Куриные котлеты сочные в духовке, Куриные котлеты в духовке самые вкусные и сочные
При этом, блюдо, без сомнений, понравится как взрослой категории, так и детской. Куриные яйца - шт. Куриное филе порезать на мелкие кусочки.
Затем отожмите и пропустите через мясорубку вместе с луком. Смешайте с фаршем, солью и перцем. Отбейте фарш об стол, чтобы масса получилась более однородной. Уберите в холодильник на полчаса. Сформируйте котлеты и выложите их в форму для запекания. Пропустите чеснок через пресс и смешайте с остальными ингредиентами для соуса.
Залейте соусом котлеты в форме.
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью. Вторые блюда Европейская кухня. Поделитесь своим мнением в комментариях. Автор: Ирина Сахарова.
Похожие рецепты. Ася Плошкина. Приготовила сегодня такие, получилось очень вкусно.
Спасибо за рецепт! Уже второй день болит живот и тошнит от ваших котлет,невозможно,слишком жирно. Екатерина Калашникова. Lora Parfenova. Спасибо за рецепт.
Котлетки нежнейшие. Только молоко свернулось из-за сметаны и как омлет получился в соусе. Но это не испортило вкусноты. Специи выбрать по своему вкусу. Мне достаточно соли и перца. Вы ориентируйтесь на свой вкус. Можно добавить немного чеснока, молотой паприки, кориандра молотого или другие пряности по вкусу. Хлеб подойдет любой белый - батон, булка, багет. Лучше всего позавчерашний или сухой. Нарезать на кусочки.
Корочку я обрезала. Сложить в глубокую миску и залить холодной водой мл. Оставить для набухания. Периодически перемешивать, чтобы все кусочки напитались водой. Молоко для замачивания сухарей лучше не использовать, так как это может уменьшить сочность котлет из-за взаимодействия белков молока и мяса.
Филе хорошо промыть в проточной холодной воде.
Обрезать лишний жир. Обсушить мясо бумажным полотенцем. Лук очистить и хорошо промыть и обсушить. Это один из ингредиентов, который добавляет сочности куриным котлетам. Нарезать небольшими кусочками. Для измельчения использовать кухонный блендер или мясорубку.
Лук можно не измельчать вместе с мясом, а отдельно нарезать очень меленько или натереть на мелкой терке и добавить в фарш. Хлеб слегка отжать от воды и добавить в чашу блендера. Измельчить лук с мясом и хлебом до однородности. Мясной фарш переместить в глубокую миску. Вместо картофеля можно использовать кабачок, свёклу, морковь. Эти овощи добавляют сочности готовым котлеткам. Промыть и обсушить петрушку. Вместо петрушки можно взять укроп, сельдерей, кинзу, базилик.
Выбор за вами. Удалить толстые стебли. Листики мелко нарезать. Добавить к фаршу. По вкусу приправить солью и молотым черным перцем.
Чтобы котлеты получились вкусными и сочными, фарш следует хорошо отбить, приподнимая рукой и бросая обратно в миску. Благодаря отбиванию фарш станет более плотным, обогатится кислородом и станет более клейким. Отправить в холодильник на минут. Фарш разделить на порционные кусочки.
У меня получилось 10 заготовок для куриных котлет весом г. Влажными руками сформировать колобки. Каждый колобок распластать в лепешку. В центр добавить кусочек сливочного масла. Защипнуть края и сформировать заготовку желаемой формы.
Я сделала овальные. Если решили заморозить котлеты на данном шаге, доску застелить пищевой пленкой. Отправить в морозилку на часов при температуре градусов. Заготовки лучше накрыть пленкой, чтобы не распространялся аромат на всю морозилку.
