Как сварить суп из сушеных грибов, Суп из сушеных грибов - Пошаговый рецепт с фото. Грибные супы
Автор: Daria Kay Flavors 10 ингредиентов. Врач назвала норму — для всех она разная. Грибной крем-суп из сушеных грибов. Добавьте зажарку в кастрюлю.
В основе его грибной бульон. Для приготовления постного супа топленое или сливочное масло следует заменить на растительное. Крупа — вот что будет гармоничным и сытным дополнением в суп на грибном бульоне. Крупа может быть пшенная, гречневая, манная, овсяная.
На мой вкус, самая подходящая — перловая. Ячневая крупа сварится быстрее, для готовности голландки нужно времени побольше, но ее можно сварить заранее или варить параллельно с грибным бульоном и уже готовую запустить в суп.
Если следовать традициям, а любая кухня возникала на основе климатических условий и сопутствующих продуктов, то классический суп из сушеных грибов варится с добавлением репы. Суп можно приготовить только с репой или добавить для более гладкой консистенции картофель. В старину коренья в постные дни пассеровали на маковом масле. На сегодня маковое масло уже утрачено как ингредиент, поэтому пассеровать можно на любом растительном.
Грибной суп с лапшой можно однозначно считать классикой грибных супов. Но готовить лапшу дома не всякая хозяйка решится — хлопотно и времени много занимает. На помощь всегда придет вермишель.
Варится быстро, результат стабильный, суп получается наваристый и, главное, вкусный! Старайтесь вермишель не доводить до полной готовности.
Пока суп стоит после приготовления 10—12 минут, вермишель еще «дойдет». Это чудесное, ароматное блюдо особенно придется по вкусу всем любителям густых супов. Попробуйте добавить немного смолотых в порошок сухих грибов, и грибной вкус и аромат усилятся в несколько раз. Кстати, порошок из сухих грибов — отличная ароматная добавка не только в супы, но и в другие горячие блюда. Чем обычно загущают суп? Правильно, мукой. Можно отойти от правила и попробовать вместо муки рис. Текстура будет нежной и легкой.
Сварить суп можно на курином бульоне, раз уж присутствие сливок заявляет о том, что суп не будет постным. Немного сливок придадут супу приятное ощущение насыщенности. Сушеные грибы — хорошая замена свежим в зимний период. Заготавливать их надо с лета или с осени.
Хорошие сушеные грибы не важно, сушили вы их сами или купили в магазине должны быть без плесени и Грибной суп можно готовить самыми разными способами. Самый простой и наиболее всего популярный в России рецепт — добавить в овощной суп несколько свежих грибов для аромата. Особенно ароматными и наваристыми получаются супы из лесных грибов.
Белые грибы идеально подходят для приготовления супа, ведь белый — гриб благородный. Бульон, в котором варились грибы, не нужно сливать, и к тому же он получается прозрачным, необыкновенно ароматным и Главная Хиты осени.
Как варить суп из сушеных грибов. В избранное Поделиться.
Что прочесть в статье: Какие грибы сушат Как варить грибной бульон. Суп из сушеных белых грибов с картошкой. Суп из сушеных белых грибов с перловкой. Классический суп из сухих белых грибов. Картофель — 2 шт. Морковь — 1 шт. Луковица — 1 шт. Растительное масло — 2 ст. Зелень для подачи. Соль — по вкусу. Сушеные белые грибы выложить в кастрюлю.
Залить горячей водой и оставить на 20 минут. Тертую морковь и мелко нашинкованный лук обжарить на растительном масле. Добавит в суп овощи, посолить и варить на медленном огне 20 минут. Готовый суп из сушеных грибов разлить по тарелкам и посыпать зеленью по вкусу.
