приготовления Эту грибную закуску я помню на бабушкином столе с раннего детства. Полезные подборки и рецепты Грибная икра Подборка рецептов Грибная икра из маслят.
Грибы закуски Подборка рецептов Маринованные шампиньоны с горчицей.
Закуски на каждый день Коллекция рецептов Ветчина в ветчиннице в духовке. Обеды на каждый день Коллекция рецептов Овощная паэлья. Постные блюда с грибами Коллекция рецептов Картофельный рулет с грибами. Постные закуски Коллекция рецептов Кабачки и баклажаны по-корейски. Постные праздничные блюда Коллекция рецептов Постный шоколадный манник. Постные закуски на праздничный стол Коллекция рецептов Маринованные баклажаны быстрого приготовления.
Ужины на каждый день Коллекция рецептов Творожные лепёшки в духовке. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора.
Добавить комментарий. Ну и красотища аппетитная! Эх, попробовать бы! Нравится 0. Ирина Белая. Татьяна Автор рецепта. Всех не надо. Достаточно ограничиться мной. Тань, вот чё ты народ раздразнила тааакой икрой, чуть ли не в драку за ней. Танюша, я так зависала на пошаговых, что даже забывала читать Мало того, что икра замечательная, так ещё и фотки какие!
Мечта, а не рецепт! Нравится 1. Алена Прика. Вот что происходит с филологом при виде грибной икры! Да ваще! Контроль над собой тут же потеряла, а ведь до этого держалась. Чёй-то тыц тут командуешь, иди в свои рецики командуй, гля на нее. Татьяна ко мне ближе, поэтому я первая, а не ты.
Таня-а-а-а-а-а, хочу!!! Прекрасно придумано и вкусно и объём! Понравилась подборка? Поделитесь с другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Свежие рецепты Скоблянка в духовке Блинчики с творожным сыром сладкие Ватрушки с творожным сыром Олья подрида Гуляш из горбуши Куриные крылышки с горчицей в духовке Манник с сыром Стейки индейки в рукаве в духовке Омлет с творожным сыром Дарницкий хлеб на закваске Манная каша в молоковарке Блинчики с курицей и яйцом Лагман с редькой и баклажанами Топленое масло в мультиварке. Все права защищены. Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.
Пользовательское соглашение.
Pinterest Яндекс. Фото готового блюда Татьяна автор рецепта 5 Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 21 голосов Процесс приготовления Эту грибную закуску я помню на бабушкином столе с раннего детства. Посолите овощи по вкусу, поперчите, добавьте крупно нарезанный чеснок.
Готовьте минуты Вкусный грибной паштет получится из соленых груздей. Важно помнить, что груздь — условно съедобный гриб, поэтому его приготовление возможно только после вымачивания в холодной воде в течение суток. Жидкость нужно обязательно несколько раз менять. Икра из соленых груздей получается нежной, лучше подавать ее охлажденной. Белый гриб ароматный и вкусный, блюда из него с легкостью приготовит даже новичок. Грибная икра из сушеных белых грибов по нашему рецепту — благородное блюдо, которое украсит праздничный стол.
Икру можно делать из любых замороженных грибов. Приготовление, как и в других рецептах, принципиально не отличается: грибы измельчить в блендере или пропустить через мясорубку, обжарить с минимальным количеством специй, чтобы не испортить грибной аромат.
Помните, что размораживать продукт нужно при комнатной температуре — так конечное блюдо получится вкуснее. Маслята — любимые грибы для маринования. Сами по себе они уже превосходная закуска.
Но из них получается и чудесная грибная икра. Рецепт прост: маслята нужно промыть под проточной водой, измельчить в блендере и обжарить. Затем добавить овощи — лук и морковь, потушить, можно положить чили, хотя приготовление с ним скажется на грибном вкусе. Отказаться от экспериментов, если вы не разбираетесь в дарах леса, и готовить икру из грибов, купленных в магазине. Или попробовать вырастить их самостоятельно, например, шампиньоны. Из каких грибов вы предпочитаете делать икру? Напишите в комментариях.
В приложении «Пятёрочки» можно оформить доставку любых продуктов, курьер привезет их в течение 45 минут.
Актуальные промокоды на доставку продуктов смотрите на странице «Для гостей «Пятёрочки». Как хранить сушеные грибы: чтобы остались вкусными и ароматными. Почему грибы — тренд будущего: исследуем пищевую, лекарственную и косметическую сферы.
Как правильно готовить грибы: максимум пользы без потери вкуса.
