Капуста на зиму в банках под железную крышку без стерилизации
А будит ли она всю зиму храниться? Накроем банки крышками, поместим в кастрюлю с теплой водой, дно которой устелем полотенцем и доведем до кипения. Она не будет такой хрустящей как та, что относится к поздним сортам и стоит до самых морозов. Содержание: Хрустящая капуста в банке на зиму — самый вкусный и простой рецепт Капуста в горячем рассоле с болгарским перцем и морковью под железные крышки Помидоры с капустой — необычный и вкусный рецепт заготовки на зиму в банках под железные винтовые крышки Капуста по-корейски в банках — хрустящая, вкусная, яркая Пекинская капуста в банках — самый простой рецепт на зиму. Получить на зиму овощное ассорти можно путем сочетания разнообразных овощей: капусты, кабачка, свеклы, стручковой фасоли.
Хранят капусту в банках под пластиковыми крышками в холоде. Срок хранения будет зависеть от качества крышек и температуры воздуха в месте хранения.
Как стерилизовать банки в электрической духовке. Капусту можно готовить в солевом рассоле без добавления сахара и кислоты.
Для засолки используют поваренную соль крупного помола.
Йодированную соль применять нельзя — капуста будет мягкой и невкусной. Овощ шинкуют, складывают в широкую эмалированную посуду, переминают руками, перетирают с солью — на 1 кг уходит ,5 ст.
Смешивают с измельченной морковью. Рассол можно использовать двух видов — горячий и холодный. Сначала воду доводят до кипения, на 1 л кипятка кладут 1 ст. В горячий рассол добавляют лавровый лист и перец. После того, как вода закипит, специи из воды вынимают.
Если хотят получить капусту, которая будет готова через два дня, рассол в банку заливают горячим. Если в банку залить остуженный рассол, время приготовления затянется на дней. Рассол заливают в таком объеме, чтобы заготовка была накрыта им полностью.
Закрывают обычными пластиковыми крышками или марлей в несколько слоев. Оставляют на кухне для контроля за процессом брожения. Регулярно протыкают длинной деревянной палочкой для того, чтобы рассол проникал во все уголки банки. Капуста, залитая холодным рассолом, долго не хранится. Ее готовят по мере надобности. Для длительного хранения используют капусту, залитую горячим рассолом. В этом случае горячие банки с капустой стерилизуют на водяной бане, герметично закрывают металлическими крышками, после остывания хранят в прохладном месте.
Для приготовления используют следующие ингредиенты: 2 кг нашинкованной капусты, 2 шт. Морковь и капусту перемешивают, раскладывают по банкам. В кипящую воду добавляют специи и приправы, подсолнечное масло, проваривают мин.
Готовым маринадом заливают банку, закрывают марлей, дают остыть, закрывают пластиковой крышкой, отправляют в холодное место. Что приготовить из кабачков на ужин. Капуста со свеклой — очень популярная зимняя закуска.
Готовят ее из обычных для рецептов маринования капусты продуктов. Кроме основного продукта и свеклы, используют морковь, нарезанную на кружочки, зонтики и веточки укропа, горошины черного и душистого перца, лавровый лист, целые зубчики очищенного чеснока.
Свеклу нарезают ломтиками, капусту — крупными кусками. Маринад готовят из воды, соли, сахара: к 1 л воды добавляют 2 ст. Морковь, свеклу и чеснок укладывают на дно банки, наполняют капустой, добавляют укроп.
Готовят кипяток, им заливают банки на 10 мин. Затем горячую, окрасившуюся в цвет свеклы, жидкость сливают в кастрюлю для приготовления маринада. Добавляют горошек, соль, сахар, лимонную кислоту, смесь доводят до кипения. Заливают в банку.
Банки закатывают крышками, переворачивают, накрывают теплыми вещами до остывания. Консервация-ассорти не только смотрится очень красиво, но и всегда обладает необычным вкусом. Сочетание капусты и томатов украсит любой праздничный стол, будет закуской, которая понравится гостям. Некрупные плотные томаты — г, капуста — г, морковь г, сахар — 1 ст.
На дно банки укладывают нашинкованные обычным способом капусту и морковь. Затем слой томатов, добавляют горошины перца и лавровый лист. Слои капусты и томатов повторяют.
Заливают кипятком на 15 мин. Воду, насыщенную ароматами овощей, используют для приготовления маринада. Слитую жидкость снова кипятят, добавляют соль, сахар, уксус. Заливают банки, консервируют, тепло укутывают. Помидоры по-корейски самый вкусный рецепт на зиму.
Рецепт отличается от рецепта обычной маринованной капусты тем, что в него добавляется острая приправа по-корейски, много чеснока, уксуса, и способами нарезки овощей.
Капусту нарезают крупными кубиками, морковь натирают на специальной терке для приготовления продуктов по корейским рецептам. Всю нарезку и чеснок помещают в банку слоями, заливают кипящей водой. Такое же количество воды кипятят в отдельной посуде, на 1,5 л воды добавляют 2 ст.
Воду из банки сливают, заливают маринадом, закрывают пластиковой или металлической крышкой. Морковка по-корейски в домашних условиях. Набор продуктов включает капусту — 2 кг, болгарский сладкий перец — 3 шт.
Все продукты измельчают, перемешивают вручную, плотно раскладывают по банкам. Маринад готовят из расчета на 1,5 л воды: соль — 2 ст. Смесь сначала заливают горячей водой, затем на основе слитой воды готовят маринад, которым в кипящем виде второй раз заливают овощи.
Кабачки по-корейски: самый вкусный рецепт на зиму. Капусту охотно едят в сыром, вареном и жаренном виде. Эти блюда всегда можно найти в ежедневном меню. Квашенная и маринованная она особо любима в праздничные дни, поэтому в кладовой у гостеприимной хозяйки всегда есть в запасе несколько баночек, приготовленных по разным рецептам.
Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова. Перейти к содержанию. Search for:. Главная » Польза и вред продуктов. На чтение 11 мин Просмотров 4к. Полезная статья! Здесь Вы можете оставить комментарий или задать вопрос Отменить ответ. Вам также может понравиться. Варенье из тыквы с апельсином: рецепты. Что такое ширатаки. Что приготовить на новый год. Интервальное голодание: схемы для начинающих.
Вот и все, капуста на зиму кусочками в домашних условиях готова. Рекомендуем рецепты: Солянка капустная Цветная капуста в сухарях Сэндвичи дома Ленивые голубцы с фаршем Пельмени с мясом и тыквой. Капуста острая кусочками Капуста, маринованная кусочками на зиму Капуста маринованная кусками Капуста, маринованная кусочками со свеклой Рулетики из капусты на зиму Капуста маринованная быстрая кусками Капуста квашеная кусками Капуста "Mинутка" Маринованная капуста кусочками со свеклой Капуста по-грузински на зиму Капуста со свеклой на зиму Маринованная капуста со свеклой и чесноком.
Оладьи с капустой Пирог с капустой и яйцом 9. Сосиски с капустой Тушеная капуста с мясом Капуста со свеклой Рис с капустой Маринованная капуста Капуста квашеная Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.
Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось?
Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Маринование - лучшие 10 рецептов Маринованные груши Маринованные сливы. Тысячи рецептов блюд из рыбы и морепродуктов на сайте Povar. Кулинарная энциклопедия на сайте Повар.
