Картофель в фольге на мангале, Картофель, запеченный в фольге на углях
Картофель, запеченный в духовке в фольге с салом. Печеный картофель с аппетитной корочкой и ароматом дымка может стать настоящим деликатесом на пикнике. Скоблянка в духовке. Мужская кухня. Пицца
Нарежьте крупно картошку и залейте маринадом. Пусть постоит минут Насадите на шампуры и запекайте на мангале от получаса до часа. Подать жареную картошку можно с любым соусом. Чеснок в маринаде можно заменить дижонской горчицей, которая придаст картофелю особую пикантность.
Это блюдо приготовить не так просто, как обычную картошку в фольге, однако получится очень изысканно и вкусно.
Отварите картошку с кожурой и почистите, когда остынет. Пропустите через мясорубку. Обратите внимание: блендером картофель взбивать нельзя — он превратится в несъедобный клейстер.
Нарежьте сало маленькими кусочками, перемешайте с картофелем, посолите и добавьте любые специи. При желании можно натереть сыр. Сделайте из картофельной массы длинные колбаски и распределите разминающими движениями по шампурам.
Жарьте на мангале. Важно, чтобы в самом начале образовалась корочка, это поможет шашлыку не развалиться. Поэтому изначально жар должен быть хорошим. Периодически переворачивайте шампуры, чтобы люля-кебаб запекся равномерно. Такое блюдо нужно есть в горячем виде. Сделайте жареную на костре картошку с ароматом дымка на даче или в лесу.
Для этого рецепта лучше выбрать клубни со средним содержанием крахмала. Картошку почистите или оставьте в кожуре, если она молодая. Нарежьте кружками толщиной около двух сантиметров. Замаринуйте в растительном масле или обычном майонезе со специями. Когда угли будут готовы, выложите картофель на решетку одним слоем.
Пожарить ее можно всего за 20 минут, главное переворачивать вовремя. Чтобы в мангале не появлялся огонь, можно перед приготовлением посыпать угли крупной солью. Придумать свою начинку и форму подачи. Например, можно обернуть целую картошку в бекон и чередовать на шампуре с помидорами, маринованным луком и любыми другими овощами.
Или приготовить ароматное рагу с картофелем в казане. Добавляйте уникальный стикерпак и подписываетесь на канал Food. С нами вы не пропустите лучшие рецепты, экспертные разборы, интересные статьи и новости. Мы рассказываем, как готовить вкусные блюда из простых продуктов, чем накормить ребёнка-привереду, делимся лайфхаками по подаче блюд, советуем, как делать заготовки и не тратить много денег на продукты. Если вам надоели пюре и отварной. Нескучные рецепты. Что сделать, чтобы картофель быстрее сварился.
Советы для тех, кто спешит. Понравился материал? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Как приготовить вкусный харчо в домашних условиях. Как сварить компот из мандаринов. Как выбрать горбушу с икрой. Как вкусно приготовить куриную печень. Что делать, чтобы блины всегда получались с первой попытки. В чем разница между черным и обыкновенным тмином.
Как приготовить настоящий брискет. Зачем добавлять алкоголь в тесто и десерты. Как правильно варить суп с лапшой удон. Читать еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами! Для начала следует хорошо промыть картофелины, очистить их от кожуры и нарезать поперек на толстые, круглые диски.
Посолить каждый из них и приправить черным перцем. Для этого — раздробить несколько горошин плоской стороной ножа. Фольгу разделить на равные квадратные отрезы. Выложить на центр квадратиков картофельные диски. Сверху положить полоску бекона, затем еще один диск, и еще один бекон.
Завершить кулинарную конструкцию финальным кружком картофеля и плотно обернуть фольгой. Кульки с картофелем и беконом выложить на мангал в угли и запекать до готовности.
На это уйдет примерно 40 минут. Кстати, запекать всегда лучше крепкие и плотные картофелины. От видавших виды, цветущих глазками клубней, лучше воздержаться. Желательно выбрать картофелины примерно одного среднего размера. Крупные экземпляры могут просто не пропечься полностью. Картошку нужно промыть, затем проткнуть несколько раз вилкой и просушить.
Нарезать фольгу на фрагменты достаточного размера. Завернуть в отрезы подготовленные клубни. Переложить на мангал в угли и запекать до готовности. Затем извлечь из углей, очистить клубни от фольги. Следующий рецепт предназначен для тех, кто хочет запечь картошку в фольге на углях точно так же, как в детстве. А именно — на свежем воздухе, в походе или на пикнике в костре. Вся прелесть использования фольги в этом случае состоит в том, что поверхность запеченного картофеля не будет обугленной, как при приготовлении просто в мундире.
Поэтому ее можно будет смело кушать прямо с кожурой. Для картофельного барбекю нужно подготовить некоторое количество клубней, помыть их, затем обсушить насухо. В каждом из них аккуратно прорезать углубление толщиной около 1 см. Внутреннюю часть удалить. Следующий шаг — подготовка фольги. Нужно нарезать столько же фрагментов, сколько заготовлено клубней с салом. Каждый из них завернуть в фольгу. По идее, этот этап заготовки лучше выполнить заранее, до прибытия на пикник.
Картофелины следует расположить сверху на предварительно подготовленных углях.
Готовится такая картошка не более 20 минут. Степень готовности легко понять, проткнув один из клубней ножом. Если картошка приготовлена полностью, нож свободно проткнет клубень.
Подготовить отрезы фольги по числу клубней. Выложить каждый из них на свой отрез, смазать мизерным количеством растительного масла, посолить. Завернуть в фольгу. Выложить все клубни на предварительно разогретые в мангале угли. Через 5—6 минут перевернуть их и готовить еще 5 минут.
