Повидло из груш на зиму, Повидло из груш на зиму, пошаговый рецепт с фото на ккал
Измельчите груши в максимально однородное пюре. Это мой первый опыт, очень захотелось с вами поделиться. Повидло из груш на зиму готово. Потихоньку начинайте нагревать повидло, часто помешивайте его ложкой или лопаткой.
Затем снова доведите до кипения, добавив лимонную кислоту. Разложите горячее повидло по стерилизованным банкам.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов. Вам понравился рецепт? Оцените его! Спорт и фитнес. Дарья Родионова Старший редактор Лайфхакера.
Активное требуется ваше участие. Количество порций. Лимонная кислота. Нарежьте груши крупными кусочками, удалив сердцевины. Перекрутите фрукты через мясорубку. Вес груш указан в очищенном виде. Готовое повидло отлично подходит для начинок пирожков или прослойки коржей бисквита, а также его можно подавать с вафлями, блинчиками или панкейками. Тщательно вымойте лимон жесткой щеткой в горячей воде. Это необходимо для того, чтобы удалить восковой слой, наносимый на цитрусы для длительного хранения плодов.
Мелкой теркой снимите желтую цедру, не допуская попадания белой части кожуры — она дает горечь. Снимите с лимона кожуру. Разберите лимон на дольки, удалите пленки и косточки. Держите лимон над небольшой миской — в нее будет капать сок, который мы добавим к грушам. Очищенные груши разрежьте вдоль пополам и удалите семенную коробочку. Для этого очень удобно использовать маленькую ложку для вырезания шариков из фруктов.
Половинки положите на разделочную доску и произвольно нарежьте небольшими кусочками. В большую низкую кастрюлю сложите кусочки груш и лимона, добавьте цедру и сок. Всыпьте г сахара и перемешайте.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 1 час, чтобы фрукты дали сок. Поставьте кастрюлю на плиту, установите медленный нагрев и доведите массу до кипения. Всыпьте оставшийся сахар и готовьте 30 мин. Несколько раз перемешайте фруктовую массу деревянной ложкой или лопаткой. Если на поверхности повидла начнет появляться пенка, снимите ее — она может повлиять на вкус и общий вид повидла. Снимать пенку удобно деревянной ложкой, металлической шумовкой или маленьким ситечком.
Измельчите горячую фруктовую массу погружным блендером.
Как вариант можно просто тщательно размять массу толкушкой для картофельного пюре или протереть через сито. Снова доведите массу до кипения и уваривайте на минимальном огне до желаемой густоты, примерно мин. Часто перемешивайте повидло лопаткой, так как оно легко может пригореть.
Крышки вымойте с содой, залейте кипятком и оставьте на 10 мин. Заполняйте банки горячим повидлом, оставляя примерно см свободного пространства сверху. Шаг 5: Закрытие банок Плотно закройте банки.
Убедитесь, что крышки хорошо закрыты и надежно защищают содержимое от воздуха и бактерий. Шаг 6: Стерилизация Подготовьте большую кастрюлю, на дно которой положите тряпку или решетку, чтобы предотвратить прямой контакт банок с дном. Поместите банки с повидлом в кастрюлю и залейте водой так, чтобы уровень воды был выше крышек банок на см. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки около минут.
Шаг 7: Охлаждение и проверка герметичности После стерилизации удалите банки из кастрюли и дайте им полностью остыть.
Проверьте герметичность банок, нажимая на центр крышки. Если крышка не поддается нажатию и не отдаёт звука, значит, банка хорошо запечатана. Шаг 8: Хранение Готовые банки с повидлом храните в прохладном и темном месте, таким как погреб или кладовка.
