Украшение торта ягодами и конфетами, Оформление торта конфетами (73 фото)
Также для лучшего визуального эффекта и крепления, композицию из размороженных плодов залить желатиновым покрытием. Фрукты для украшения торта — бесспорно, это самое полезное решение как украсить торт. Содержание статьи 1 Какие сладости подойдут для украшения торта 2 Советы по креплению сладостей к торту 3 Как украсить торт шоколадками в домашних условиях 4 Как украсить торт конфетами 4. Но мы уже подавну стали отказываться от таких тортов и Вам советуем делать то же самое, если не хотите нарваться на судебный иск и большой штраф!
Использовать его следуя инструкции по применению. Украшение торта фруктами — это несложная и одновременно очень выигрышная идея. Начинающему кондитеру лучшего всего начинать с простых вариантов украшения десертов, чтобы набраться опыту и поиграть со своей фантазией. Есть несколько простых, но очень красивых техник:.
Первый вариант: при помощи взбитых сливок и крема разделить поверхность торта на отсеки, каждый из которых заполнить ягодами или фруктовыми дольками отдельных цветов.
Получатся цветные круги, следующие друг за другом. Бортики в обоих вариантах можно аккуратно декорировать печеньем или просто выровнять кремом. Дополнительно или же самостоятельно хорошо смотрится плод покрупнее в центре всей сладкой композиции. Это творческий процесс, и можно делать так, как хочется на данный момент.
Дополнительно можно использовать крупные ягоды и ломтики слайсы из фруктов. Из полученных заготовок, как из лепестков собрать крупный цветок, и установить его по центру выпечки. Вокруг разложить разрезанные пополам большие виноградины или дольки мандарина. Из вышесказанного логично следует, что украшение торта фруктами в домашних условиях дело не сложное.
Немного фантазии и ручной техники, и в любом случае выйдет нечто оригинальное. Особенно в зимний период актуально использовать для декора замороженные плоды, так как свежие чаще всего менее яркие во вкусе и стоят существенно дороже, чем летом. Но не все фруктово-ягодные экземпляры после оттаивания годятся к работе. Лучше всего удается сохранить форму смородине, вишне, ананасам, крыжовнику, чернике и остальным плодам с плотной кожурой.
Под размороженные ягоды десерты необходимо покрывать кремом более жирной консистенции — масляные или на основе творожного сыра. Они не будут впитывать излишки выделяемого сока. Также для лучшего визуального эффекта и крепления, композицию из размороженных плодов залить желатиновым покрытием.
Очень притягательно и аппетитно выглядит украшение торта фруктами и шоколадом. Самостоятельно дома получится воплотить очень интересный вариант оформления: ягоды или фрукты обмакнуть целиком или частично в жидкий шоколад или в глазурь из него, а затем аккуратно разложить их на бумаге для выпечки и переместить в морозильник на половину часа. Теперь они готовы к декорированию кондитерской выпечки.
Яркая и изысканная идея, которая помогает преобразить любой десерт. Ягодное наполнение, застывшее в желе — это ещё и вкусная прослойка для бисквитных коржей с кремом. Как только желатиновый сироп начнет слегка густеть, то значит можно им покрывать фруктово-ягодную декорацию.
Обычно такая сборка торта происходит в специальном металлическом кольце, которая помогает удержать ровную форму изделию.
Шоколад — универсальный продукт, он практически идеально сходится со всеми фруктами и ягодами, поэтому он также незаменим при декорировании. Один из самых впечатляющих методов украшения торта фруктами.
Самое важное, что это может осуществить любой желающий, ведь есть простые техники по вырезанию различных элементов из фруктов и ягод карвинг. Начнём с самых ярких и разнообразных тортов — тортов для детей. Именно на детские праздники родители чаще всего готовят круглые суммы и заказывают самый красивый торт. Причём часто весь праздник, и торт в том числе, планируется оформить в стиле какого-то мультфильма или фильма. К нам в кондитерскую часто поступают именно такие заказы.
Но мы уже подавну стали отказываться от таких тортов и Вам советуем делать то же самое, если не хотите нарваться на судебный иск и большой штраф!
Ведь использование любых персонажей незаконно: прибыль на их изображениях может получать только правообладатель. Подробнее эту тему мы раскрыли здесь На первый детский день рождения, например, отлично подойдут торты с метриками рост, вес при рождении , датой рождения, именем и так далее. Надписи прекрасно можно разместить на пряниках, тем более что такие пряники вы легко научитесь готовить, они совсем не сложные.
Мы уверены, что каждый кондитер обязан уметь готовить пряники, хотя бы самые простые. Тот же детский торт можно украсить звёздами, облачками, сердечками. Их можно заготовить заранее в универсальных цветах и предлагать заказчику.
А если нужен особый цвет — сделать индивидуальную партию не займёт очень много времени, и тем более не придётся переплачивать за работу и доставку другому кондитеру.
Небольшие пряники можно крепить и на боковины торта непосредственно перед подачей или за часа , но чаще всего объёмные композиции составляются из пряников на шпажках. Закономерно возникает вопрос: когда крепить их на торт? Мы рекомендуем монтировать топпер непосредственно перед подачей. Во-первых, торт, скорее всего, будет переживать доставку и установленный пряничный декор на палочках может упасть или испортиться, а также навредить торту. Во-вторых, торт должен стоять в холодильнике, а пряники хранятся иначе: в условиях повышенной влажности они напитаются влагой и размокнут, глазурь же может покрыться капельками.
Конечно, часа два в холодильнике такой торт может простоять, но на ночь ставить в холодильник торт, украшенный пряниками, мы не советуем. Перевозить торт, как мы писали выше, желательно тоже без топперов. Установите их, подрезая палки по необходимой высоте, сфотографируйте торт, а затем уберите топперы. Перед отправкой заказчику торт упаковываем в коробку, а топперы в — отдельный пакет. Клиенту можно отправить сделанное вами фото: ориентируясь по нему и отверстиям в торте, он легко составит нужную композицию.
Если заинтересуетесь темой, вы сможете научиться делать настоящие пряничные картины! И кстати, для этого совсем не нужно умение рисовать. Есть специальные техники, которым мы учим на курсе «Имбирный пряник» Детям вообще нравится любой съедобный декор. Ведь его можно быстро стащить с торта, пока взрослые не видят!
Поэтому смело украшайте торты леденцами из изомальта, шоколадными и ягодными горками которые можно построить вокруг игрушечной машинки. В кондитерской BonBon используется отличная альтернатива фигуркам из мастики — шоколадные молды.
Делаются быстро, соответственно, себестоимость их в несколько раз меньше, чем у мастичных. И к тому же они из качественного шоколада, а значит, очень вкусные. Посмотрите здесь, как мы их изготавливаем. Что приходит в голову, когда задумываешься о подарке женщине?
Что, каким бы ни был подарок, обязательно нужно захватить и букет! Начнем с декора торта шоколадками в домашних условиях. Сейчас я покажу вам торты, которые оформлялись только фабричными шоколадками и печеньями. В данном случае все, как и с ягодами. Можно сделать аккуратный венок из сладостей на торте. Или оформить торт полумесяцем из шоколадок и печенья, дополняя различными элементами: крошкой печенья, шоколадной посыпкой или сублимированными ягодами.
Или выложить сладости в центр торта, делая акценты на более крупных элементах декора. В данном случае — это круглое печенье «Milka» и эскимо. Далее поговорим о различных сочетаниях декора тортов. Как я и написала покупные шоколадки и печенья можно сочетать со всем. И начнем с шоколадок и конфет. В качестве конфет можно использовать Ferrero Rocher», «Raffaello», «Toffifee», «Maltesers» и другие конфеты и драже. Украсить торт конфетами можно, но такой «самостоятельный» декор встречается довольно редко.
Стоит подбирать разные конфеты, если хотите получить торт, как в первом варианте. Следующих вариантов будет много. Все потому что чаще всего для декора торта шоколадками используются печенья.
И, как вы могли предположить — это печенье «Орео». Можно сделать венок, полумесяц, украсит серединку торта. Тут, как душе угодно. Первый вариант — очень прост в исполнении. Тут и печенье «Орео» и конфеты «Toffifee». Мне кажется этот декор выглядит эффектно и подойдет для любого мероприятия. Например, если хотите повторить такой тортик на день рождения, можно вставить топпер, отлично будет смотреться золотой или серебряный. Яркий вариант украшения торта печеньем и шоколадом.
В качестве дополнения тут можно добавить сублимированные ягоды, посыпав ими декор сверху. И тут так же можно добавить яркий топпер, если делаете торт на день рождения. Лучше всего — серебряный.
А это более простой вариант, но не менее красивый. Обратите внимание на то, как располагается декор. Все детали «смотрят» в одну сторону.
Именно такое расположение декора является верным и самым аккуратным. И последний вариант — это торт, украшенный не шоколадным печеньем. Такое декор — большая редкость. Обязательно присмотритесь к нему. Почему-то чаще всего такое декор торта печеньем, шоколадками и ягодами получается в «шоколадных» оттенках.
