Домашнее мороженое из молока и сливок
В ней смешать желтки и сахар, тщательно растереть венчиком или использовать погружной блендер. Совсем немного рома, коньяка или другого алкоголя крепостью 40 градусов кроме водки , добавленные в сливочную смесь, сделают мороженое более воздушным, нежным и мягким. А что же делать, если вы веган? Уникальность десерта в том, что мороженое крем-брюле готовят из заварного крема. Перелейте массу в кастрюлю и, постоянно помешивая лопаткой, доведите до лёгкого загустения на среднем огне.
Рецепт просто находка в тех случаях, когда остаются излишки сливок. У меня такое часто бывает. Немного сдадковато вышло. Думаю в следующий раз слегка уменьшить сгущёнку. Получилось просто великолепное мороженое!!!! Самое вкусное! Конечно каллорийное , но зато натуральное. Без карагинанов, моно- и диглицеридов Благодарю за рецепт!
Делаю точно также и из таких же продуктов. Иногда добавляю какао , получается «шоколадный пломбир». Поиск рецепта Найти. Автор рецепта Алексей Медведев. Общее время приготовления мороженого с учётом замораживания в морозилке часа. Ещё мороженое.
Мятное мороженое с кусочками шоколада. Чтобы наслаждаться мороженым собственного Приготовить настоящее домашнее мороженое совсем не сложно. По большому счеты - это всё.
Сливки с сахаром нужно варить на Главная Рецепты Мороженое из сливок и молока. В избранное Поделиться. Сложность: легко. Калории: Десерт Для детей Вегетарианство: ово-лакто. Таблица мер и весов. Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты для мороженого из сливок и молока. Шаг 2 Стручок ванили аккуратно разрежьте пополам и ножом выберете семена. Шаг 3 Сотейник поставьте на плиту и нагревайте на медленном огне, помешивая ложкой, около 10 минут.
Шаг 4 Когда сливочная масса загустеет, снимите ее с огня и остудите. Шаг 5 Сливки влейте в высокую чашу, чтобы брызги не летели во все стороны. Шаг 6 В другой миске соедините остывший заварной крем и взбитые сливки.
Шаг 7 Мороженое из сливок и молока переложите в прямоугольный контейнер с крышкой и уберите в морозилку. Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, сообщите нам.
Источник: Gastronom. Подпишитесь на рассылку рецептов и советов Подписаться.
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom. Самое сложное в изготовлении фруктового льда - выжать из фруктов или ягод сок. Вам потребуется соковыжималка, или придётся потрудиться, например, пропустив ингредиенты через мясорубку и отжав из них сок через марлю.
Натуральный сок обычно бывает слишком концентрированным, чтобы использовать его в чистом виде. Поэтому сок разбавляют водой, а если сок кислый, то добавляют сахар. А дальше как при готовке сорбета: разлить по формам и заморозить. Внутрь такого десерта интересно вморозить целые ягоды или кусочки фруктов. Любите сгущённое молоко?
Для вас отличная новость - из вашего любимого лакомства получается великолепный холодный десерт. Смешайте сгущёнку с жирными сливками «1 к 2» до однородной массы, поместите в форму и заморозьте.
Никакой специальной техники здесь не нужно! Домашнее мороженое из сливок и сгущёнки готовится в обычном морозильнике. Ещё один вариант лакомства для любителей сгущённого молока. На сей раз варёную сгущёнку смешивают с тёплым молоком, а после охлаждения - со взбитыми сливками.
Если вам не хочется самостоятельно варить сгущёнку, вы можете приобрести её в готовом виде. Но будьте внимательны при выборе. Покупайте только продукт без заменителей молочного жира!
Они придают сгущённому молоку противный «синтетический» привкус. Уникальность десерта в том, что мороженое крем-брюле готовят из заварного крема. Поэтому лакомство выходит особенно мягким и нежным. Но и приготовление данного блюда не каждому кулинару по силам.
Это рецепт для опытных и умелых домашних поваров. Джелато шоколато - знаменитый итальянский десерт, такой же известный, как пицца и паста спагетти. О нём даже сочинили популярную песню с одноимённым названием Pupo, Gelato Al Cioccolato!
Состав элементарен: желтки и молоко, шоколад и какао, сахар и соль.
Вы готовите мороженое крем-брюле и украшаете шоколадной крошкой. Звучит заманчиво! Необычное сочетание сочных ягод, нежного мороженого и плотной крошки песочного печенья. В рецепте предполагается использование замороженной вишни, но дачники могут использовать свежую. Для приготовления десерта не требуется специальное оборудование - достаточно простого морозильника. Печенье можно купить или испечь самим.
Если любите кулинарные эксперименты, попробуйте заменить вишню другими любимыми ягодами. Сливочный сыр - один из самых модных продуктов. Его тонкий вкус отлично подходит и для мороженого, например, с ягодами черники.
Если у вас нет черники, замените её чёрной смородиной. Мороженое «черничный чизкейк» отлично готовится и в мороженице, и в обычном холодильнике. Оно вкусно и само по себе, и как один из компонентов слоёного мороженого. Грецкие орехи улучшают работу мозга, так что перед вами «десерт для ума»! А если хотите экзотики, возьмите орехи пекан. В качестве ароматической добавки мы рекомендуем элитную мадагаскарскую ваниль Бурбон.
Лакомство вкусное и красивое, готовится в мороженице. Эффектный и аппетитный торт для любого праздника, особенно в летнюю пору, когда так и тянет освежиться чем-то холодным. В результате получается элегантный десерт, фото которого украсит вашу страничку в любимой соцсети, а вкус порадует гостей. Исходный вариант рецепта содержит крепкий напиток, поэтому предназначен только для взрослых. Но можно приготовить безалкогольную версию, она тоже вкусная.
Персики для мороженого используются любые - хоть консервированные, хоть свежие. Но, если выбираете свежие, внимательно следите за качеством: недозрелые фрукты испортят всё удовольствие.
Большинство классических рецептов предполагают наличие продуктов животного происхождения - молока или сливок. Но есть и альтернативные варианты. Веганам и вегетарианцам мы предлагаем полезное вкусное мороженое на основе спелых бананов.
Оно тает во рту, освежает в палящий зной, не содержит лишнего жира. Фишка этого рецепта в том, что перед началом приготовления молоко подогревают но не кипятят! Получившееся мятное молоко смешивают с сахаром и желтками, а после охлаждения - со взбитыми сливками. Шоколад можно накрошить в мороженое перед тем как поставить в морозилку. А можно посыпать готовый десерт шоколадной крошкой позже, при подаче на стол.
Оба варианта по-своему интересны.
