Шпинат на зиму,
Блины на молоке и кипятке со шпинатом. Порезать шпинат можно и ножом или ножницами. Окрошка на квасе со вкусом шпината. Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями.
Семга лосось запечённая под сыром на подушке из шпината.
Окрошка на квасе со вкусом шпината. Киш открытый пирог с семгой, брокколи и шпинатом на миндальной основе. Салат-коктейль "Новогодние каникулы в тропиках".
Семга под икорным соусом на подушке из свежего шпината. Вероятно, вам понравится. Рождественский торт «Павлова» с Клюквой и брусникой. Горячий шоколад на кокосовом молоке. Баклажановые язычки с сыром и помидором. Откидываем листья на сито и даем стечь лишней жидкости. Когда шпинат остынет, отжимаем его и придаем форму, чтобы затем было удобно доставать его порционно. Выкладываем на разделочную доску и отправляем в морозильник до полной заморозки. Для того, чтобы сделать пюре из стебельков шпината, лучше их тоже обдать кипятком, а затем измельчить с небольшим количеством воды.
Готовое шпинатное пюре удобно замораживать в формочке для льда.
Распределяем пюре и отправляем в морозильник. Когда заготовки полностью замерзнут, перекладываем их по пакетам и снова отправляем в морозильник на хранение.
Такие заготовки помогут разнообразить рацион холодной зимой. Замороженный шпинат послужит основой для витаминных коктейлей , дополнит утреннюю яичницу или придаст яркий оттенок блинам и оладьям. Общее время готовки — 2 часа Активное время готовки — 20 минут Стоимость — очень экономно Калорийность на гр — 24 ккал Количество порций — 10 порций.
Шпинат — г Вода — мл. Масло сливочное — 50 г. При выборе шпината для заморозки нужно следить, чтобы не было листиков, поврежденных насекомыми, помятых или вялых.
Независимо от того, как вы решите заморозить шпинат, прежде всего, необходимо тщательно промыть зелень и разложить на полотенце для просушки. Можно аккуратно промокнуть шпинат бумажным полотенцем, но следует помнить, что листья шпината очень хрупкие. Затем необходимо оборвать или отрезать все черешки, они не понадобятся.
Листья шпината можно заморозить, свернув в плотную колбаску.
В таком виде они будут занимать не очень много места, но спектр применения наиболее велик. Соусы, гарниры, паста, рис, омлеты, рыба, мясные рулетики с таким шпинатом получатся практически как со свежим.
Рекомендую попробовать суп со шпинатом или равиоли со шпинатом. Разворачиваем квадрат пищевой пленки, в центре укладываем зелень и аккуратно сворачиваем в плотную колбаску. Затем утрамбовываем зелень с обоих боков, плотно завернув, как конфету. Чтобы точно знать, что находится в свертке, и не перепутать с другой зеленью, под верхний слой пленки следует подложить листик с маркировкой.
Бумага не размокнет от зелени, но и не отпадет в недрах холодильника. Хранить в морозильной камере месяцев. Когда понадобится горсть шпината, отрежьте от колбаски необходимый кусок, а срез оберните кусочком пищевой пленки. Дайте полежать шпинату при комнатной температуре, чтобы он оттаял. Хотя для большинства рецептов размораживать шпинат вовсе не обязательно. Шпинат можно заморозить и в виде кубиков, залив водой или растительным маслом.
Такой вариант отлично подойдет для супов, например, для крем-супа из шпината , а также для гарниров и пасты, например, для пасты со шпинатом и сливками. Для этого сложите горсть шпината в блендер и измельчите. Зелень не должна превратиться в кашу, но при этом быть достаточно мелко порезанной, чтобы было удобно раскладывать по ячейкам формы.
