Как готовить панна котту, Панна-котта на кокосовом молоке
Фрукты и ягоды. Важно, чтобы масса не остыла ниже 80 градусов, иначе гранулы не растворятся до конца. Очень вкусно с ягодным соусом или свежими ягодами. Также можно заменить свежую ягоду замороженной, предварительно её разморозив.
По сути, это вареные сливки дословный перевод названия с желатином. Есть несколько вариантов этого рецепта. Прелесть этого десерта заключается в том, что разнообразить его можно практически любыми фруктами и ягодами.
А еще, панна котта очень любит разнообразные топинги и сладкие соусы. Сегодня я приготовлю панна котту без добавок, просто, что бы показать один из основных рецептов приготовления этого сливочного пудинга. Первый способ : опустить дно формочки с готовой панна коттой в горячую воду на несколько секунд, затем накрыть формочку тарелкой и одним движением перевернуть лучше использовать металлические формочки, так как они быстро и равномерно нагреваются , а затем, при необходимости, поливаем ее соусом.
Второй способ : разлить панна котту в шоты или любую другую прозрачную формочку или стакан и подавать на стол прямо в них.
Мне больше нравится второй способ, так как панна котта в шотах прекрасно смотрится и не требует никаких лишних усилий с выниманием ее из формы. Следует так же учесть, что панна котта достаточно калорийная и этот десерт следует подавать в небольших количествах.
Так как основной составляющей панна котты являются сливки, то ее нужно либо подавать с соусом карамельным, шоколадным, ягодным… , либо готовить с прослойками ягодного или любого другого желе. Иногда, в панна котту добавляют целые ягоды или кусочки фруктов. Если же приготовить только сливочную основу, то у вас получится сливочное желе с ванильным ароматом желе со вкусом сладких сливок. Так что рекомендую вам обязательно чем-то разбавить сливочный вкус.
Очень хорошо сладкие сливки сочетаются с кисловатыми ягодами карамель со сладкими сливками слишком сладкое сочетание, на мой вкус.
Желатин развести холодной водой и дать набухнуть в течение минут, затем нагреть емкость на водяной бане и постоянно помешивать до полного растворения желатина. Не кипятить, иначе желатин утратит свои способности.
Если на упаковке с желатином указаны другие инструкции, то следуйте им. Через мелкое ситечко что бы крупицы желатина не попали в десерт тонкой струйкой вливаем желатин в горячие сливки и хорошо перемешиваем.
Разливаем сливки в формочки и отправляем в холодильник до полного застывания на часа. Если Вы хотите сделать полосатое желе, то слои нужно заливать поочередно.
Заливаете первый слой и даете ему немного застыть, затем второй слой, и т. Если хотите добавить в панна котту целые ягоды, то их нужно выложить в формочку и залить сливками сливки можно немного охладить. Что бы вынуть панна котту на тарелку, нужно опустить дно формочки в горячую воду и подождать несколько секунд лучше использовать металлическую формочку , затем накрываете формочку тарелкой и переворачиваете, слегка подтаявшая по краям панна котта сама выскочит на тарелку.
Спасибо за рецепт! На 1 литр сливок я добавила 2 столовые ложки, и как раз угадала. Готовили бы себе желе и лепешки на гречишном масле.
Юлия, спасибо за ваш комментарий и совет с сахаром. Далее приготовьте ягодный сироп. Для этого ягоды смешайте с сахарной пудрой и нагрейте, чтобы они пустили сок.
Охладите сироп и добавьте к готовой панна котте вместе с ягодами. Рекомендуем рецепты: Салат "Грибная поляна" с шампиньонами Творожный кекс с лимоном Творог из ряженки Запеканка из манки на кефире Сочное куриное филе в духовке. Торт "Пряная вишня" Вишнёвый курд Муссовые кубики из замороженной вишни Вишневый крем для торта Вишневый мусс Вишневое желе с вином Гранита с вишней Повидло из вишни.
Коктейли с вишней 4. Кексы с вишней Наливки с вишней 7. Торты с вишней Вареники с вишней 7. Настойка из вишни 8. Компот из вишни Пирожки с вишней Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.
