Чем полезен мясо кролика
Нормы роста и веса ребенка на первом году Все нутриенты. Мясо кролика для детей Мясо кролика — отличный вариант для детей до и после года, его можно давать и аллергикам.
В то же время крольчатина бедна солями натрия, все это говорит о том, что мясо кролика — абсолютно диетический продукт.
Недаром именно с него рекомендуют начинать вводить в рацион маленького ребенка мясные продукты. Крольчатина разрешена в большинстве даже строгих диет, она показана и беременным женщинам, и уже кормящим матерям.
Химический состав мяса больше зависит от возраста животного и уровня кормления.
О пищевой биологической ценности крольчатины судят по содержанию в ней полноценных и неполноценных белков и их аминокислотному составу. С возрастом животных содержание полноценных белков в крольчатине увеличивается, а неполноценных снижается.
Считается наиболее полноценным мясо животных в возрасте 4—5 месяцев.
Учитывая высокую биологическую ценность, кроличье мясо — лучший выбор для людей, склонных к пищевым аллергиям, заболеваниям желудочно-кишечного тракта, желчных путей, нарушению жирового обмена, диабету, гипертонии и атеросклерозу. Кролик — это не только полезный, но и невероятно вкусный продукт.
Приготовленное мясо нежное и легко усваивается. Мясной бульон до 3-х лет не рекомендуется использовать для детских блюд, а после 3-х лет можно использовать второй бульон первую воду сливать. Мясо кролика не содержит пестицидов, гербицидов, тяжелых металлов, кроме того оно способно выводить из организма радионуклиды.
Кролик особенно полезен аллергикам, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, желчных путей, гипертонии, диабете, атеросклерозе. Мясо кролика помогает восстановить силы после ожогов, травм, инфекционных заболеваний.
Регулярное употребление мяса кролика в пищу нормализует обмен жиров и белков в человеческом организме. Химический состав мяса кролика зависит от его возраста — чем старше кролик, тем воды в мясе меньше, а белков и жиров больше. Мясо кролика благотворно влияет на кожу и слизистые. Содержащийся в нем фосфор укрепляет скелет, а витамин В12 и антиоксидантные свойства мяса улучшают синтез миелина и ДНК в клетках спинного и головного мозга.
В мясе кролика присутствуют пуриновые основания. Эти основания при попадании в человеческий организм превращаются в мочевую кислоту, которая оседает в суставах, сухожилиях, повреждает их, что приводит к артриту. По этой причине оно присутствует в меню, которое рекомендуют многие доктора своим пациентам:. Больным диабетом продукты из мяса кролика рекомендуются потому, что это они помогают нормализовать уровень сахара в крови. Гликемический индекс кроличьего мяса нулевой, что делает его ценным продуктом как для диабетиков, так и для людей, желающих похудеть.
Людям, склонным к аллергии, врачи советуют включать гипоаллергенное мясо кролика в свое меню в период обострений, чтобы снизить нагрузку на организм и ускорить восстановление. Панкреатит — опасное заболевание, требующее особой осторожности при составлении меню.
Людям с этой болезнью продукты из мяса кролика хорошо подходят даже в период обострения панкреатита. Важный момент: бульон из кролика при остром панкреатите противопоказан.
А есть ли люди, которым противопоказаны продукты из мяса кролика? Да, не стоит есть мясо кролика людям, страдающим подагрой, болезнями желчного пузыря, артритом, псориазом, тяжелыми болезнями почек.
Полезны ли продукты из кролика здоровым людям? Без сомнения! Доктора рекомендуют есть кроличье мясо до 3 раз в неделю.
