Сыр бри в духовке
Запеченный сыр бри прекрасно подходит в качестве закуски в холодную зимнюю погоду. Скорее готовьте и удивляйте своих гостей! Шаг 3. Подогреть в течение 30 секунд в микроволновой печи, взбить и добавить тонко нарезанный лук. Мясной Рулет Полпеттоне с курицей, ветчиной, сыром и беконом.
Пикантный вкус бри также хорошо сочетается со сладкими соусами, фруктами и орехами. В данной статье мы расскажем вам, как приготовить простой запеченный бри, а также запечь бри в слоеном тесте так называемый brie en croute — «бри с корочкой».
Skip to Content. Про нас Сообщество Наугад Категории. Войти Вход через социальные сети не работает в режиме инкогнито или частного доступа. Чтобы продолжить, пожалуйста, войдите под своим именем пользователя или электронной почтой. Аккаунт wikiHow. Еще не зарегистрированы?
Создать учетную запись. Категории Кулинария и гостеприимство Рецепты Как запечь бри. В этой статье: Простой запеченный бри. Бри в тесте.
Сервировка бри. Дополнительные статьи. Простой запеченный бри [1] X Источник информации. Бри в тесте [2] X Источник информации.
Часть 1. Откройте духовку и поставьте решетку на среднюю полку. Понадобится 5—10 минут, чтобы духовка разогрелась до этой температуры. Подготовьте противень.
Застелите противень листом пергаментной бумаги. Если у вас нет противня, вместо него можно использовать подходящую для духовки стеклянную или керамическую тарелку.
Тарелка должна быть достаточно большой, чтобы на ней поместилась головка сыра бри. Выберите мягкий бри и разверните его. Поищите более молодой сыр или такой, на котором отмечено, что он сделан из «двойных сливок». Не покупайте бри из «тройных сливок», так как он может растечься при запекании. Оставьте на сыре белую корку.
Запеченный бри обычно едят мелкими ломтиками, которые отрезают ножом от головки сыра и намазывают на крекер. Можно также срезать с сыра перед запеканием верхнюю часть корки, чтобы затем можно было макать в него крекеры.
Оставьте корку по бокам и снизу, чтобы сыр не растекся при запекании. Полейте сыр медом. Для этого понадобится 2—3 столовые ложки 30—45 миллилитров меда. Мед должен быть достаточно прозрачным и жидким.
Можно также разрезать сыр пополам на два тонких круга. Полейте медом и при желании другими ингредиентами верхнюю сторону нижнего круга. После этого положите на него верхний круг — в результате у вас получится подобие сэндвича. Вместо меда можно использовать кленовый или агавовый сироп, инжирный или другой фруктовый джем.
Подумайте о том, чтобы добавить еще что-нибудь. Можно использовать и другие добавки, чтобы придать бри более оригинальный вкус. Например, можно разрезать головку сыра пополам и поместить эти добавки между половинками вместе с медом.
Положите их поверх меда. Вот несколько вариантов: несколько веточек свежего тимьяна и пригоршня нарезанных грецких орехов; несколько веточек свежего розмарина и пригоршня измельченных грецких орехов; прежде чем ставить бри в духовку, добавьте несколько веточек тимьяна; после того как вы достанете сыр из духовки, положите сверху немного разрезанных на 4 части плодов инжира; [4] X Источник информации вместо меда можно добавить кленовый сироп, а также коричневый сахар, горсть измельченных орехов пекан и горсть сушеной клюквы.
Запеките бри. Положите сыр на противень и поставьте его в духовку. Запекайте сыр в течение 10—12 минут. Когда бри запечется, он станет мягким на ощупь.
Дайте сыру остыть в течение примерно 5 минут, после чего сразу же подавайте на стол.
Запеченный бри лучше всего есть теплым. Если при запекании вы использовали один мед, можно добавить еще какие-нибудь приправы, которые не должны разогреться.
Часто добавляют свежие травы например, розмарин и тимьян , измельченные грецкие орехи или орехи пекан, сушеную клюкву или фруктовый джем. Можно сервировать запеченный бри с крекерами или хлебом. Более подробно это описано ниже в разделе «Сервировка бри». Часть 2. Предварительно проследите, чтобы решетка лежала на средней полке. Тарелка должна быть достаточно большой, чтобы на ней поместился сыр бри.
Если сыр завернут в бумагу или пластик, достаньте его и выбросьте упаковку. Раскатайте слоеное тесто. Предварительно насыпьте на столешницу или другую рабочую поверхность немного муки. Слегка присыпьте мукой поверхность слоеного теста и раскатайте его скалкой.
При этом размеры листа теста увеличатся. Это займет 15—20 минут. Не пытайтесь развернуть замороженное слоеное тесто, иначе оно может разломаться. Положите бри в середину листа слоеного теста. Если лист теста будет намного шире головки сыра, его можно обрезать ножом. Оставьте столько теста, чтобы в него можно было свободно завернуть головку сыра. Подумайте о том, чтобы использовать обрезанные остатки слоеного теста.
Можно с помощью формочек для теста вырезать из него небольшие кусочки и положить их на бри посте того, как вы завернете его. Приготовьте наполнитель и покройте им сыр.
После того как вы выберете подходящий наполнитель, распределите его поверх сыра. Не наносите смесь на всю поверхность и оставьте свободными 1—1,5 сантиметра по краям, иначе она может стечь и разорвать слоеное тесто. Разрежьте головку сыра пополам на два круга.
Вдавите в нижний круг несколько нарезанных красных виноградин без косточек. После этого слегка прижмите все верхним кругом сыра, так чтобы получилось подобие сэндвича, и положите головку сыра на лист слоеного теста.
После этого совместите две половинки и положите сыр на лист слоеного теста. Натрите слоеное тесто смазкой из яиц. Разбейте в чашку 1 яйцо, добавьте 1 столовую ложку 15 миллилитров воды и перемешайте вилкой.
Возьмите кисточку и тонким слоем нанесите получившуюся смесь на слоеное тесто. В результате тесто лучше пристанет к сыру бри.
Не наносите слишком много смазки, иначе тесто промокнет. Заверните бри в слоеное тесто. Положите края теста поверх головки сыра. Можно соединить их и сделать небольшие складки или просто скрутить поверх сыра, как бумажку на конфете. Если вы решили скрутить тесто, завяжите его пекарной бечевкой. Рулет из лаваша с селёдкой и картофельным пюре. Бутерброды из черного хлеба с селёдкой и скумбрией. Салат закуска мандарины из моркови и курицы на Новый Год. Закуска шпроты в тостовом хлебе Просто Кухня.
Поросенок заливной из свинины и курицы. Закусочные профитроли с печенью трески и яйцом Просто Кухня. Торт салат Селёдка под шубой Просто Кухня. Запеченные стейки из белокочанной капусты с фаршем в духовке. Аранчини с грибами и сыром моцареллой Просто Кухня. Корзиночки из лаваша с начинкой в духовке. Мясной Рулет Полпеттоне с курицей, ветчиной, сыром и беконом.
Маринованная скумбрия с луком и горчицей в домашних условиях. Картофель с тунцом и маслинами по-андалузски. Мясной хлеб из индейки в духовке. Картофельный чизкейк закусочный сырно-сливочный. Ленивый штрудель из лаваша с капустой в духовке. Домашние луковые кольца в кляре на сковороде. Лук фри с соусом из паприки. Стейки из цветной капусты в духовке.
Бутерброд сморреброд с печенью трески Просто Кухня. Баклажаны запеченные в духовке с сыром Просто Кухня. Хенд-роллы суши с лососем. Тартар с консервированным тунцом и огурцом Просто Кухня.
