Как сделать домашнее масло из сметаны, Превращаем залежавшуюся сметану в отличное сливочное масло: хватит 10 минут
Что ж делать-сливки они твердые, плотные, жирные, и аж приторные-из них получится. Или, другими словами, компромисс с совестью и прибылью. Жду отчета о вашем походе на Бутырку. Сейчас они малость пораскинут мозгами, окинут озадаченно весь арсенал кухонной техники и забабахают такое масло.
Итак, пахта отделилась: аккуратно сливаете ее в отдельную посуду — она вам еще пригодится, из нее получается отличная выпечка. А саму сметану-масло промываете холодной водой раза. Чем лучше промоете, тем больше всякой посторонней гадости из нее вымоете, да и храниться она будет лучше.
Для наглядности я весь процесс делала поэтапно с использованием нескольких мисок. Вы же делайте все в одной — на стенках посуды остается масло, я, наверное, грамм 50 его потеряла из-за этого. Итак — отделение пахты. Слила пахту и выложила масло в другую миску. Тут видно, что еще осталось немного пахты — опять ее отлила.
Промываем масло в первой воде. На фотографии видно, какая вода еще мутноватая. Это промытое масло в другой миске. Промывание масла во второй воде. Вода почти прозрачная — больше его промывать не нужно. Теперь можно отлить воду и просто руками сформировать шарики масла. Отжимайте как можно лучше, чтобы в масле не осталась вода.
Так как я масло опять переложила в новую миску просто сеточкой , то мне так тщательно отжимать не пришлось. Вот и все. Теперь можете его разделить на порционные «куски», запаковать в полиэтиленовые кульки и отправить в морозильник. Тем самым мы выбьем лишнюю жидкость из масла. Такую процедуру делать необходимо пару минут. Затем масло уберите в холодильник на пару часов. Из хорошей домащней сметаны полчуется грамм домашнего сливочного масла.
Приятного аппетита! Дзен Статьи тут вкусно Домашнее масло из сметаны. Получается очень вкусно и просто!
Из 1,5 литра сметаны - грамм домашнего масла! Предыдущая статья Следующая статья. Для приготовления масла нужно брать домашнюю сметану. Не обязательно, чтобы она была очень свежей. Подойдет даже та, которая уже давно стоит в холодильнике. Она может быть старая, срок годности уже подходит к концу, но она не должна быть испорченной или просроченной.
Чтобы сделать г масла вам нужно мл сметаны. Перед приготовлением масла, достаньте сметану из холодильника и оставьте на часа, чтобы она стала комнатной температуры. Сметану налейте в глубокую миску или выложите ее ложкой, если она очень густая. Возьмите миксер и начинайте взбивать сметану на самой большой скорости.
Через минуту сметана начнет густеть и превращаться в маслянистую однородную массу. Однако это еще не масло, поэтому продолжаем взбивать дальше. Скорость миксера можно убавить. Еще через минуту начнет отходить жидкость, которая называется пахта.
Ее также используют в кулинарии и добавляют в выпечку. Кроме того, с пахтой есть множество интересных рецептов - блины, оладьи, пироги.
Когда пахта станет видна невооруженным глазом, выключаем миксер.
