Оладьи с крапивой
Я приготовил а. Всыпайте муку частями, возможно, дозировка изменится. Поделитесь с другом.
Ну а если Вы, не зная о том, что крапива — не вредный сорняк, а вкусное растение, уже всю её выпололи, или у Вас нет огорода? Тогда отправляемся в лес или на берег речки. Крапива любит влажные, тенистые места, поэтому буйно разрастается во влажном подлеске, в оврагах, по берегам рек и ручьёв.
Убедившись, что вокруг чисто, надеваем огородные перчатки, чтобы не обжечь руки о колючую изумрудную красавицу, и срываем зелень. Только не надо вырывать всё растение с корнем: для использования в кулинарных целях подходят только верхушечки крапивы — розетки из первых 4-х листьев.
Верхушки крапивы можно собирать с начала весны и всё лето. Если поблизости заметите одуванчики — отлично, в наши оладьи можно добавить и молодые листья этих солнечных растений. В компанию отлично впишутся и душистый укропчик, и свежая петрушка. Если Вы делаете закусочный, несладкий вариант оладушков — можно положить и перья зелёного лука, взять меньше сахара, а соли чуть больше. В сладкие оладьи, которые Вы планируете есть не с первым блюдом вместо хлеба, а с чаем, вареньем и мёдом, положите больше сахара, меньше соли, а лука не добавляйте — только крапиву, укроп и петрушку.
Сначала подготовим зелень. Опустим её в миску с холодной водой, чтобы пыль и частички земли с листочков отмокли и опустились на дно. Через минут аккуратно достанем зелень из миски и промоем в дуршлаге проточной водой.
Крапиву можно ошпарить кипятком, чтобы не «кусалась».
А если хватит смелости, можно и так нарезать — в небольших дозах даже полезно, когда крапива жалит конечно, если нет аллергии! Затем выложим зелень на полотенце или салфетку, чтобы немного обсушить, и приступим к приготовлению теста. Перемешиваем яйца с сахаром: можно взбить миксером, а если хотите побыстрее — взболтать венчиком или даже просто ложкой: оладьи не столь капризны в этом плане, как бисквит.
Во взбитые яйца вливаем кефир. Насыпаем чайную ложечку без верха соды и тщательно перемешиваем. Гасить уксусом не нужно: сода вступает в реакцию с кисломолочным продуктом, и оладьи получаются пышными — видите, сколько пузырьков появляется в тесте? Мне это удобнее делать обычными ножницами.
В миску с яично-кефирной смесью добавьте г просеянной муки, чайную ложку разрыхлителя, щепотку соли и сахара.
Замесите тесто. На поверхности сразу появятся пузырьки. Это значит, что разрыхлитель начал действовать. Добавьте в тесто всю зелень. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону на 20 минут. Включите плиту на средний огонь, поставьте сковородку разогреваться и налейте на неё немного растительного масла.
Набирайте тесто ложкой и выкладывайте его на сковородку, формируя оладушки. Обжарьте с каждой стороны, чтобы они подрумянились. Подавайте горячие аппетитные оладьи со сметаной, измельчённым чесноком и нарезанным зелёным луком. Приятного вам аппетита! Если на вашей даче тоже растёт куча крапивы, обязательно приготовьте из неё:. Кстати, в Британии из крапивы даже делают вино. Чтобы получить литров напитка, нужно всего лишь 40 кг жгучих листьев.
У нас в России можно собрать столько, пожалуй, с одного поля Читала, что на вкус вино из крапивы получается сухим и терпким. Может, кто-то из вас решится его приготовить?
Тогда зовите на бокальчик! Буду готовить еще Ответ: Ася, спасибо за отзыв! Овощные оладьи с крапивой. Всё хорошенько перемешать. Наше тесто для овощных оладий с крапивой готово. Сковороду разогреть и добавить ложку-другую растительного масла. Категории: Вторые блюда на обед и ужин , Картофель на сковородке: рецепты , Овощи и грибы , Что приготовить на завтрак , Что приготовить на ужин: быстро и вкусно.
Оладьи из курицы и кабачков. Овсяные оладьи на кефире. Как приготовить оладьи из печени и гречки.
Суп с крапивой и голубым сыром. Оладьи из кабачков и картофеля. Просмотреть все рецепты автора. Ася 24 мая Оставить отзыв Ваше имя:.
