Как приготовить торт сметанник в домашних условиях, Домашний торт “Сметанник” – классический рецепт

Перемешайте крем с бисквитом Сложите их в миску. Аккуратно очистить тарелку бумажной салфеткой, иначе при подаче домашний торт будет выглядеть неопрятно. Тщательно перемешиваем ингредиенты.

Сметану для теста можно использовать любой жирности. Муку просеять с разрыхлителем и постепенно добавить в тесто. Разрыхлитель можно заменить 1 чайной ложкой соды, погашенной уксусом. Сметанное тесто довольно тяжелое и часто плохо поднимается, поэтому разрыхлитель или сода нужны обязательно. Тесто нужно хорошо перемешать, чтобы не было комков, но и излишне усердствовать не нужно, иначе тесто получится клеклым и тяжелым. Также стоит учитывать, что от густоты сметаны и размера яиц будет зависеть и густота самого теста.

Поэтому, в зависимости от промежуточного результата, можно добавить ложку сметаны или ложку-две муки. Тесто должно быть немного гуще и плотнее густой сметаны.

Формы диаметром примерно 20 см смазать сливочным маслом и слегка присыпать сухарями или манной крупой. Тесто разделить на две части и в одну из них ввести какао-порошок. Чтобы не пачкать лишнюю емкость, половину теста можно сразу переложить в подготовленную форму, а в оставшееся тесто добавить какао и хорошо перемешать.

Ничего страшного, если одна из форм будет чуть больше - выпеченные коржи можно будет подровнять, а обрезки пустить на украшение бортиков.

Но не стоит брать слишком маленькие формы - сметанное тесто не пропечется как надо. Выпекать коржи при градусах примерно 30 минут зависит от особенностей духовки. Готовность проверить шпажкой - она должна выйти из коржа сухой. При необходимости обрезать коржи до одинаковых размеров. Если у обоих коржей выросли слишком покатые "шапочки", то у одного из них "шапочку" нужно чуть срезать, чтобы удобно было укладывать коржи друг на друга.

Взбить мл густой сметаны хорошего качества со стаканом сахара, пакетиком ванильного сахара и пакетиком загустителя для сливок или сметаны. Должен получится густой пушистый крем. На блюдо уложить один корж и смазать обильно кремом. Затем следующий и снова смазать кремом.

Так сложить все коржи друг на друга, чередуя темные и светлые. Хорошо промазать все коржи кремом. Покрыть кремом верх и бока торта. Аккуратно очистить тарелку бумажной салфеткой, иначе при подаче домашний торт будет выглядеть неопрятно.

Измельчить обрезки коржей в крошку. Обсыпать получившейся крошкой бока торта. Снова очистить тарелку салфеткой. Вместо крошки из коржей можно использовать кокосовую стружку или измельченные орехи, а также тертый шоколад. Верх торта украсить по своему вкусу. Поставить домашний торт "Сметанник" по классическому рецепту в холодильник и дать ему пропитаться не менее часа. А можно не добавлять какао?

Или может его чем заменить? Ребёнок не любит ни шоколад, ни какао Ответ: Елена, добрый день, добавьте вместо какао столько же муки. Здравствуйте, подскажите пожалуйста в ингредиентах написано мл сметаны, а в приготовлении написано 1 стакан сметаны мл. Сколько добавлять в тесто сметаны? Ответ: Светлана, остальные мл сметаны идут в крем, а в тесто — , все верно.

Здравствуйте, подскажите, граммы и мл — это ведь не одно и тоже. В этом рецепте объемы муки, сахара и сметаны даны в мл. Какие цифры в будут в граммах будут? Ответ: Елена, здравствуйте! В граммах в этом рецепте не считала, измеряла столовыми ложками. Подскажите, какой примерный диаметр формы в рецепте? Чтобы торт вышел пропорциональным в итоге. Ответ: Алина, см. Если большего диаметра, торт будет ниже.

К 2 стаканам сметаны добавляем стакан сахара и тщательно взбиваем. Коржи разрезаем вдоль, чтобы их стало вдвое больше. Начинаем собирать торт: нижний корж смазываем кремом, выкладываем второй корж и так далее.

Чтобы сметанник был нежнее, смазываем кремом боковые стороны. Оставляем торт на 6—8 часов или на ночь в холодильнике, чтобы крем застыл, а коржи хорошо пропитались.

Если приготовить тесто для сметанника со сгущенным молоком, коржи получатся ароматными, нежными, с легким привкусом карамели. Поэтому когда хочется на скорую руку приготовить вкусный воздушный тортик, этот рецепт — то, что надо!

Сливочное маcло предварительно достаем из холодильника, чтобы оно стало мягким. В глубокую миску вбиваем 2 яйца, добавляем мягкое сливочное масло, перемешиваем ингредиенты до образования однородной массы. Вливаем сгущенное молоко и еще раз все хорошо перемешиваем. Гасим соду уксусом, добавляем в яичную смесь. Просеиваем муку и высыпаем необходимое количество в тесто. Все тщательно перемешиваем.

Его пекли все хозяйки советской эпохи. СМЕТАННЫЙ ТОРТ или СМЕТАННИК. Простой, вкусный, нежный.

Полученное тесто делим на две части, чтобы получить два одинаковых коржа. Берем форму для выпекания, смазываем ее маслом или застилаем пергаментом.

Готовлю на заказ уже много лет. Это самый вкусный торт, который я когда либо ел! Быстрый торт к чаю!

Выкладываем одну часть теста и ставим в духовку, разогретую до градусов. Выпекаем 20 минут. Готовность коржа проверяем с помощью деревянной шпажки. Так же выпекаем и второй корж.

Оставляем коржи остывать, после — разрезаем их пополам. Один из коржей нам понадобится для украшения десерта. Поочередно смазываем три коржа кремом, а также боковые стороны торта.

Четвертый корж перемалываем в крошку и обсыпаем ею сметанник со всех сторон. Ставим в холодильник на ночь, чтобы торт хорошо пропитался. Когда времени на десерт совсем мало, попробуйте приготовить сметанник в мультиварке. Всего за час можно сделать невероятно вкусный тортик с воздушным тестом и нежным кремом. Легкие процессы и доступные ингредиенты обеспечат этому рецепту место среди фаворитов вашей кулинарной книги!

В глубокую миску высыпаем муку, разрыхлитель, сметану, сахар, вбиваем яйца. Взбиваем миксером ингредиенты до однородной массы. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой.

Излишки муки стряхиваем. Выливаем готовое тесто в мультиварку, включаем режим «Выпечка» и оставляем на 50 минут. Готовый корж переворачиваем на другую сторону и выпекаем еще 10 минут.

Благодаря этому бисквит будет румяней. Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой, добавляем загуститель. Тщательно перемешиваем ингредиенты. Оставляем крем на полчаса в холодильнике. Смазываем коржи кремом и ставим сметанник в прохладное место на 8—10 часов.

За это время он хорошо пропитается, станет мягким и нежным. Украсить сметанник можно сливками, тертым шоколадом, фруктами. Подавать десерт советуем с горячими напитками: кофе, чаем, какао.

Приятного аппетита! Текущий рейтинг: 4. Нежный ванильный пудинг с кусочками банана и мороженым. Подарите себе незабываемые вкусовые ощущения! Изысканный французский десерт для яркого настроения — оригинальное сочетание мороженого, фруктов и алкоголя. Освежающий фруктовый десерт на основе сметаны — потрясающе вкусная витаминная зарядка на каждый день!