Наливка из черноплодки без водки
Биотин 2. Оно не требует особого ухода, красиво цветет, дает хороший урожай, а сами ягоды очень полезны. Огурцы с кетчупом чили Торчин. В результате полный восторг!!! В отличие от ягод и варенья, у него совсем нет терпкости, он более мягкий.
Нужно сделать закваску с изюма, найдите рецепт через поиск по сайту. Немного воды добавить можно. Alсofan, подскажите, пожалуйста: В пункте 3 по первому рецепту указанно: на протяжении всего периода брожения перемешивать будущую наливку деревянной палочкой раз в сутки. Это только до установки гидрозатвора перчатки или же и после установки нужно мешать каждые сутки, пока до конца не отбродит?
Заранее благодарен! Alcofan, подскажите пожалуйста! Вчера делал по 1 рецепту, сегодня взялся мешать, но она больно густая, все пропорции соблюдал 1 кг сахара 3 кг черноплодки. Все правильно или может что не так?
На второй день — густое как варенье. Добавил литр воды на двойную порцию первого рецепта 6 кг ягод? Добрый день! У меня черноплодка вместо заморозков в морозильнике лежала неделю, там наверное дикие дрожжи все погибли? А чем наливка по первому рецепту отличается от вина? Технология подразумевает брожение и тут и там.
Делал наливку по рецепту без водки. Хорошо бродила. Продукт получился вкусный, но градусов почему-то нет. Больше похоже на компот. Такая же беда с вином из черноплодки. Куда градус делся? Как в следующий раз этого избежать? А как быть? Делала по 1 рецепту, поставила с темное место, неделю стоит и не пенится. У меня тоже очень густая масса. Подскажите, а для хранения наливки можно использовать бутылки из-под покупного вина? И как быть с пробками, их можно где-то приобрести? Добрый день, решила сделать по второму рецепту, ягода с сахаром стоит уже три дня, никакого эффекта, может ягоду помять?
А то так и стоит даже признаков начинающегося брожения нет. Поставил на брожение размятую черноплодку с сахаром в 5 л стеклянную банку под марлю.
Стали появляться пенные пузырьки по краям. Потом добавил 70 u изюма. Потом прочитал на упаковке изюма, что он с двуокисью серы. После этого брожение прекратилось. Теперь думаю: просто разбавить спиртом или сварить варенье. Какие ещё варианты?
Хотела сделать вино на черноплодке. Столько сайтов перечитала, и в итоге перепутала, отжала ягоду, а жмых выкинула. Добавляла сахар грамм , через 2 дня немытый изюм, часть броженой сливы, через неделю еще давленых ягод черноплодки — брожение не запустилось. Почти 3 л сока черноплодки. Стала немного покрываться пленкой плесени — слила с осадка, получилось 2 л сока, добавила г водки для дезинфекции. Сейчас разделила на 2 части, в одну влила литр водки — не могу определиться с дальнейшим путем — по рецептам можно и так закупорить в бутылки, а можно дать настояться неделю, потом закупорить, а некоторые прямо со спиртом нагревают почти до кипения, остужают и потом укупоривают.
Мне как можно сделать? И что можно предпринять со второй частью — там мало водки, есть сахар. Так закрыть или обязательно добавить водки? Нет цели делать крепкую настойку — нужен легкий напиток, но не получилось…. Отличный сайт у вас получился, познавательный. Есть пару вопросов. Возможно смешать часть мытого с частью немытого винограда? И вопрос в частности смешивания сортов винограда, можно ли смешивать?
Свой виноград сорта Изабелла. Лучше давать перебродить отдельно, а смешивать уже молодые или даже выдержанные вина, подобрав пропорции. В состав ингредиентов этого рецепта входят вишневые листья, которые могут легко заменяться ягодными или другими фруктовыми. Совет: количество сахара можно добавлять по вкусу. Чтобы сделать наливку менее терпкой — добавляем больше сахарного песка. Оставшиеся ягоды годятся для повторного приготовления наливки.
В следующий раз, напиток будет более мягким. Наливка из черноплодной рябины готова! Пейте с удовольствием! Из черноплодной рябины получаются очень ароматные наливки, вкус которых можно разнообразить с помощью различных ингредиентов. Данный рецепт предлагает попробовать напиток, в состав которого входит мед.
Несмотря на этот сладкий продукт, вкус у наливки немного терпкий с небольшим кислым оттенком, который придает цедра лимона.
Если все же захочется смягчить домашний продукт, то можно немного увеличить количество сахара. Шаг 1. Тщательно промываем ягоды рябины, освободив их от мелкого мусора и плохих плодов. Шаг 2. Просушиваем и пересыпаем в большую емкость, в которой разминаем ягоды толкушкой до появления сока. Шаг 3. Раздавленные ягоды пересыпаем в чистую емкость, которая идет вместе с герметичной крышкой.
Шаг 4. Добавляем в рябине цедру лимона и мед, а затем заливаем все водкой. Шаг 5. Закрываем крышкой и оставляем в темном прохладном месте на недель, периодически встряхивая посуду, в которой находится наливка. Шаг 6. По истечении времени процеживаем жидкость через марлю. Совет: из оставшихся ягод можно приготовить вкусный слабоалкогольный морс, залив чистой водой, размяв ягоды, а затем процедив через марлю.
Шаг 7. Переливаем в чистую стеклянную бутылку и оставляем настаиваться еще 14 дней. Храним напиток в холодильнике. Шаг 8. Изумительная наливка готова! Людям с низким давлением и тем, кто склонен к тромбам, желательно воздержаться от употребления напитка. Такую наливку также можно использовать как до, так и после еды, ведь ягоды черноплодной рябины улучшают пищеварение. Вкус «Дамской» наливки настолько приятный и нежный, что она не сможет долго стоять в кладовке.
Домашний продукт готовится очень просто, однако по времени настаивается достаточно долго — около 2 месяцев. Готовый напиток можно использовать в лечебных целях при диарее и нехватке витаминов. Подготавливаем 3 литровую банку, в которой будет готовиться наливка из черноплодной рябины.
Перебираем ягоды рябины, убрав весь лишний мусор и плохие ягоды, хорошо их промываем в холодной воде.
Засыпаем подготовленные ягоды в стеклянную емкость до половины. Наверх засыпаем сахарный песок. Заливаем воду, а затем и домашний самогон, чтобы напиток был более натуральным. Если такого продукта нет, то можно использовать обычную магазинную водку.
Накрываем сосуд пластиковой крышкой и перемещаем в темное место. Чтобы сахар хорошо растворился, достаем банку каждый день и тщательно встряхиваем ее. Повторяем процедуру на протяжении дней. Оставляем банку настаиваться в темном помещении при комнатной температуре. Наливка «Дамская» из черноплодной рябины будет готова через ,5 месяца.
Шаг 9. По истечении времени, процеживаем по чистым бутылкам и храним в холодильнике. Красивая ярко-бордовая наливка из черной рябины готова! Разливайте по бокалам и наслаждайтесь! Наливка из черноплодной рябины, приготовленная по этому рецепту, отличается полным отсутствием в ней сахара.
Ягоды полностью отдают свою сладость, поэтому пропадает необходимость подслащать напиток. Апельсиновая цедра наделяет наливку сногсшибательным ароматом, а водка в ней практически не чувствуется. Яркий напиток с удивительным вкусом, точно сумеет порадовать вас за столом! Количество ингредиентов указано приблизительно на 3 бокала. Счищаем цедру с апельсина, чтобы получилось приблизительно 1 чайная ложка. Хорошо промываем плоды черноплодной рябины и очищаем их от мелкого мусора так, чтобы остались только одни спелые ягоды.
Так как кожица у черноплодной рябины твердая, то следует проколоть каждую ягоду иголкой или зубочисткой, чтобы она хорошо отдавала сок. Если наливка делается в больших количествах, то в таком случае лучше использовать толкушку или ступку, но тогда будет трудно ее процеживать и доводить до прозрачности. Чтобы ускорить процесс, можно накалывать ягоды с помощью вилки. Проколотые ягоды складываем в банку и добавляем к ним подготовленную цедру апельсина. Все заливаем водкой. Ставим в темное место на месяца.
Если есть запас времени, то лучше дать наливке постоять дольше, так как она станет более насыщенной и ароматной. Когда подойдет время, процеживаем наливку через сито и отправляем в холодильник, чтобы охладить. Наливка настолько насыщенная и так точно передает вкус ягод, что следует быть аккуратным с ее употреблением. Предложенный рецепт отлично подойдет тем, кто не любит крепкие напитки, но был бы не против попробовать наливку из черноплодной рябины.
Отсутствие алкоголя и брожение рябины в естественной среде, намного понижают крепость напитка. Вкус становится более насыщенным, что позволяет в меру насладиться прекрасной ягодой. Так как напиток будет бродить самостоятельно, то не следует мыть ягоды. На их кожице находятся дикие дрожжи, которые улучшают процесс брожения. Начинаем приготовление напитка с раздавливания плодов черноплодной рябины. Здесь можно использовать толкушку, блендер или раздавливать руками, главное — масса должна быть однородной.
Наполняем стеклянную банку полученной массой и добавляем к ней сахарный песок. Накрываем емкость с будущей наливкой марлей и отправляем в темное место, где температура не ниже 18 С и не выше 25 С.
Перемешиваем напиток каждый день деревянной палочкой, чтобы убрать образующиеся вверху уксусные зоны. Примерно через дня должен запуститься процесс брожения: запах станет более кислым, жидкость будет шипеть и пускать пену. На этом этапе устанавливаем гидрозатвор, а если его нет, то используем обычную медицинскую резиновую перчатку, сделав небольшую дырочку на одном из пальцев.
Когда перчатка сдуется и пузыри исчезнут, это будет означать, что процесс брожения завершен. Тогда мы профильтровываем напиток через несколько слоев марли. Разливаем наливку из черноплодной рябины по бутылкам, герметично закрываем пробками и даем ей еще постоять дней в темном месте, где температура от 10 С до 16 С. Удивительная наливка готова!
Она очень хорошо хранится — от 1 до 2 лет. Почувствуйте истинный вкус наливки из черноплодной рябины! Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение. Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом.
Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном.
Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке. Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами. Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Раз в дней содержимое банки встряхивать. Готовую настойку процедить через марлю, разлить в бутылки и плотно закрыть пробками.
В темном месте при комнатной температуре срок её хранения практически неограничен. В результате получается вкусная домашняя настойка из черноплодки, имеющая цвет древесной мебели и характерный запах лесной рябины.
Пьется легко и приятно. Ягоды можно использовать повторно, достаточно залить их тем же количеством алкогольной основы. По вкусу обе настойки почти не отличаются, вторая даже немного мягче. Добавление нескольких бутонов гвоздики придает напитку интересные ароматические нотки. Сложно поверить, что он приготовлен из обычной черноплодной рябины, растущей повсеместно. Содержимое банки хорошо перемешать, перевязать горлышко марлей и поставить на 2 дня в темное место с комнатной температурой.
Готовую настойку процедить через марлю и слой ваты, затем разлить в бутылки для хранения.
Срок годности — до 3-х лет. Раз в неделю содержимое банки нужно встряхивать для лучшего растворения ингредиентов. Процедить готовую настойку из черной рябины через несколько слоев марли и разлить в бутылки для хранения. В темном месте срок годности неограничен.
В умеренных количествах грамм в сутки все приготовленные настойки обладают рядом лечебных свойств, так как сохраняют в себе все полезные вещества свежих ягод. В профилактических целях они могут использоваться:.
Скажите, чем отличается рецепт водки на рябине аронии от домашней настойки из нее…??? Водка везде, только рябины где-то больше или меньше…. Я вот поставил настойку, только раздавил прежде…но она немного пениться…. В настойку не надо ягоды давить, просто заливаете водкой и добавляете мёд или сахар, и ставите в темную кладовку на месяца. Но помните, эта настойка увеличивает свертываемость крови и ведёт к образованию тромбов. Скажите, чем отличается водка на рябине от настойки водки на рябине….
Добрый день! Сделали наливку, все отлично! Но переборщила с сахаром и получилось очень сладко. Как можно это дело исправить? Чем можно разбавить? В прошлом году делала такую настойку, очень приятный напиток получился. Потом ещё раз залила и получилось тоже приятный вкус. Только ягоды с сахаром не перемешивала. Подскажите, пожалуйста, какой процент алкоголя получается по первому рецепту? И вообще большое спасибо за рецепты, всё просто и доходчиво! Подскажите, после разбавления спирта водой, его сразу можно заливать в ягоду, или дать сначала ему настояться недельку?
Добрый день. Подскажите, поставил наливку и прошло 15 дней, сока пока не видно. Сейчас каша когда, сок будет? У меня по рецепту с медом вышло 12градусов Что могло случится?? Лучше бы так водку выпил. Я правильно понимаю, что сушёных ягод черноплодки нужно в два раза меньше, чем свежих или замороженных?
Или наоборот? Сделал настойку по второму рецепту. Вопрос в следующем: можно ли раньше срока ее пить? Насколько качество будет хуже, если дать настояться дней 30?
Заранее спасибо. Делал «почти» по Вашему рецепту. В 3-х литровую банку засыпал черноплодку чуть больше половины, залил 1. Спустя месяц попробовал — кислит. Сколько более посоветуете добавить сахара, что бы получилось что-то близкое к полусладкому.
Если добавлять по Вашему рецепту, то получается гр сахара, боюсь пересластить. Тем более, что делаю это в середине процесса настаивания… Заранее спасибо за ответ. И как лучше добавлять сахар: просто засыпать или слить немного настойки и растворить? Параллельно настаиваю ещё с мёдом 3 столовых ложки такое же количество, вкус устраивает.
Можно ли добавить в интересуемый меня выше продукт, также 3 столовых ложки? Спасибо за рецепт! Замечательный напиток получился, единственный недостаток — мало, надо весной поболее аронию рассадить на даче! Настойку делал по второму рецепту, но ягоды не давил. После слива настойки ягоды можно залить домашним белым сухим вином. Идея появилась по мотивам ночино-вино де ночино.
Дать настояться хотя бы две недели. Все очень вкусно. Уже много раз пользовалась рецептами с вашего сайта. Всё всегда получается, всё доступно и вкусно. Спасибо за ответ! Ещё вопросик, в рецепте указана сушёная гвоздика? Имеется ввиду сушеных штучки? Ставил на спирту по 1 рецепту, получилась настойка не крепкая. Подскажите, пожалуйста, какой процент алкоголя получается по первому рецепту при повторном заливе ягод?
Сделал все по рецепту, но переборщил с рябиной, получилось очень терпко, подскажите, как можно поправить? Вместе с ягодами.
Выливать, или можно что то сделать? Спасибо большое автору за рецепты.
