Пирог из горбуши, Пирог с горбушей
Затем поместить пирог в духовку, разогретую до градусов, на 1 час 10 минут. Вкуснейшие жареные пирожки из тонкого творожного теста с начинкой из копченой горбуши с рисом — прекрасное дополнение к субботнему обеду или воскресному чаю. Фото готового блюда Нина Минина-Р автор рецепта. Аппетитный и красивый пирог с замечательными рыбками!!!
Через 2 часа ещё раз обмять тесто и оставить в холодильнике на ночь. Когда тесто будет готово на второй день достать тесто из холодильника. Приготовить начинку: У меня горбуша замороженная, рыбу разморозить, почистить и промыть. Рыбу целой тушкой посолить, посыпать приправой, смазать растительным маслом. Завернуть в фольгу и запечь в духовке при гр. Лук почистить, порезать кубиком и обжарить на растительном масле без запаха. Укроп мелко порезать.
Когда рыба будет готова, остудить её и разобрать от кожи и костей. Всё перемешать. Форму для пирога у меня форма 26х36см.
Я ещё оставляла маленький кусочек тесто для украшения пирога. Оставить пирог в тёплом месте для расстойки.
Когда пирог хорошо подойдёт, смазать его вбитым желтком. Смотреть на особенности своей духовки. Приятного аппетита! Пошаговые фото рецепта 1. Запечённая горбуша. Рыбу отделить от костей и шкурки,мелко порезать,добавить лук,укроп и сливочное масло. Начинку перемешать,посолить по вкусу. Раскатать большую часть теста,уложить в форму,делая бортики. Выкладываем начинку. Накрыть раскатанным тестом,защепить края.
Украсить пирог по желанию, и оставить на расстойку в тёплом месте. Расстоявшийся пирог смазать взбитым желтком. Смазанный пирог,уже в духовке. Вот и испёкся. Голосуй, сохраняй и делись с друзьями. Мне нравится 58 человек оценили. Сохранить рецепт 31 человек сохранили. Популярное в сети. Комментарии sigma Обожаю такие пироги! И почему у меня духовка сломалась?
Классный пирожок! Отличный пирог! Начинка - вкуснятина! Бесподобно украшенный пирог! Вымесите тесто.
Сформуйте получившееся тесто пирога в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут. Пока оно «отдыхает» приготовьте начинку из горбуши и риса. Рис отварите до полуготовности 10 минут в мл подсоленной воды и откиньте на сито.
Из филе горбуши тщательно удалите все мелкие косточки пинцетом. Нарежьте сначала полосками толщиной около двух сантиметров, а затем кубиками. Переложите в миску. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите лук и, помешивая, жарьте на среднем огне до золотистого цвета. Дайте остыть. Добавьте жареный лук к горбуше.
Посолите, поперчите и посыпьте сушеными пряными травами по вкусу. Тщательно перемешайте. Для заливки яйцо взбейте венчиком со сметаной, посолите и поперчите по вкусу. Тесто выложите на рабочий стол, подпыленный мукой, и разделите на 2 неравные части примерно треть и две трети. Большую раскатайте в тонкий пласт и переложите в форму примерно 25 х 35 см , чтобы получились высокие бортики. Выложите слой риса и горбуши. Сверху распределите яично-сметанную смесь. Вторую часть теста раскатайте в тонкий пласт соответствующего размера.
Накройте начинку. Края нижней и верхней лепешки соедините лишнее тесто срежьте и защипните. В центре тестовой заготовки сделайте отверстие для выхода пара. Оставшееся тесто раскатайте и вырежьте из него различные украшения листочки, цветочки, веточки. Смажьте желтком, слегка взбитым со столовой ложкой воды. Выпекайте пирог с горбушей и рисом около 30 минут ориентируйтесь по своей духовке.
Дайте немного остыть под полотенцем и подайте на стол. Время приготовления пирога с горбушей и рисом — примерное.
Дело в том, что температура, которую вы устанавливаете в обычных бытовые духовках, иногда не соответствует действительности. Поэтому после 20 минут выпекания пирога присматривайте за ним через специальное окошко.
Разумеется, такой рыбный пирог можно готовить и с другой красной рыбой: форелью, семгой, кетой, неркой.
Чтобы начинка стала более ароматной, приправьте ее сушеным майораном или укропом. Пирог с горбушей и картошкой можно подать на ужин для самых близких или даже на праздничный стол: выглядит блюдо необыкновенно красиво!
Вкус, конечно же, тоже выше всяких похвал, поэтому научиться Пироги — это выпечка с начинкой. Именно начинка отличает пироги от других изделий из теста и делает их такими разнообразными. Начинку для пирогов делают сладкой ягоды, фрукты, творог, мак и Пироги с рыбой пекут практически из любого теста: дрожжевого, слоеного или песочного.
Для пирогов подойдет любая рыба, как красная, так и белая. Лучше выбирать рыбу некостистую и жирную, тогда
