Закуски на природу под шашлык, Рецепты закусок к шашлыку на природе – что приготовить к мясу на даче, советы от Едим Дома
Лучше приправить салат уже на столе. Сыр твердый - г Соль - 0,3 ч. В нашей подборке вы найдете рецепты десяти лучших салатов к шашлыку. Когда наступает сезон вкусных помидоров, хочется есть их каждый день, чтобы наесться на всю зиму вперед.
Подавайте с мягким сыром. Приготовление его также не займет много времени, а классический рецепт описали здесь. К огурцам и помидорам из предыдущего пункта добавьте все, что растет на грядке: редис, болгарский перец, щавель. Не забудьте про укроп, петрушку и лук — зелень , которая в летний сезон становится самостоятельной закуской под мясо. Думаете, что одной зеленушкой не наесться? Добавьте в рецепт летнего салата куриное яйцо.
Заменить овощи на летнем столе можно овощным соком. Если не хотите перегружать желудок в жару, запивайте шашлык свежевыжатым напитком из моркови, свеклы и помидоров. Высокую калорийность блюда на гриле смягчат травы. Положите на тарелку базилик, смесь из руколы, листового шпината, романо, кресс-салат, листья и стебли сельдерея, айсберг или другой салат.
Зелень содержат много клетчатки, на переваривание которой у организма, как правило, уходит больше энергии. Вы сидите в беседке у костра, заедая шашлык зеленым листом, а тело трудится. Еще один отличный вариант закуски к шашлыку — белокочанная капуста.
Этот овощ не зря называют продуктом с отрицательной калорийностью. Капустный лист содержит тартроновую кислоту, которая тормозит процесс превращения избытка углеводов в жиры. Кислота распадается при тушении. Потому с мясом капусту намного полезнее есть сырой, слегка приправленной масло, например, льняным. Не любите белокочанную? Капустный салат к мясу подают и у нас, в основном в ресторанах и бургерных.
Но почему бы не повторить блюдо и для барбекю-пати на даче? Салат «Коул Слоу» — нарезанные тонкими полосками листья белокочанной, красной или фиолетовой капусты, тертая морковь и консервированная кукуруза. Приготовление простое, а фишка салата — в заправке из йогурта и горчицы. Как ее правильно замешать, смотрите в рецепте. Хорош к шашлыку и салат из запеченных овощей.
Тем более их можно приготовить на гриле или решетке, где жарили мясо. Кабачок, болгарский перец, крупные помидоры, баклажаны и молодой репчатый лук хороши как самостоятельная закуска к мясу, так и в виде салата.
Самый простой способ приготовления этого блюда:. Возьмите молодой кабачок и порежьте кружочками толщиной полтора сантиметра. То же проделайте с баклажаном. Головку репчатого лука, на одну компанию нужно три-четыре штуки, если есть любители, берите больше, порежьте напополам.
Очистите перец, из расчета по две штуки на человека, от семян и плодоножки и разделите на четыре части каждый. Складываем все в большую миску, щедро заливаем растительным маслом, солим и перчим по вкусу. Через 30 минут можно выкладывать на решетку. Для запекания на углях свежим овощам достаточно по паре минут с каждой стороны. А если запеченные овощи не съели или у вас большая компания, можно их порезать и смешать в салат. Овощная икра — отличный вариант для пикника.
Особенно для майских праздников и начала лета, когда до свежих баклажанов и кабачков еще далеко. Удивите домашних и гостей необычными летними закусками. Жареный сыр халуми и запеченные шампиньоны, как правило, производят классный эффект. А приготовить их можно всего за несколько минут. Халуми на гриле.
Вкусный сыр для запекания на гриле продается в супермаркетах в готовом виде. Его останется только распаковать и уложить на решетку. Брусочки с румяной корочкой станут отличной закуской к мясу или добавкой в салат. Закуски к шашлыку Коллекция рецептов закусок к шашлыку с пошаговыми фото и инструкциями.
Упорядочить рецепты по Рейтингу Новизне Добавлениям в кулинарную книгу Количеству комментариев Названию. Рецепты закусок к шашлыку на природе и дома Рецептов в подборке: шт. Добавить в книгу рецептов. Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком. Для приготовления рулетиков чеснока можно взять больше или меньше - дело вкуса. Баклажан нарезать тонкими пластинами. Посыпать солью. Оставить на Ингредиенты Баклажан крупный - 1 шт.
Сыр - г Чеснок - 2 зубчика Майонез - 1 ст. Масло растительное - 4 ст. Соль - по вкусу Зелень - по вкусу. Кабачки с морковью по-корейски. Кабачки по-корейски быстрого приготовления - вкусная, легкая, освежающая закуска, которая приятно разнообразит повседневное меню.
Ингредиенты Кабачки — 1 кг Морковь — г Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — зубчика Соль — 0. Еврейская закуска салат. Кто не любит закуску из плавленых сырков, яиц и чеснока, признавайтесь?
Мы любим, поэтому готовим её часто. У нас эта закуска называется еврейской, наверное, от того, что продукты хоть и Ингредиенты Плавленый сыр - 2 шт. Куриное яйцо - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Майонез - ,5 ст. Соль - по вкусу Чёрный молотый перец - по вкусу. Маринованные шампиньоны быстрого приготовления. Простой и быстрый рецепт маринования грибов шампиньонов, отличная закуска практически к любому блюду. Ингредиенты Шампиньоны - г Рафинированное подсолнечное масло - 50 мл Столовый уксус - 2 ст.
Черный перец горошком - 10 шт. Сахар - 1 ч. Лавровый лист - 2 шт. Чеснок - 3 дольки Вода - 50 мл НЕ мл Соль - 1 ч. Огурцы по-корейски быстрого приготовления.
Сочные острые огурчики по-корейски готовятся за минут и отлично подойдут в качестве постной закуски или гарнира к основному блюду. Ингредиенты Огурцы - г Чеснок - 1 зубчик крупный Кунжут - 1 ст. Уксус столовый - 1 ст.
Соевый соус - 1 ст. Растительное масло - 1 ст. Соль - 1 ч. Перец красный жгучий молотый - на кончике ножа. Сырные рулетики с пикантной начинкой.
В последнее время я часто ломаю голову, какие новые закуски попробовать. Мои избалованные гости уже без энтузиазма едят повторные варианты. Хотя абсолютно одинаковые закуски я готовлю очень редко, если только Ингредиенты Сыр плавленный пластинки - 8 шт. Сыр - 50 г Морковь по-корейски - г Чеснок - зубчика Майонез - 1 ст. Яйцо куриное отварное - 2 шт. Вяленые помидоры в духовке. Сегодня приготовим вяленые помидоры в духовке. В домашних условиях этот продукт получается даже вкуснее, чем магазинный.
Ингредиенты Помидоры - 2 кг Орегано - 1 ст. Соль - по вкусу Оливковое масло - мл Чеснок — 3 зубчика. Баклажаны с грецким орехом и чесноком. Отличная закуска для праздничного стола и для будней, хорошо сочетающиеся ингредиенты, хотя закуска получается довольно калорийной. Ингредиенты Баклажаны - 2 шт. Орехи грецкие - 0. Суномоно — японский салат из огурцов. Для приготовления японского салата из огурцов «Суномоно» подготовьте ингредиенты по списку.
Эти ингредиенты - базовые. Для придания вкусу салата пикантности или большей полезности в состав также иногда включают водоросли вакаме, Ингредиенты Огурец — г Соль — 0.
Соевый соус — ст. Уксус рисовый или белый винный — ст. Сахар — ст. Кунжут жареный - по вкусу Дополнительно: Корень имбиря — по вкусу Водоросли вакаме - по вкусу Кунжутное масло — по вкусу. Тещин язык из баклажанов. Готовим очень вкусную и пикантную закусочку из баклажанов в виде рулетиков с начинкой из сыра, чеснока и майонеза.
Помидоры свежие - 3 шт. Сыр "Сметанный" - г Чеснок свежий - 1 головка Майонез - по вкусу Поваренная соль - по вкусу Свежий укроп - для подачи Подсолнечное масло - для жарки. Кабачки по-корейски с укропом. Подготовьте ингредиенты по списку. Удалите семена и нарежьте кабачки небольшими кусочками - примерно 1—2 сантиметра. Мелко нарежьте укроп и чеснок. Ингредиенты Кабачки — 1. Сахар — 1 ст.
Гренки из черного хлеба с сыром и яйцом.
Будучи еще школьницей, я услышала разговор двух соседок. Одна рассказывала другой, как приготовить очень вкусную закуску из черного хлеба.
И что вы думаете? Я побежала ее готовить С тех давних Ингредиенты Черный хлеб - 6 кусочков Сыр - г Яйца - 2 шт. Майонез - ст.
Чеснок - 2 зубчика Соль - щепотка Масло растительное - для жарки. Аранчини рисовые шарики с моцареллой во фритюре. Традиционная закуска сицилийской кухни способна покорить с первого укуса. Сегодня готовим рисовые шарики аранчини с моцареллой во фритюре. Кстати: помимо разноцветных красных, оранжевых и желтых помидоров черри, в этот салат можно добавить ароматную сливу. Только сливу выбирайте не переспелую, она должна быть сочной, но крепкой. Битые огурцы — знаменитая и очень популярная во всем мире китайская закуска.
В Китае огурцы свежими почти не едят, обычно их жарят или тушат. Битые же огурцы по вкусу ближе всего к маринованным, а благодаря интересной заправке такие овощи отлично подходят к шашлыку. Хозяйке на заметку: если у вас дома есть темное или светлое кунжутное масло — приправьте им огурцы, это делает их еще вкуснее и ароматнее.
Также в заправку к кунжутному маслу можно добавить пару капель острого соуса чили. Кстати : еще к битым огурцам можно добавить посушенные на сковороде семена белого или черного кунжута. А иногда и смесь из них. Подсушивайте их аккуратно, они очень быстро подгорают.
Это абсолютно летний салат. Очень легкий и очень вкусный. Помидоры должны быть максимально спелыми и сочными. Рецепт этого салата привезен из Узбекистана. Обычно Ачик-чучук Шакароб подаётся к плову или к другим плотным блюдам — шашлыкам, лагману. Приготовьте такой салат на природе, он вам обязательно понравится. Хозяйке на заметку: этот салат родом из Узбекистана, поэтому идеально делать его из спелых и сочных розовых томатов.
Но если под рукой нет летних помидоров, то замените их помидорами черри. Кстати: если вы готовите этот салат на праздничный стол, то для красивой подачи помидоры можно нарезать кружочками и сложить из них высокие башенки, перекладывая слоями маринованного лука. Свежий, сочный, по-настоящему летний Шопский салат является традиционным блюдом болгарской кухни, однако его популярность шагнула далеко за пределы Восточной Европы. Попробуйте подать такой салат к шашлыку — легкие овощи как нельзя лучше подходят к жареному мясу.
Хозяйке на заметку: cладкий перец для Шопского салата можно приготовить не только в сковороде, но и в духовке, разогретой до максимальной температуры. После того, как перцы подрумянятся, очистите их как указано в рецепте. Кcтати: для Шопского салата всегда используйте сладкий перец мясистых сортов. Если подаете этот салат на праздничный стол — используйте перцы разных цветов: желтые, оранжевые, красные и зеленые.
Квашеная капуста может стать отличным дополнением к шашлыку. Не верите? Тогда попробуйте приготовить и подать к жареному мясу салат из квашеной капусты с маринованным луком и брусникой. Хрустящая текстура, кислинка, пряный аромат — что еще нужно, чтобы оттенить вкус горячего, с пылу, с жару, шашлыка? Может только традиционный тонкий лаваш. Хозяйке на заметку: если у вас мало времени, то лук можно замариновать быстрым способом — нарезать тонкими перьями, залить уксусом, перемешать с солью и сахаром.
Подождать 1 мин и промыть под проточной горячей водой. Кстати: заправить салат из квашеной капусты с маринованным луком и брусникой также можно просто рафинированным подсолнечным, льняным, кукурузным и даже тыквенным маслом. Греческий салат с пекинской капустой вполне имеет право на существование, тем более что во многих англоязычных странах в это блюдо добавляют латук, фриллис или романо.
На вкус блюда они кардинально не влияют, зато улучшают текстуру, делая салат еще более хрустящим. Остальные ингредиенты каноничны для греческих закусок — свежие огурцы, помидоры, красный лук, оливки и фета. Только помните, что на родине блюда все ингредиенты нарезают очень крупно, чтобы вкусы соединялись, но не смешивались, поэтому слишком усердно измельчать овощи точно не стоит.
Идеальное дополнение к шашлыку на природе. Хозяйке на заметку: для салатов чаще всего используют верхнюю часть пекинской капусты, она более нежная по структуре. Нижнюю же часть не спешите выбрасывать, она идеально подходит для супов и рагу. Чтобы сохранить часть пекинской капусты, ее можно заморозить, заквасить или даже засушить. Кстати: в греческий салат с пекинской капустой можно также добавить сладкий перец.
Его следует очистить от семян и перегородок, а мякоть нарезать небольшими ломтиками или соломкой.
