Безмолочный крем для торта
Кстати, коржи сами по себе довольно вкусные,можно в качестве кекса готовить. Влейте кокосовое молоко и взбейте до однородности. Бисквитный торт с молочным и фруктовым кремом.
Между слоями курду, а сверху ганаш? NG Слои чередовала - слой курда, потом ганаш, сверху все ганашем замазала. И коржи еще отдельно пропитывала сахаром с водой, чтобы бисквит не такой сухой был. Вот курд вообще можно не жалеть, он впитывается а ганаш застывает сверху.
Это коржи с дыркой внутри у тебя или вырезала? А что за ажур сверху? Красное - марципан. Наталья Мие понравилось? Наталья Оригинально! Елена Самый лёгкий способ бисквита и очень быстрый: 1 яйцо, мл. Все ингредиенты тщательно перемешать венчиком и выпекать при температуре градусов до румяной поверхности коржа.
Ингредиенты на один корж! Я обычно делаю три. Очень легко и быстро очень вкусный торт получается. NG Елена, но в этом варианте есть сметана, а я тогда искала все же безмолочной рецепт.
Делаю заварной. На быстрый тотр из печенья или слоёный. NG Поняла, спасибо. А немолоко не отдает овсяной кашей в креме? Не искажает сильно вкус?
Я кофе пью с ним. Или миндальное. NG Не сказала бы, в картофельном пюре и соусах чувствуется овсянка миндальное не так чувствуется. Хотя дело привычки, наверное. Елена Кошелева Я делаю безмолочный крем мужу. Коржи пропитываю сиропом или смазываю любым фритюром. Очень неплохо получается. Растительные сливки не беру, там полно химии. А этот натуральный. NG Спасибо, а коржи бисквитные делаете? Елена Кошелева Да, бисквитные. Еще и сахар заменила на фруктозу. Но коржи пропитать надо, а то суховато.
Я иногда варенье с водой размешиваю и пропитываю. У меня варенье для мужа отдельное, на фруктозе. Апельсиновый - мой любимый. NG Ну это уже проще, чем месяц назад, когда нельзя было ни фрукты, ни растительное молоко. NG Я догадываюсь, но вот сколько я пробовала заказные торты, ни разу не было вау-эффекта. Отдать больше , сфоткать для красоты, съесть и забыть - как-то не то самодельные все же вкуснее.
Из Андерсона люблю еще тортики, надо состав изучить, там может быть молочка. Еще и непонятно, состоится ли прям праздник и когда, а торт все равно надо. Я своим сама же всегда делаю.
А когда у других на праздниках ем, 1 из 10 реально вкусный попадается. NG Я помню, да, что ты сама делаешь, и ты как-то писала, что сама хотя бы в продуктах уверена а то кто его знает, какие используют мастера есть же и яичный порошок сейчас, и всякие заменители. Вот если проверенный мастер, тогда можно довериться. Наталья Сделайте заварной на миндальное или овсянном молоке NG Да, спасибо, как вариант.
Юлия Ещё к предложенным добавлю ганаш из белого шоколада на любом растительном молоке молока добавлять немного.
А ещё к бисквиту очень хорошо идёт лимонный заварной крем. А можно использовать смесь итальянской меренги с ягодным пюре и желатином желатин добавляют в тёплую меренгу.
Смешайте просеянную муку, соль и соду. Влейте масло и разотрите в крошку. Добавьте смесь воды и уксуса и замесите тесто. Положите его в пакет и поместите в холодильник на полчаса.
Раскатайте тесто на 12 одинаковых тонких пластов. Приложите к ним крышку или тарелку диаметром 20 см и вырежьте по контуру. Лучше разместить их на пергаменте. Поверхность теста должна подрумяниться. Смажьте каждый остывший корж кремом, собирая торт. Бока тоже смажьте кремом.
Измельчите в крошку обрезки коржей и посыпьте торт со всех сторон. Оставьте его на 3—4 часа при комнатной температуре для пропитки, а затем — охладите в холодильнике. Влейте к сахару компот и масло и тщательно взбейте до растворения кристаллов. Всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородности. Добавьте соду, уксус и соль и ещё раз хорошенько перемешайте. В кастрюле пюрируйте блендером бананы с сахаром и апельсиновым соком.
Постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Убавьте огонь и проварите ещё 2—3 минуты.
Снимите с плиты и оставьте минут на 5, чтобы масса немного остыла. Затем растворите в ней поломанный шоколад. Накройте крем плёнкой и полностью остудите. Срежьте у коржа поднявшуюся верхушку и раскрошите. Разрежьте его на две части.
Смажьте один корж кремом, поместите сверху другой, затем покройте кремом верхушку и бока. Можно обсыпать крошкой весь торт или только бока. Поставьте готовый десерт в холодильник на 2—3 часа.
Венчиком взбейте сок с солью и сахаром до их полного растворения. Количество сахара зависит от сладости сока. Влейте масло и ещё раз взбейте. Всыпьте муку, просеянную вместе с разрыхлителем, и перемешайте до однородности. Дно формы диаметром 20 см застелите бумагой для выпечки, края смажьте маслом и слегка присыпьте мукой. Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить из коржа сухой. В кастрюлю влейте сок для крема , всыпьте соль и сахар и взбейте венчиком.
Поставьте на умеренный огонь. Как только сок начнёт закипать, понемногу всыпайте манку, постоянно помешивая. После закипания убавьте огонь и варите ещё 5 минут. Соедините крахмал и воду, тонкой струйкой влейте в горячую массу, орудуя венчиком. Добавьте масло, перемешайте и доведите до кипения. Остудите крем и взбейте миксером. Срежьте у коржа верхушку и раскрошите её.
Разделите корж вдоль пополам и смажьте каждую часть кремом, собирая торт. Посыпьте его сверху крошкой и уберите в холодильник на 1—2 часа. Замочите миндаль и кешью в воде на ночь. Измельчите в блендере финики, миндаль и соль. Утрамбуйте массу в разъёмное кольцо диаметром 16 см, поместив его на тарелку, и уберите в морозилку, пока готовите остальные ингредиенты. Пюрируйте блендером клубнику, 1 ложку сахара и 1 ложку лимонного сока. Затем пробейте в блендере кешью, ванилин и оставшиеся сахар и лимонный сок.
Влейте кокосовое молоко и взбейте до однородности. При необходимости добавьте сахар. Распределите половину ореховой массы на финиковый слой. Оставшуюся половину взбейте с клубничным пюре и распределите сверху. Уберите чизкейк в морозилку на 1—2 часа. Измельчите семена льна до состояния муки, залейте холодной водой, перемешайте и оставьте на 15 минут. Соедините просеянную муку, сахар и какао. В другой ёмкости смешайте кофе, масло и льняную массу.
Добавьте кофейную смесь в мучную и добейтесь однородности. Погасите соду уксусом, дополните ею остальные компоненты и ещё раз всё перемешайте. Смажьте маслом форму диаметром 20—22 см и выложите туда тесто. Выньте корж из формы и полностью остудите. Замочите чернослив в горячей воде и оставьте до остывания.
Растворите в воде манку и варите, постоянно помешивая, до загустения. Слейте с чернослива воду, добавьте в манную смесь и пюрируйте блендером. Разрежьте корж на несколько частей и смажьте каждую из них кремом, собирая торт.
Поставьте его в холодильник на пару часов. Мелко порубите орехи. Измельчите в блендере курагу, финики и чернослив. Смешайте орехи, сухофрукты и овсяную муку. Застелите блюдо пергаментом, поставьте кулинарное кольцо диаметром 18 см и утрамбуйте по дну получившуюся смесь.
Поместите в холодильник, пока готовите другие ингредиенты. Выложите агар-агар в кастрюлю и залейте водой. Помешивая, доведите до кипения и проварите 30 секунд. Разомните вилкой бананы , добавьте пюре и какао и взбейте миксером. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте агар-агар. Работайте миксером ещё 2—3 минуты, пока крем не загустеет.
Распределите его по основе для торта и уберите в холодильник на 5—7 часов. Затем посыпьте сверху какао и украсьте сухофруктами. Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары. Спорт и фитнес. Ликбез Еда 27 марта Наполеон, чизкейк, шоколадный, морковный, муссовый и другие вкусные торты легко приготовить без яиц и молочных продуктов.
