Сколько можно хранить шампиньоны, Сколько и как хранить свежие шампиньоны в холодильнике?
Сутки мариную, потом жарю на решетке. Перекладываем грибы в стеклянную банку, заливаем остывшим маринадом, закрываем крышкой и убираем в холодильник. Я на кухню не захожу, не хочу мешать. Ножки режу кубиками.
Обязательно после того, как вы положите грибы в емкость — накройте их салфеткой или полотенцем. В первую очередь обратите внимание на запах. Свежий гриб имеет приятный аромат: он пахнет лесом, свежестью, немного отдаёт землёй. Если же он уже пропал, то от него веет сыростью и чем-то кислым.
Такой гриб можно сразу выбрасывать. Внимательно осмотрите шампиньон. Если на шляпке заметили какие-то темные пятна, слизь, то это тоже говорит об испорченности. Но имейте в виду, что пятна могут появиться и от механических повреждений. Поэтому, если шляпка гладкая, но имеет потемнения — этот гриб тоже можно выкидывать. У хорошего гриба цвет шляпки белый, без пятен и каких-либо оттенков. Если цвет изменился на коричневый, зеленый или розоватый, то вы можете выбрасывать такой гриб, он уже непригоден для пищи.
Если вы будете придерживаться нескольких правил, то сохранить «жизнь» шампиньонам на несколько дней больше. Если вы складываете их в какую-то емкость, например, контейнер или кастрюлю, то выкладывайте грибы одним слоем. Накрывайте их тканями из натуральных материалов, бумажными салфетками или пленкой с дырочками, чтобы в таре мог циркулировать воздух.
Перед тем, как отправлять их в холодильник, тщательно осмотрите и сразу выбросите пропавшие. Если этого не сделать, то из-за одного испорченного гриба могут начать гнить все. Не промывайте их слишком долго, а уж тем более не замачивайте в воде.
Дело в том, что грибы не особо любят влагу и из-за её большого содержания начнут быстро гнить. Если шампиньоны всё же нужно промыть, то сделайте это слегка и сразу же промокните сухим полотенцем. Также грибы не требуют какой-то специальной обработки. Просто уберите пленку с шляпок, обрежьте кончики ножек и вырежьте места, где начинают появляться пятна.
Когда они будут лежать в холодильнике, лучше их не трогайте. Из-за слишком частого «беспокойства» они могут помяться и быстрее пропасть. Если заметили, что один гриб начал гнить — сразу же выкидывайте, чтобы он не «заразил» остальные.
Как же хорошо, что шампиньоны можно хранить в морозильной камере! Там они могут пролежать до шести месяцев, а это очень даже неплохо. Вы в любой момент можете достать небольшую порцию и быстро приготовить ужин, даже не задумываясь о том, что грибы могут испортиться.
Сначала подготовьте грибы: удалите пленку, кончики ножек, повреждения. Слегка промойте, но не переусердствуйте, иначе вся вода потом заморозится. Кстати, если такое произойдёт, то мякоть грибов разрыхлится, и вкус будет неприятным. Вы это почувствуете после приготовления. После этого выложите грибы на противень одним слоем и отправьте в морозилку на часа.
Важно, что нельзя доставать грибы из морозильной камеры и сразу же начинать готовить. Сначала положите их в холодильник на пару часов, а уже потом начинайте готовить блюдо.
Старайтесь не готовить слишком много, потому что готовые шампиньоны хранятся не более суток. Лучше доставайте небольшие порции на один раз.
Так и готовить меньше, и выбрасывать ничего не придется. А вы знали, что замораживать можно не только сырые, но и вареные, жареные и запеченные шампиньоны?
Так получается уже готовый полуфабрикат, который после размораживания можно разогреть и подавать к столу. Отварите грибы в подсоленной воде в течение 10 минут или пожарьте на растительном масле в течение 15 минут. Вот такие несложные способы хранения шампиньонов в холодильнике бывают. Важно, что их нельзя оставлять надолго на открытом воздухе и запечатывать в пластиковые пакеты, иначе они быстро испортятся.
Просто готовьте их как можно раньше или замораживайте, и тогда вам не придется беспокоиться об их свежести.
Не хотите каждый раз вводить имя и email? Регистрация Вход. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Почему кукурузные палочки Кузя в чёрных и коричневых точках? Лидеры категории Лена-пена Искусственный Интеллект. Искусственный Интеллект.
Nine Искусственный Интеллект. Сколько дней можно хранить сырые шампиньоны в холодильнике?
Лучший ответ. Светлана Колесникова Профи 12 лет назад Просто хранить шампиньоны в холодильнике, не замораживая, можно не более недели.
Однако сами эти грибы можно заморозить в морозилке и срок их хранения почти не исчерпывается потом просто по чуть-чуть доставать но в этом случае могут потеряться не которые полезные вещества.
Хранить шампиньоны в холодильнике в отрытом виде можно не более 2 дней т.
После этого срока грибы чернеют и становятся ядовитыми.
