Чай в англии история, Как пьют чай в Великобритании. Традиции и обычаи
Чай в Англии появился в 17 веке, сначала он был доступен только аристократии. В самом начале своей истории "английский" чай заполнил лишь аптеки и кофейные дома coffee houses Великобритании. No sweat.
Многие кофейни осознали коммерческую выгоду от продажи байхового чая своим клиентам.
Это означало, что мужчины, а особенно женщины которые не часто посещали кофейни могли наслаждаться напитком дома. Состоятельные женщины впоследствии положили начало изысканной традиции ходить друг к другу на чай. Это были элегантные приемы, включающие утонченные чайные приборы и мебель, такие как заварочные чайники и чашки, чайники для кипячения воды, кувшины для чая и чайные столики. Пока официанты сервировали стол чайными принадлежностями, хозяйка дома сама заваривала чай и подавала гостям в собственной гостиной, известной как кабинет или будуар.
Одну из таких комнат все еще можно увидеть в одном из лучше всего сохранившихся английских домов семнадцатого века: Хам-Хаусе в Ричмонде, Саррей, доме герцога и герцогини Лодердейл в х гг. В личном кабинете герцогиня хранила самое ценное имущество, включая книги и чай. Здесь она пила чай с друзьями, окруженная лакированной мебелью в восточном стиле, подходящая экзотическая обстановка для наслаждения напитком, который тогда считался чрезвычайно экзотическим. Посетители Хама и сейчас могут увидеть изысканный белый заварной чайник герцогини.
Обычное зрелище в лондонских кофейнях — бизнесмены, занимающиеся выпивкой напитков, чтением и оживленной беседой. Это наглядно отображено на гравюре с видом из кофейни Ллойда. В начале развития чаепития в Англии чайные листья хранились в китайских фарфоровых емкостях с крышками или пробками. Чай подавали в крошечных фарфоровых заварных чайниках, и пили из маленьких чашек без ручек также известных как пиалы.
Все принадлежности из китайского фарфора доставляли на тех же кораблях, что и чай. Установлено, что за период с г. Эта коробочка для чая из фарфора с перламутровой глазурью из Стаффорда конца восемнадцатого века имитирует драгоценную экспортную китайскую сине-белую емкость. После восемнадцатого века английскими гончарнями было изготовлено бесчисленное количество вариантов сине-белых керамических изделий.
На протяжении семнадцатого века и большей части восемнадцатого века чайные кружки или пиалы были без ручек, как эта пиала New Hall г. Чашки с ручками начали появляться в х гг. Когда англичане начали производить собственные заварочные чайники и чайные посуды? Как будет видно в следующей главе, увлечение англичан производством посуды для чая приобрело настоящую популярность в восемнадцатом веке.
Тем не менее, первый английский заварочный чайник был сделан из серебра около г. Он был подарен руководителям Ост-Индской компании лордом Беркли. На нем нанесена дарственная надпись: «Этот заварочный Чайникк подарен комитету Ост-Индской компании достопочтенным лордом Джорджем Беркли из замка Беркли». Этот простой и изысканный предмет, похожий по стилю на современные емкости для заваривания кофе или шоколада, находится в коллекциях в музее Виктории и Альберта в Лондоне.
Англичане всегда предпочитали добавлять сахар в чай. А молоко не добавляли в напиток до г. Английская традиция пить чай с молоком, вероятно, берет начало во Франции в конце семнадцатого века.
Странно, что сейчас французы предпочитают пить чай без молока, но часто добавляют кусочек лимона. В семнадцатом веке чаепитие было, в основном, занятием королей и аристократов. Многие эксперты приписывают его популярность при дворе короля приездом в г. Чай уже был популярным напитком в Португалии, и Екатерина наслаждалась им с юности. Она продолжала пить чай после переезда в Англию и помогла установить моду на этот напиток.
В х гг. Последующие монархи Вильгельм и Мэри, королева Анна и намного позже королева Виктория также были заядлыми любителями чая. На картине девятнадцатого века отображено как бережно упаковывают фарфор. Мужчина слева насыпает в коробку песок, чтобы пиалы не разбились во время транспортировки. Хотя чайные листья все еще стоили довольно дорого, к концу семнадцатого века все больше и больше состоятельных семей наслаждались чаем, как частью будней.
Во время завтрака часто вместо пива или эля подавали чай, кофе или шоколад. В течение дня чай пили в кофейнях или дома у женщин, а вечером мужчины и женщины аристократического происхождения покидали стол, чтобы выпить чай.
Как будет видно в следующей главе, на протяжении восемнадцатого века чаепитие начало проникать и в другие слои общества. В XVII веке чай был государственной монополией, приносившей огромные доходы. Однако предприимчивые англичане быстро придумали сто и один способ контрабанды, центром которой стал Корнуолл.
Местные рыбаки под покровом ночи ввозили мешки с чайным листом и по подземным ходам переправляли их вглубь острова, пряча в самых неожиданных местах, например, в церкви конечно, не без ведома местного священника.
Не обошлось без контрабандистов и на восточном побережье Англии, куда доставляли контрабанду из Голландии и Скандинавии. Пойманных преступников жестоко наказывали. Если вы гуляли по каналам Докландс, то наверняка проходили те места, где ежегодно совершались публичные казни одного или двух провинившихся: во время отлива их приковывали к стенке канала, и через несколько часов несчастного заливало водой.
После отлива труп можно было поднимать и похоронить. Контрабанда стала невыгодной, и купцы пошли официальным путем. Оставалась другая проблема: чай был настолько популярен, что в него подмешивали ивовые и терновые листья, солодку и даже высушенные листья уже спитого чая! Постепенно объемы поставок чая стали настолько большими, что цены на продукт упали. А на его качество повлиял Акт о пищевых продуктах и лекарственных средствах года, налагавший высокие штрафы за чай с подмесом.
Уже в XVIII веке горничные, устраивавшиеся на службу, ставили условием помимо жалованья получать деньги «на чай» — те самые tips, которые мы и сейчас даем обслуживающему персоналу за хорошо выполненные услуги.
Популяризация чайных заведений и самого чая была особенно важна в городах и местностях, где располагались заводы. При помощи чая пытались бороться с алкоголизмом, широко распространенным среди рабочих — чай стал играть социальную роль, заменяя более крепкие напитки. Кроме того, вода в городах была «гнилой», взрослые и дети пили пиво и эли, которые были более безопасны в плане гигиены, но вызывали привыкание.
А мне вот больше нравится PG Tips, кстати знаете как он расшифровывается и переводится? Чай, улучшающий пищеварение.
История чая - даже в названиях чайных фирм. Я уже писала, что вначале чай использовался в лечебных целях. В настоящее время статисты говорят о том, что чай в Англии употребляют меньше. Людей, которые пьют чай раз, как это было заведено правилами Королевского Дворца, сейчас не так много. Но поскольку англичане очень почитают традиции, в кафе практически в любое время можно увидеть людей, неторопливо беседующих за чашкой чая.
Меня тоже пригласили на послеобеденный чай в кафе. Об этом и о традициях английского чаепития я расскажу в следующей статье. А вы напишите, пожалуйста, в комментариях, какой чай любите? А если статья была вам интересна, поставьте, пожалуйста, лайк. Мне это очень важно. И - спасибо тем, кто дочитал до конца! Тоже люблю Эрл Грей. Хотя сильно подозреваю, что то ,что продают у нас, сильно отличается от английского.
Однозначно-Эрл Грей!!!!
И без молока,хотя дома десяток коз.. И без сахара почти Чай только портить всякими добавками. Дзен Статьи Впечатления от путешествий Откуда английский чай, если его в Великобритании не выращивают.
Впечатления от путешествий. В подборке автора: Чаепитие в разных странах , Туманный Альбион. Сегодня будем говорить о чаепитии в Великобритании , но вначале новеньким на моем канале представлюсь: Я - автор блога "Впечатления о путешествиях", зовут меня Нелля. Пишу о городах и странах, которые посещаю.
Больше всего публикаций о Лондоне - там живет моя дочь, зять-литовец и два внука.
Но, конечно, пишу и о Казани, здесь живем мы с супругом и сын с семьей. Это я, готовлю чай по-татарски.
- Чем Отличается Кофе От Кофейного Напитка
- Раскраска Пицца Распечатать
- 1 6 Чайной Ложки Это Сколько
- Как Сушить Иван Чай В Микроволновке
- Чем Тефтели Отличаются От Котлет
- Как Приготовить Чай Из Кипрея В Домашних Условиях
- Поздравление С Окончанием Начальной Школы
- Сыр Страчателла С Чем Едят
- Чем Отличается Зимний Салат От Оливье
- Сколько Дрожжей В Чайной Ложке
