Чем заменить шоколад при диете, Чем заменить сладкое и мучное при похудении: лучшие альтернативы
Даже если вы решите заменять сахарную сдобу другими продуктами, помните, что разнообразие рациона остается важной задачей, и замена пирожных на пастилу еще и позволит вам попробовать новые продукты и разнообразить ваш рацион. Потребление изделий с высоким содержанием сахара с годами увеличивается, а их разнообразие сегодня больше, чем когда-либо прежде. Интересные факты от Пригощайся. Главное, чтобы это были полезные сладости, которых, к счастью, очень много.
Давайте вместе искать баланс и здоровые альтернативы любимым десертам. Прежде чем задаваться вопросом, что есть вместо сладкого при правильном питании, давайте разберемся, какое питание считать правильным и есть ли в нем место тортикам и зефиркам.
Правильное питание должно быть разнообразным, включать в себя продукты из всех пищевых групп: там должны быть овощи, фрукты и ягоды, цельнозерновые продукты — макароны, крупы, хлеб и картофель. Должны быть и продукты с высоким содержанием белка — мясо птицы, мясо животных и рыба, не стоит забывать и про растительные источники белка — бобовые и орехи, молочные продукты тоже полезны и содержат много кальция.
Жиры тоже содержат немало полезных микроэлементов. Сладкие продукты допустимы, но их количество должно быть небольшим. Фрукты и ягоды, несмотря на сладкий вкус и высокое содержание фруктозы могут быть частью здоровой диеты, поскольку они содержат множество полезных питательных веществ, включая витамины, минералы и клетчатку.
К сладостям относятся продукты, которые содержат добавленный сахар, за счет него блюдо становится более калорийным и более сладким. Это могут быть сладкие конфеты, печенье, шоколадные батончики, торты и другие аналогичные продукты. Так чем заменить конфеты при похудении, чем заменить шоколад и сладости?
В рамках здорового питания их можно есть в умеренных количествах. Они могут быть включены в рацион как блюда для удовольствия и для радости. Важно отметить, что в рамках здорового питания сладости следует употреблять с осторожностью и в умеренных количествах. Они могут быть включены в рацион, но не должны составлять значительную часть ежедневной диеты. В то же время, основной упор в правильном питании следует делать на потребление разнообразных овощей, фруктов, злаковых продуктов, белков и здоровых жиров, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
Итак, в контексте здорового питания, умеренное потребление сладостей может быть частью рациона, но основной акцент следует делать на более полезных и питательных продуктах.
Почему же так часто хочется сладенького? Казалось бы только что был полноценный прием пищи, а рука так и тянется к разделу меню с десертами. Дело в том, что сладкий вкус говорит нашему организму о высоком содержании сахара в продукте, а где сахар — там очень много энергии.
Глюкоза — это основной источник топлива для нашего тела, будешь есть много сладкого и у тебя будет много сил.
Именно это наш мозг выучил в процессе эволюции. Потребление сахара способствует выбросу дофамина, мы чувствуем прилив сил, наше настроение повышается, а вслед за этим растет тяга к сладкому растет. Любовь к сладкому так же может быть результатом привычки.
Возможно, вы замечали, что тяга к сладкому ощущается как более сильная, если вы очень устали после тяжелого дня, когда день был слишком напряженным или когда вы нервничаете из-за предстоящего сложного события.
Сладости воспринимается как способ наградить себя и позаботиться о себе. Некоторые исследования подтверждают наличие связи между количеством и качеством сна и тяге к сладкому. Тяга к сладкому есть у тех, кто слишком мало ест, то есть когда организм испытывает голод.
Прежде чем давать ответ, давайте разберемся, в чем же вред от сахара и почему его потребление стоит ограничивать? Сахар в чистом виде — это пустая калория. Это значит, что добавление его в блюда и напитки значительно увеличивает их калорийность, но не несет какой-либо питательной ценности — витаминов и минералов. Организм обычно довольно быстро усваивает такие продукты и напитки, после них быстро хочется есть. Чем заменить сладости при похудении?
Например, фрукты и молочные продукты содержат натуральные сахара, но организм переваривает эти продукты медленнее, что делает их более надежным источником энергии.
Такие продукты содержат другие питательные вещества, например, они также содержат клетчатку и много витаминов и минералов. Даже если вы решите заменять сахарную сдобу другими продуктами, помните, что разнообразие рациона остается важной задачей, и замена пирожных на пастилу еще и позволит вам попробовать новые продукты и разнообразить ваш рацион.
Фрукты содержат фруктозу — натуральный сахар и они очень приятные на вкус. Благодаря высокому содержанию клетчатки природные сахара медленнее усваиваются, а значит не происходит резких скачков глюкозы в крови. Порошок можно добавлять в выпечку и не отказывать себе в удовольствии отведать лакомство, которое по вкусу максимально приближено к натуральному шоколаду.
Отсутствие сахара делает вкусовые качества не такими, как в классическом варианте, однако диетический продукт менее вреден. И все же это не повод чрезмерно увлекаться батончиками с фруктозой, поскольку их калорийность также превышает калорий.
Жевательными пастилками, которые без труда можно найти в аптеке, также можно заменить шоколадный батончик. В гематогене содержится большое количество белка и железа, что стимулирует процесс созревания клеток крови, повышает уровень гемоглобина, улучшает зрение, укрепляет кожу, волосы и ногти.
Однако не следует увлекаться подобным лакомством. Оно укрепляет здоровье детей и подростков, а уже взрослому человеку может навредить, спровоцировав аллергические реакции. Это уникальное изобретение гарвардских ученых сделано по принципу ингалятора. Человек вдыхает смесь из какао, за счет чего во рту появляется приятный шоколадный вкус.
Пыльца не попадает в легкие благодаря специальному фильтру, поэтому продукция является абсолютно безвредной. Люди, опробовавшие на себе диковинное изобретение, утверждают, что его вкуснее есть с йогуртом, чередуя ложку десерта со спреем.
Таким образом, организм легко обмануть, заменив настоящее кондитерское изделие просто вкусом и запахом. Многие сладкоежки сходятся во мнении о том, что натуральные альтернативные сладости очень далеки от оригинала и совсем не заменяют его. Ведь по вкусу мед остается медом, а шоколад — шоколадом. Однако если есть потребность просто съесть чего-нибудь сладкого, такие варианты будут очень уместны. При этом стоит помнить, что во всем нужно соблюдать меру: орехи являются сытным, но калорийным продуктом, а мед вызывает аллергию.
Лучший вариант полакомиться оригинальным и полезным десертом без добавок и консервантов — приготовить лакомство своими руками. Привычка употреблять большое количество «быстрых» углеводов постепенно приводит к формированию соответствующих особенностей обмена веществ — в частности, к выработке инсулина в повышенных количествах.
Со временем это может стать причиной инсулинорезистентности — невосприимчивости тканей к инсулину. Хроническая усталость, дефицит сна. Недостаточный сон приводит к тому, что организм не успевает восстановиться и испытывает дефицит энергии, а «быстрые» углеводы — это самый быстрый и простой ее источник.
К тому же, при недостатке сна нарушается регуляция грелина и лептина, гормонов, обеспечивающих переключение между состояниями сытости и голода. Разумеется, с полноценным отдыхом шоколадный батончик не сравнится: во время ночного отдыха идет восстановление клеток и тканей, а мозг выводит накопленные за день продукты метаболизма.
Поэтому надеяться «заесть» недостаток сна бессмысленно: так можно лишь набрать избыточный вес. Эндокринные заболевания. При некоторых болезнях, в частности, при сахарном диабете, ожирении, тяга к сладкому может возрастать из-за нарушения обмена веществ.
Колебания гормонального фона. Тягу к сладкому могут провоцировать не только заболевания, но и естественные изменения гормонального фона. Например, многие женщины отмечают появление тяги к сладостям в последние несколько дней перед менструацией или во время беременности.
Это естественное явление, но идти у него на поводу, конечно, не нужно, иначе высок риск набрать лишние килограммы. Стрессы, высокие умственные нагрузки. В стрессовых ситуациях и при напряженной работе мозга например, во время сдачи ответственного проекта, защиты диплома, экзаменов метаболизм в нервной ткани ускоряется, и нервным клеткам, соответственно, нужно больше глюкозы.
Конечно, даже в этом случае лучше отдавать предпочтение не вредным тортам и пирожным, а более полезным сладостям, о которых мы расскажем ниже. Скука, грусть, плохое настроение, недовольство собой, одиночество. Употребление в пищу сладостей приносит нам удовольствие, поэтому часто тяга к сладкому появляется тогда, когда удовольствия в жизни не хватает — организм пытается таким образом скомпенсировать недостаток приятных эмоций в повседневной жизни.
Важно научиться определять такие ситуации и пытаться получить удовольствие от других, безопасных для обмена веществ, действий — например, от прогулки, общения с друзьями, творчества.
Как заставить себя перестать есть сладкое? А заставлять и не нужно! Существует немало сладких продуктов, употребление которых не приносит такого вреда, как традиционные торты, конфеты и сдоба.
Но не стоит забывать: в таких продуктах тоже содержится сахар, поэтому не стоит считать, что такие лакомства можно есть в неограниченных количествах. Важно: при сахарном диабете даже «полезные» сладости могут быть запрещены или разрешены в очень ограниченных количествах, диету при диабете обязательно нужно согласовать с лечащим врачом.
А теперь давайте рассмотрим сладости, которые можно есть худеющим и тем, кто соблюдает правильное питание. Во фруктах и ягодах также содержатся сахара в виде глюкозы и фруктозы, но, в отличие от белого рафинированного сахара, они усваиваются медленнее, не провоцируя скачков инсулина.
Кроме того, во фруктах и ягодах много витаминов, минеральных веществ и полезной для пищеварения клетчатки. Кстати, именно из-за клетчатки цельные фрукты полезнее, чем сок из них. Если же очень хочется выпить сока — выжмите его сами и пейте, не добавляя сахар, и не натощак, чтобы не раздражать слизистую желудка. Готовые соки в пакетах из-за большого количества добавленного сахара такие же вредные, как сладкая газировка.
Важно знать: заменяя фруктами сладости, нельзя забывать учитывать калорийность: в частности, бананы и виноград богаты сахаром, их нужно употреблять умеренно. Как употреблять: из фруктов и ягод получится салат с творогом, натуральным йогуртом или сметаной, смузи, самодельный йогурт с кефиром, фруктовое пюре, творожно-фруктовую запеканку, сорбет.
Ягоды можно добавить к утренней овсянке, а печеное яблоко с орешками отлично заменит вредное пирожное.
Сладкие фрукты лучше есть с утра или в обед, перед сном можно перекусить яблоком или горстью ягод. Вяленые и сушеные фрукты и ягоды слаще чем свежие, и это естественно: в них меньше влаги, а количество сахара такое же или даже выше, так как в процессе высушивания крахмал может превращаться в сахар. При этом в них так же много полезных витаминов, минеральных веществ и клетчатки.
Сухофрукты, богатые калием например, курага полезны для сердца. Чернослив благодаря большому количеству клетчатки стимулирует работу кишечника. Важно знать: сухофрукты калорийны, поэтому употреблять их нужно в ограниченных количествах — не более одной горсти в день, особенно если стоит задача похудеть. Как употреблять: сухофрукты сами по себе — отличная замена конфет, их можно есть просто так с чаем или же приготовить десерт с добавлением орехов и меда.
Горстью изюма или вяленой вишни можно подсластить творог или стакан натурального йогурта без сахара. Из сушеных яблок и груш получается отличный компот, вкусный даже без добавления сахара.
В меде есть полезные витамины С, В6 , железо, кальций, а также ферменты, расщепляющие углеводы амилаза. Важно знать: калорийность меда ненамного ниже, чем у сахара — ккал против ккал на г, поэтому есть его можно только в небольших количествах — не более чайных ложек в день. Мед — сильный аллерген, употреблять его можно только при отсутствии непереносимости продуктов пчеловодства.
А вот то, что мед запрещено нагревать — миф. Как употреблять: медом можно подсластить кефир или натуральный йогурт, чай или компот, творог, запеканку из фруктов.
Мед можно добавлять в домашние конфеты и гранолу. Поэтому качественный черный шоколад можно есть даже тем, кто худеет.
Важно знать: черный шоколад менее калорийный, чем молочный, но все равно его энергетическая ценность очень высокая — около ккал на г. Поэтому в день рекомендуется съедать не более 20 г лакомства. У некоторых людей шоколад провоцирует появление высыпаний на коже — в таком случае от этого лакомства лучше отказаться. Как употреблять: шоколад можно есть с чаем или кофе, присыпать шоколадной крошкой овсянку, творог, фруктовый салат или смузи.
