Караимский пирог с мясом
Елена :. Допустимо, чтобы пирожок протек в духовке в процессе выпекания. Тесто для вареников
Чтобы приготовить «Кубэтэ» караимский пирог с мясом, нам понадобится:. We are sorry that this post was not useful for you! Let us improve this post! Tell us how we can improve this post? Submit Feedback.
Елена Люблю готовить для родных и любимых мне людей. Им нравится, поэтому делюсь этими рецептами с вами. Лучшее, что у нас есть по теме:. Яблочные кексы со сливочной крошкой. Шарлотка с вишней. Торт «Ёжик».
Творожный кекс с грушей. Торт «Прага». Слоеный пирог перевертыш. Слойки со сливовым джемом из готового слоёного теста. Яблочный постный пирог.
Плюшка сахарная как в детстве. Приготовим знаменитый полустаканник. И я решила сделать этот пост, объединив все сведения, которые мне удалось достать. Это немногочисленная этническая группа, происходящая от тюркоязычных последователей карамаизма. Первое упоминание о проживании караимов в Крыму относится к году, откуда в XIV веке часть их переселяется в Великое Княжество Литовское , где караимы и живут по сей день.
Точное их происхождение неизвестно. По одной из версий караимы произошли от евреев, исповедающих карамаизм - религию, родственную иудаизму или рассматриваемую как секту иудаизма, - по другой версии - караимы являются потомками древних хазар, тюркского кочевого народа, проживающего в Крыму и исповедовавшему иудаизм.
Генетически же караимы близки к ашкеназским, сефардским, восточным евреям и египетским караимам. Как видим, в истории этого этноса ещё очень много тайн, берущих своё начало в раннем Средневековье. Это кухня тюркоязычных кочевников, иудеев, скотоводов, пчеловодов и самого Крыма. То, чем был богат Крым, он давал караимской кухне. Караимы не использовали в выпечке дрожжевое кислое тесто.
Кочевой образ жизни не способствовал его применению: на брожение и обминку требовалось время. Они пекли пирожки и пироги из пресного, то есть безздрожжевого теста. Самый древний и простой вариант этого теста - это вода-мука-соль.
Со временем в тесто стали вводить сдобу - яйца и жир. Это тесто наилучшим образом подходит для того, чтобы запекать в нём сырое мясо - либо целым куском, либо нарезанным на мелкие кусочки.
Оно пропекается не так быстро, как дрожжевое, и мясо при этом успевает приготовиться. Единственное, надо оставить отверстие для выхода пара, чтобы изделие не лопнуло при выпекании, хотя некоторые кулинары не советуют это делать. Сейчас я дам три рецепта этого теста и два варианта начинки для караимских пирожков. Это народный рецепт, и авторы предлагают разные его варианты. Муку просеиваем в миску.
Добавляем в неё сливочное масло и перетираем его с мукой в крошку.
