Приготовление суфле из курицы, Диетическое суфле из курицы
Если сделать из сырого и запекать не долго, а для корочки под гриль поставить на несколько минут. Суфле из курицы нежное и легкое блюдо. Добавь тертый или нарезанный плавленый сыр.
Нежное куриное суфле как в детском саду — блюдо, которое невозможно не любить. Вопрос: как получается у разных поваров готовить одинаковое по вкусу блюдо? Согласно технологической карте, которая является неотъемлемой частью общественного питания! Когда я заглянула в эту самую технологическую карту, мне нестерпимо захотелось «воспроизвести» это чудное детское блюдо у себя на кухне.
Членами жюри выступают доченьки.
Наименование продукта — суфле из отварной курицы. Вид обработки — запекание. Рекомендуемая для детей порция — г. Мясо кур заранее отварим в подсоленной воде до готовности. Я буду использовать куриную грудку. Снимем с курицы кожицу. Пропустим куриную мякоть через мясорубку дважды. Готовим заправку для суфле.
Муку нужно подсушить на сухой сковородке. Затем разведем ее горячим молоком и проварим 10 минут при помешивании на медленном огне — получим белый соус для «фарширования».
Соус необходимо слегка остудить и процедить.
Добавляем растопленное, но не слишком горячее сливочное масло. Отделим от яйца желток и белок. Добавим в куриный фарш сначала желток. Смажем форму для запекания сливочным маслом. Распределим куриную массу в форме.
Разровняем лопаткой или силиконовой кистью. Запекать куриное суфле как в детском саду будем в разогретой духовке до образования корочки около минут. На выходе имеем однородное нежное суфле с рыхлой консистенцией и вкусом, характерным набору продуктов. Младшей оно показалось слишком уж вкусным - не таким, как в садике. Для нее я запекала суфле в малой формочке. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта.
Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук!
Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Куриное суфле как в детском саду Нежное куриное суфле как в детском саду — блюдо, которое невозможно не любить.
Ингредиенты Рецептура на г готового блюда: Куриная грудка вареная — г Яйцо куриное — шт. Масло сливочное — 30 г Соль — 4 г Для соуса: Молоко — мл Мука пшеничная — 12 г Соль пищевая — 0,25 г. Фото готового блюда Ирина Шеви автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Подготовим ингредиенты согласно технологической карте приготовления блюд для детского питания. Полезные подборки и рецепты Диетическое мясное суфле Подборка рецептов Диетическое суфле из говядины на пару.
Куриное суфле Подборка рецептов Суфле из куриной печени. Мясное суфле Подборка рецептов Диетическое суфле из индейки на пару. Куриная грудка Рецепты по ингредиенту Салат «Таежный» с кедровыми орешками. Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Получилось сухое.
Совсем не такое суфле, как в детском саду. Зачем дурить людям голову? Жалко потраченного времени и продукты. Нравится 6. Спасибо за обратную связь! Нравится 0. Правильно приготовленный фарш нужно дополнительно протереть через сито. И второе, мука не нужно. Нужно сварить соус из молока из желтков заварить, как для заварного крема. И будет все ОК. При заявленном количестве молока и муки соус достаточный для пропитки курицы не получается никак.
И комментарии это подтверждают. Жаль испорченных продуктов. Нравится 3. Спасибо автору за рецепт, рецепт подробный и все кажется понятно и четко, но увы, у меня суфле не получилось, не то, что как в садике, а вообще. Не знаю почему, но 12 гр муки и мл молока это прям тесто получилось, а никакой не соус, хотя у автора на картинке вполне себе жидкий соус, и масса суфле видно, что достаточно жидкая. У меня "пропитать" нормально фарш из вареного филе не вышло, несмотря на то, что молока я добавила больше.
Фарш остался почти в исходном состоянии, разве что чуть плотнее. Можно руками лепить. Видимо что-то я делаю не так. Буду искать еще варианты. Нравится 2. Наталья, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
Выложи массу в контейнер пароварки и готовь на пару минут. Тебе понадобится: г куриного филе, 4 ломтика батона, мл молока, 1 картофелина, 2 яйца, специи. Приготовление: Размочи батон в молоке, отожми и измельчи его в блендере с куриным филе. Натри картошку на мелкой терке, смешай с курицей и добавь желтки.
Взбей белки до стойких пиков и вмешай их в фарш лопаткой. Выложи массу в небольшие формочки и запекай суфле в духовке минут при градусах. Тебе понадобится: г куриного филе, 20 г манки, 50 мл молока, 50 г лука, 2 яйца, специи. Приготовление: Залей манку молоком на 7 минут.
Измельчи в блендере курицу, лук и желтки.
Добавь манку и специи, а затем вмешай взбитые до пиков белки. Выложи массу в формочки для маффинов и готовь суфле в мультиварке в режиме «На пару» около минут. Тебе понадобится: г куриного филе, г кабачков, 2 яйца, 4 ч.
Приготовление: Взбей в блендере до однородности куриное филе, сухари, молоко, масло, желтки и специи по вкусу. Натри кабачки на терке, отожми, смешай с их курицей и добавь муку.
Вмешай тертый сыр. Взбей белки до пиков и вмешай их в фарш с помощью лопатки. Выложи все в форму и запекай куриное суфле минут в духовке при градусах. Тебе понадобится: г куриного филе, г тыквы, 2 яйца. Приготовление: Отвари до готовности курицу и тыкву, взбей их в блендере с желтками, добавь специи по желанию. Взбей белки до стойких пиков и вмешай их в фарш. Выложи массу в формочки и готовь на пару минут. Для этого рецепта подойдут любые грибы — только меняй время варки по ситуации.
Тебе понадобится: г куриного филе, г грибов, луковицы, моркови, мл молока или сливок, 2 яйца, специи. Говяжий язык в скороварке.
Зеленый чай с лимоном и ягодами. Главная Блог Рецепты Суфле из курицы: рецепт закуски. Смотреть меню. Для приготовления: куриная грудка — г. Суфле из курицы Рецепт: в кастрюлю набрать воду, посолить, положить куриную грудку, довести до кипения, снять собравшуюся сверху пену, убавить огонь и варить минут отварное мясо отделить от кости, слегка остудить перекрутить на мясорубке с мелкой сеткой или измельчить в блендере яйца из холодильника аккуратно разделить на белки и желтки в сотейнике растопить сливочное масло, добавить муку и быстро обжарить влить сливки и постоянно помешивая варить до загустения минут сливочную смесь слегка остудить, перелить в куриный фарш добавить желтки белки взбить в крутую пену и аккуратно перенести к остальным ингредиентам, перемешать брокколи разобрать на мелкие соцветия, отварить сыр натереть на мелкой терке в небольшие жаростойкие емкости, кокотницы, выложить получившийся суфле, сверху поместить несколько соцветий брокколи, посыпать натертым сыром и запекать в разогретой духовке при градусах, 30 минут Подавать горячим, порционно.
Диетическое суфле из курицы Для приготовления: филе — курицы — г. Для приготовления: Соус сальса из манго манго — 1 шт. Вам также может понравиться: Рецепты хрустящих огурцов на зиму на литровую банку Домашние соусы на зиму 11 способов применения лимона Нравятся наши статьи? Праздничный стол без хлопот. Автор Николай. Статьи по теме: Пряный томатный суп-пюре на курином бульоне — это ароматное и утешительное блюдо, идеально подходящее для холодных дней.
