Засолка красной икры, Засолка красной икры - пошаговый рецепт с фото на amegapak.ru
Аккуратно, чтобы не раздавить, шаг за шагом продвигаюсь к финальным ста граммам икры. Нравится 0 ответить diana Какие бутерброды! Откидываем икру на дуршлаг и ждем, пока стечет жидкость. Если так солить икру, то она получится очень пересоленной и невкусной.
Время, выделяемое на это, составляет 24 часа и сокращать его нельзя. После стечки икра расфасовывается в стеклянные банки промытые свежим тузлуком и убирается в холодильник. Еще одно важное правило:.
Ваши руки, инструмент, посуда — всё, что контактирует с икрой, должны быть промыто тузлуком. Если этого не сделать, икра очень быстро начнет портится.
Пятиминуткой называется икра, общее время посола которой равняется пяти минутам — два этапа по 2. Все остальное делается также, как и в предыдущем рецепте. Такая икра получается менее солёной и хранится в холодильнике не более 10 дней. Пятиминутку лучше употреблять сразу после приготовления. Очень вкусной получается пятиминутка из икры наваги. Солят этим способом и хариусовую икру. Из рецепта были исключены антисептики и консерванты, которые нужны для длительного хранения.
Когда икру делают для себя, а не на продажу, их не используют, но на 1 кг икры добавляется 1 чайная ложка растительного масла.
Если так солить икру, то она получится очень пересоленной и невкусной. Кстати, для стечки достаточно 30 минут. Стоило дочитать до коммннтариев. Икра делалась по рецепту за исключением времени посола. Держали 1 раз 3и минуты - есть это было невозможно. Промывали водой особо не помогло.
Испорчено 0. Новую партию держали 1 минуту 15 секунд и так же всего 1 раз, получилось чуть более соленая чем хотелось бы. Как итог держать надо секунд не больше. Автор рецепта что бы там не орал либо не делал либо соляной голем. Дзен Статьи Рыболовные тонкости Как засолить красную икру правильно.
Вкуснейший посол по-дальневосточному. Рыболовные тонкости. Виды рыб и красная икра.
Икра лососевая. Горбушовая икра по своим вкусовым свойствам ценится больше всего. Икринки размером мм имеют оранжево-желтый цвет. Икра кеты крупнее горбушовой. Икринки размером мм имеет оранжевый цвет. Кижучевая икра мельче горбушовой. Яркие, темно-красные, крепкие икринки имеют размер мм. Очень эффектно смотрится на любом столе. Икра нерки похожа на кижучовую, но чуть темнее — выглядит несколько необычно. Больше ценится на внешнем рынке, поэтому отправляется на экспорт. Чавычовая икра — самая крупная, с красно-оранжевыми икринками размером мм в диаметре.
Жаркое с рыбой 4. Пельмени с рыбой Торты с рыбой Ризотто с морепродуктами Тарталетки с рыбой Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Iwolga Спасибо за рецепт. Первый опыт.
Елена Антипина Sigma Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? В итоге вы сможете сделать не только прекрасные блюда из лососевой рыбы, но и собственноручно приготовить очень полезный и вкусный деликатес.
Наш интернет-магазин IKRiNKA предлагает готовую красную и черную икру первоклассного качества по привлекательным ценам. Заказать икру можно в любое удобное для вас время.
Осуществляем доставку по всей Европе. Статьи: Как самостоятельно засолить красную икру дома: простой способ засолки. Если вы хотите насладиться домашней натуральной красной икрой — этот способ для вас! Всегда получать самую свежую информацию о датах публикации, скидочных кампаниях и новых продуктах.
Узнавайте первыми о наших акциях, специальных предложениях и новинках. Мы также используем различные типы файлов cookie. Нам абсолютно необходимы технические и необходимые файлы cookie. Вы можете дать свое согласие или отклонить различные категории файлов cookie или разрешить использование только определенных файлов cookie в любое время.
Принять все. Только необходимые.
Пользовательские настройки cookie. Защита данных Импрессум. Сохранить настройки. Маркетинговые файлы cookie используются третьими сторонами или издателями для отображения персонализированной рекламы. Они делают это, отслеживая посетителей на веб-сайтах. Необходимые файлы cookie обеспечивают выполнение основных функций и необходимы для правильной работы веб-сайта.
Мы используем эти файлы cookie для улучшения функциональности, чтобы предоставить вам доступ к определенным функциям нашего сервиса и облегчить общение с нами. Как солить красную икру Статьи. Методы, как солить красную икру Если вы купили тушки свежемороженой рыбы лососевых пород, то не удивляйтесь, если при разделке обнаружите красную икру.
Засолка красной икры Если икры немного, и вы хотите сделать процесс очистки как можно менее хлопотным, то можно налить горячей воды в небольшую ёмкость например, чашку , добавить соли и положить ястыки.
Как засолить икру Для начала понадобится приготовить тузлук — раствор для засолки икры. Сливаем рассол, а зерна выкладываем на марлю, чтобы частично впиталась жидкость.
Как солить красную икру? Без комментариев.
Но вы можете оставить его первым. Отмена Отправить. Вам может это понравиться. В корзину. Икра горбуши «Classic». Икра горбуши «Red Gold». Подпишитесь на рассылку Всегда получать самую свежую информацию о датах публикации, скидочных кампаниях и новых продуктах. Подписываюсь на вашу рассылку.
