Как приготовить цветки тыквы
По праздникам. Фото: Depositphotos. Пельмени и вареники. Знакомьтесь - fiori di zucca fritti, они же — жареные цветы тыквы.
Сделаем кляр - смешаем яйцо, соль, муку и воду до однородности. Специи - на ваше усмотрение. Рекомендуем рецепты: Суп из чечевицы с грибами Пармиджана из баклажанов Правильная пицца Котлеты куриные с крабовыми палочками Фунчоза.
Тыква в кляре Фаршированные цветки кабачков Цветы кабачков в кляре Патиссоны в кляре Тарталетки из тыквы Жареная тыква с луком и шалфеем Тыква на гриле Чипсы из тыквы Жареные цветы кабачков Цветная капуста в пивном кляре Свинина с баклажанами и помидорами Тыквенные панкейки. Пирожки с тыквой 5. Пюре с тыквой Тыквенный сок на зиму 7. Тыква в мультиварке Оладьи из тыквы Тыква фаршированная Суп-пюре из тыквы Манты с тыквой Введите минимум 2 символа для поиска.
Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Закуска из спаржи с ветчиной. Сельдь в текиле.
Закуска из баклажанов с кедровыми орешками. Башенки из баклажанов с тыквой, гранатом и мятой. Рецепт на:. С восторгом спешу поделиться одним из супер рецептов летнего настроения. Это блюдо можно приготовить только летом, когда на даче много цветов тыквы или цуккини.
Я, ради этого блюда выращивала тыкву на балконе. Плодов, конечно, не дождалась, но, к счастью, мужских цветов было много, именно они, по мнению итальянцев получаются вкусными и хрустящими.
Впервые увидела рецепт фаршированных цветов тыквы у Nata Ru, потом несколько раз встречала рецепт жареных цветков тыквы или цуккини в художественной литературе. Мечтала об этом с зимы. И вот, свершилось. Нежнейшая мякоть лепестков в хрустящем кляре - просто великолепно! А если нафаршировать козьим сыром с зеленью - то, когда надкусываешь цветок, ощущаешь на губах горячий, пряный, ласковый сыр -аааа!!! Итальянцы знают толк в еде! В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений.
Добавить фотографию.
Пошаговый рецепт с фото. На весь экран. Подготовить все для кляра. Взбить яйцо с щепоткой соли и мускатного ореха. Добавить муку, аккуратно перемешать. Бросить туда же кубики льда у меня были ледяные сердечки, которые, конечно же, растаяли при виде такой красоты.
Аккуратно вытащить пестики из цветков цуккини, можно очень осторожно ополоснуть я этого не делала. Нафаршировать смесью из сыра и зелени. Закрутить немного кончики лепестков, чтобы "фарш" не вылез наружу. Часть цветков я оставила без фарша. Смешать козий сыр с мелко порубленными базиликом и чесноком. Пока лед тает разогреть сковороду, налить туда масло для жарки, его должно быть достаточно много для того, чтобы обжарились цветы, но не столько, чтобы они в масле тонули.
У меня было ложек 5 масла из виноградных косточек, оливковое тоже подойдет.
Цветочки опускать по одному в кляр, затем осторожно выкладывать на горячую сковородку с маслом. Жарятся до образования румяной корочки очень быстро, буквально в течение нескольких секунд. Есть сразу же!!! Buon appetito! Похожие рецепты. Панна котта из цветной капусты. Торт "Безе с кремом". Катерина Родионова. Свекольный тирамису.
Яичные котлеты по-карельски. Показать всех. LapSha Мария. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты из «Едим Дома». А если и подрастёт какой, то воры быстренько прибирают его к рукам — маленького, не вызревшего. Думала больше и не сажать, но теперь быть тыкве на моих грядках! Итак, что же такого вкусненького и необычного можно приготовить из цветков этого знаменитого растения?
Самыми расторопными оказались итальянцы. Цветы тыквы и цуккини здесь обычный продукт на прилавках продуктовых магазинов. Их часто используют повара ресторанов и простые хозяйки.
Цветы в кляре вообще считаются в Италии повседневным блюдом. Итальянский вариант : цветки обмакивают во взбитом с солью и перцем яйце и обжаривают его в оливковом масле до золотистой корочки, затем кладут на салфетку, чтобы удалить излишки масла.
Цветы тыквы в кляре Фото: Depositphotos Ещё вкуснее получаются обжаренные цветки, если их перед жаркой обвалять и в панировочных сухарях. По вкусу они слегка напоминают жареный кабачок. Думается, нам, привыкшим к подсолнечному маслу, обжаренные в нём цветки так же понравятся, как и обжаренные в оливковом.
Кроме того, во взбитое яйцо по желанию можно добавить мелко порезанную зелень. Подавать это блюдо следует тёплым со сметаной или майонезом. Цветочные голубцы — так ласково называют хозяйки фаршированные цветки. Это одно из распространённых в Италии овощных блюд, которое смело можно назвать лакомством, а не просто рядовой едой. Если вы будете собирать цветы со своего участка, приходите утром, пока они не совсем раскрылись — полностью не раскрывшиеся цветы знатоки считают более качественным сырьём.
Начинка может быть самой разнообразной. В Италии для нее чаще используют моцареллу и помидоры. Тыквенные голубцы с сырной начинкой Фото: Depositphotos Рассмотрим один из вариантов приготовления цветочных голубцов. Сложностей в этом нет. На 6 цветков потребуется г шампиньонов, одна небольшая луковка, две столовые ложки без верха муки и 50 мл молока. Цветы необходимо вымыть и удалить сердцевины.
Измельчённые шампиньоны и мелко порезанный лук тушить в растительном масле 15 минут, посолить, при желании добавить укроп или другую подходящую зелень, молотый перец. На этом этапе приемлемо кулинарное творчество. Аккуратно раскрыть цветки и наполнить их остывшим фаршем, затем лепестки закрыть. Приготовить негустой кляр, который в Италии называется пастеллой.
Для этого муку замешивают на минеральной газированной воде. Вымешивать следует тщательно, чтобы не было комочков. В нашем случае можно приготовить кляр на воде или молоке. И наконец, обмакнуть цветочный голубец в кляр и обжарить во фритюре до золотистой корочки.
При жарке цветки для получения красивой корочки следует несколько раз перевернуть. Вынуть и положить на салфетку для удаления лишнего жира. Подавать горячими, можно со сметаной и листьями салата. Вкус получается отменный — нежный и сладкий. Это блюдо гурманы рекомендуют запивать красным вином. Начинку для фаршировки можно делать любую: из рыбы и мяса, креветок, творога.
Интересна начинка из плавленого сыра, грецких орехов и чеснока. Любители поэкспериментировать на кухне наверняка смогут удивить гостей и домашних оригинальными цветочными голубцами. Возьмите на заметку и не выбрасывайте тыквенные цветки! Фото: Depositphotos Также цветы тыквы используют при приготовлении супов, салатов, запеканок и прочих блюд. Кроме пищевой ценности, цветы обладают и лечебными свойствами. Один из полезных рецептов для нормализации обменных процессов в организме , что очень актуально для современного человека, живущего в загрязнённых городах и питающегося зачастую экологически не надёжными продуктами.
Для приготовления настоя необходимо: по 3 столовых ложки измельчённых цветов тыквы, листьев тыквы, корня солодки, по 2 столовых ложки сушёной морской капусты, плодов рябины, пастушьей сумки. Далее залить смесь 5 литрами кипятка, укутать, настоять два часа, процедить. Памятка: перед употреблением настоя необходима консультация лечащего врача. Теги: тыква , цветки тыквы , полезные овощи , полезный рецепт , кулинарный рецепт Комментировать 3 Оценить 5 4 3 2 1. Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт Войти через социальные сети:.
Даже не думала, что цветки тыквы съедобны Спасибо, Людмила! Рубрики Теги Авто-мото. Дом и семья.
