Сумах специя полезные свойства,
Рассказать друзьям:. Организм стареет, иммунная система изнашивается, экология портится. Ягоды сумаха имеют ярко-рубиновую окраску, кислый и вяжущий вкус. Косточки не съедобные, не полезные и не вкусные.
Им приправляют салаты и изысканные десерты. Настой из сумаха лечит серьезные расстройства желудка вплоть до дизентерии. Кроме того, он прекрасно помогает снять приступ цистита.
Rhus coriaria L. Вкус кислый, терпкий, немножко вяжущий, а запах маловыразительный, чуть кисловатый. Экзотическая пряность, которая прекрасно сочетается с мясом, супами, салатами. Как выбрать качественный сумах? Понюхайте пряность и попробуйте на вкус. Насторожить должен как соленый или слишком кислый и резкий вкус, так и его полное отсутствие. Вообще, запах сумаха напоминает кислые фрукты, но не с уксусно-кислым оттенком.
По цвету должен быть ярким, красивым. Светлый, розовый, темный или бурый не подходит. Качество сумаха поможет оценить и равномерность помола, косточки.
Если присутствуют слишком крупные кусочки, возможно даже плодоножки и перемолотые косточки, то сумах точно не первого сорта, а второго. Чтобы приобрести качественную пряность, мы советуем вам выбирать только проверенных производителей. Таких, как «Айдиго».
Компания уже 20 лет на рынке и за это время наработала базу поставщиков только с высококачественными пряностями и со всеми необходимыми декларациями и сертификатами, что гарантирует безопасность и высокое качество. Купить сумах в упаковке «Профи» грамм от «Айдиго» в нашем интернет-магазине «Айдиго».
Низкие цены от производителя, большой выбор приправ, пряностей и специй, доставка по всей России и странам СНГ. Купить Сумах в интернет-магазине. Сумах — специя, которую используют в пищевой и фармацевтической отрасли. Салат из сумаха с луком — деликатесная закуска в Южной Европе, Афганистане и Иране. Сумах знаменит противовоспалительными и противогрибковыми свойствами, предотвращает старение организма и переполнен уникальным антиоксидантным потенциалом.
Он богат витаминами С и омега-3, белками, клетчаткой и важными для здоровья человека микроэлементами — калием, кальцием, магнием и фосфором. Национальный институт здоровья и геронтологии США разработал индекс поглощения кислорода у свободных радикалов — ORAC Oxygen Radical Absorption Capacity , который помогает сравнивать антиоксидантную активность продуктов питания.
Кто бы подумал, что красно-оранжевая специя, среднеазиатский кулинарный деликатес вырвется на первое место и заявит не о вкусе — о пользе! В г. Немецкие врачи использовали сумах при лечении пациентов, зараженных патогеном — Aspergillus Flavus, который вызывает инфекцию легких.
Уязвимыми оказались люди с ослабленной иммунной системой — больные СПИДом или прошедшие курс химиотерапии. Инфекция убивает легкие, сердце, почки и мозг. Вызывает лихорадку, боль в груди, кашель, одышку и боли в суставах. Ученые изучили влияние сумаха на томаты, инфицированные сальмонеллой. Уровень сальмонеллы оказался разительно ниже при очищении томатов сумахом.
Тот же эффект получатся, используя масло орегано. Главный вывод исследования — масляные растворы сумаха и орегано повышают безопасность продуктов без потери качества. Ваше имя.
Ваш телефон. Название компании. Контактное лицо. COM — самый популярный информационный отраслевой портал для участников рынка орехов и сухофруктов.
