Торт птичье молоко с бисквитом, Торт бисквитный с «Птичьим молоком»
Шаг 2 Муку просейте с солью и порциями добавьте к пышной яичной массе. Видео рецепты Уже перепробовала многое из ваших кулинарных шедевров.
Шаг 16 Ссылка. Шаг 17 Ссылка. Шаг 18 Ссылка. Красивый тортик. А у меня другой рецепт птичьего молока, очень вкусный и нежный. Рецепт брала с сайта видеокулинария. У меня тоже есть другой рецепт! Именно торт "Птичье молоко"! Внимательно читайте рецепт,и если вы умный ,адекватный,понимающий в кулинарии человек,то увидев и сопоставив все пропорции продуктов,вы поймете,что все ингредиенты подобраны в правильном соотношении.
Дело остается за малым: научиться пользоваться миксером,растворять желатин,взбивать белки и самой быть в хорошем расположении духа!!!
Учитесь,Филя,и все будэ добрэ!!!
Я пеку уже не один год, но все боялась "Птичье молоко". А тут решила попробовать по Вашему рецепту. Рецепт просто супер! Тортик получился класснючий и вкуснючий!!! Спасибо огромное! Войдите или напишите как гость. Рецепты Ингредиенты Подборки Советы. Главная Рецепты Торты Праздничные торты. Торт бисквитный с «Птичьим молоком». Мне нравится. Время подготовки: 11 часов Время приготовления: 1 час Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: европейская Назначение: Праздничные блюда В чём готовить: в духовке. Ингредиенты Для бисквитного коржа. Мука пшеничная 1 ст. Сахар 1 ст. Яйца куриные 4 шт. Вода мл. Коньяк 1 ст. Сахар 3 ст. Желатин 15 г.
Сахар 0. Яйца куриные 2 шт. Какао порошок 2 ст. Масло сливочное 50 г. Молоко 4 ст. Домашний торт «Птичье молоко» Нежнейший торт с бисквитным коржом и прослойкой из «птичьего молока». Разрежьте бисквит пополам. Сверху на корж выложите «птичье молоко».
Достаньте торт из холодильника. Переложите из формы на блюдо. Я непременно буду делать этот тортик еще не раз, оттачивать мастерство: В следующий раз желатин возьму как у тебя, у меня остался только быстрорастворимый и мне кажется он и повлиял на конечный результат, я помню, что ты в каком-то рецепте писала, что тебе не нравится быстрорастворимый, лучше брать обычный, так и сделаю: Форма у меня чуть больше в диаметре, поэтому тортик не очень высокий получился, в следующий раз это тоже учту:.
Ничего, Леночка, зато у вас с дочкой получилось новое слово в приготовлении торта птичье молоко :- Торт два в одном, суфле спрятанное в бисквит :- Если серьезно, думаю, дело в недостаточном взбивании белков для суфле на начальном этапе или слишком тщательное взбивание на последних этапах, там где уже не нужно.
Добрый вечер! Пекла сегодня пирог, не было съемной формы, но уже очень давно и ооооочень хотелось попробовать испечь этот пирог, мне казалось, что для обычного человека, это просто не реально, но я решилась Пришлось повозиться с сиропоп , со второго раза, но он получился!!!! Бисквит пекла в мкльтварке, потом чашу мультиварки выложила бумагой для выпечки, двумя полосками, крест на крест и положила обратно бисквит и залила суфле, потом все это достала, правда эстетически было не очень, и суфле как-то не ровно распределилось, с одного края получилось толще, НО Успела сфотографировать свой кусочек, семья " смела" торт за 1,5 минуты.
Лена, большое спасибо за базовый рецепт " птичьего молока". Я очень умеренная сладкоежка и не поклонница жиров, поэтому, сэкономив на сахаре и масле, получила на свой вкус превосходный результат. Если такие некрутые сладкоежки найдутся среди Ваших почитателей, хочу поделиться своими небольшими коррективами. В бисквитг сах.
Результат на фотке. Вкус очень гармоничный для меня и моей семьи. Леночка, ещё раз благодарю Вас за рецепт. Теперь этот торт-наш любимец! Это замечательно что Вы адаптировали рецепт для своей семьи, думаю, действительно, многим несладкоежкам будет полезен Ваш детальный отзыв! Итак, мой опыт: Дабы не переводить продукты на случай, если суфле не получится, решила сначала сделать только его.
Делала в полпорции на один белок. Итог: Вроде как всё схватилось, но так как готовила без коржа и глазури, то брать руками нарезанные конфетки все же было проблематично. Они не растекались, но были мягкими, легко можно было их размазать по печеньке Что же нужно сделать в следующий раз, чтоб было покрепче?
Увеличивать количество агара? Или воды я переборщила? Кстати, насчёт сахара поддерживаю совет по ещё большему его уменьшению. Мне было сладко даже мои г на белок. Даже не представляю, как туда можно почти полкило положить на 2 белка, если делать по ГОСТ. Да, увеличивайте количество агара.
Сахара в "птичьем молоке" действительно много, возможно, могу только предположить, что раньше, в СССР, сахар был менее сладкий. Наталья из Зеленограда.
Лена, здравствуйте! Несколько лет назад случайно нашла ваш сайт и всё! Теперь я ваша горячая поклонница! У меня такое чувство, что давно с вами знакома.
Каждую неделю заглядываю посмотреть, что новенького у вас появилось. Уже перепробовала многое из ваших кулинарных шедевров. Особенно нравится выпечка! Торты всегда получаются отлично, а апельсиновые маффины в виде одного кекса вообще постоянный гость на нашем столе!
Дочки и муж его обожают! А сегодня решилась на Птичье Молоко отмечаем с мужем день свадьбы: Торт потрясающий! Тает во рту как мороженое!
Обязательно буду печь его на последующие праздники! Спасибо ВАМ за ваше увлечение и творчество! Всех благ Вам и вашей семье! Елена, здравствуйте. Чудесный рецепт чудесного торта!!!!! Вкус суфле один в один как конфеты Птичье молока. Доча их обожает. Возникла идея изготовления суфле с шоколадным ганашем без коржа. Можно будет разрезать на прямоугольники размером с конфету. По поводу самого процесса: начитавшись комментариев очень боялась приступать готовить без термометра.
Но все получилось просто отлично! Елена, еще раз благодарю за очередной шикарный рецепт в моей копилке!!! Уж очень я люблю печь!!! Тем кто сомневается мой совет все же обязательно попробовать испечь, строго соблюдая Ленины пропорции и советы. А так же выбрать качественный желатин. И все обязательно получиться! И фото. Елена, огромное спасибо за рецепт. Вчера приготовила, все получилось с первого раза, хотя я сомневалась, что у меня получится.
Второй раз в жизни суфле делаю муж очень любит , недавно по другому рецепту делала - ничего не вышло, поэтому волновалась. Но все вышло, и корж мягкий нежный, и суфле нежное и упругое. Сказали, вкусно как из магазина Белки я около 10 минут взбивала, сироп сначала переварила, не смогла поймать момент, он почти моментально превратился в сахарный ком.
Пришлось добавить немного воды и еще чуть его варить. Фото прилагаю, рисунки на торте только не рисовала Спасибо еще раз за рецепт. Буду пробовать другие тортики, например Прагу хочу. Я его сделала, с первого раза! Сироп без градусника постоянно помешивала и лила струйку, все гуд По поводу суфле.
Делала все строго как у вас написано, потом обсуждала с мамой процесс, она кондитер бывший с летним стажем и этот тортик у них всегда был в производстве. Хотя и так суфле получилось хорошим, но не совсем плотное как то, которое я всегда кушала на это могут быть разные причины. Попробую 2-й вариант, отпишусь. А так бооооольшое вам спасибо!!!! Даже мама не решалась никогда в домашних условиях приготовить этот торт. Ксения, Екатеринбург. Давно хотела приготовить такой торт.
И вот, наконец, выбрала время и приступила. Всё сделала по Вашему рецепту, Елена. Правда, без термометра и миксера обычно взбиваю вручную венчиком, хоть и миксер дома есть, просто процесс нравится.
Бисквит получился идеально! А вот суфле Во-первых, сама масса получилась жидкой до добавления желатина было гуще. Вылила я ее на бисквитный корж и Потом просто соединила. Во-вторых, мое суфле слабо не похоже суфле, больше на сладкое желе: Елена, неужели все дело в миксере?
Ну что я могу сказать, судя по фото, суфле у вас совершенно не вышло, получилось действительно просто сладкое желе, которое к "птичьему молоку" никакого отношения не имеет. Как готовить Выливаем суфле на бисквит в металлическое кольцо до самого верха, выравниваем массу палеткой. После заморозки, залить шоколадное покрытие прямо в кольцо поверх суфле. Украшаем по желанию шоколадным декором. Ваш нежнейший торт готов! Приятного аппетита!
Ваш email или телефон:. Ваш пароль:. Войти Напомнить пароль. Запомнить меня. Заказ обратного звонка. Ваше имя:.
