Как сделать фарш для фрикаделек, Как приготовить фрикадельки: 20 разных вариантов
Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Мука пшеничная — 1 ч. Дать супу настоять под крышкой минут и вуаля — вкусный легкий супчик готов буквально за полчаса! Вкуснее всего, конечно, подавать такое блюдо с пастой, но никто не мешает вам выбрать гарнир по вкусу и устроить настоящий итальянский обед или ужин для всей семьи. Фрикадельки из фарша хороши тем, что их можно приготовить в двойном объеме и заморозить.
Заменить порошок можно сочетанием сливочного масла и размоченного белого хлеба.
Слейте лишнюю жидкость и добавьте булку в фарш. Следом отправьте 30 г сливочного масла. Влажными руками сформируйте из фарша фрикадельки. Размер выбирайте на своё усмотрение, но помните, что оптимальным является мясной шарик диаметром 2—3 см.
Рыбное филе промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, измельчите мясорубкой или блендером. Добавьте в смесь яйцо, муку, соль и перец.
Тщательно перемешайте массу до однородности. Сливочное масло натрите на тёрке, зелёный лук мелко нарежьте. Добавьте ингредиенты в фарш и ещё раз всё перемешайте. Из полученного фарша сформируйте фрикадельки. Куриное филе промойте, уберите прожилки, лишний жир и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и разрежьте на несколько частей.
Сложите ингредиенты в блендер или кухонный комбайн и прокрутите на средней скорости 2—3 минуты. Кинзу или другую зелень помойте, мелко порубите. Хлебный мякиш замочите в воде или молоке на 5—7 минут, после отожмите, чтобы убрать лишнюю влагу.
Добавьте к фаршу яйцо, размягчённый хлеб, кинзу, соль, перец. Измельчите на средней скорости в течение 3—4 минут. Мясо в идеале — курицу прокрутите в мясорубке или блендере. Цветную капусту промойте, отделите соцветия, положите в кипящую воду на 5—7 минут. После немного остудите капусту, измельчите её в блендере и выложите в фарш. Добавьте яйцо, тёртый имбирь, соевый соус и панировочные сухари. Хорошо перемешайте и слепите небольшие шарики. Картофель отварите, охладите, очистите и разомните вилкой.
Лук нарежьте и обжарьте с ложкой оливкового масла до прозрачности. К размятому картофелю добавьте сухари, обжаренный лук, оба вида фарша, яйцо и молоко.
Посолите, поперчите и хорошо размешайте руками. Для получения более однородной массы несколько раз отбейте фарш. После сформируйте шарики. Фрикадельки используют и в качестве ингредиента, и в качестве самостоятельного блюда.
Их варят, жарят, тушат, запекают. Вымойте овощи. Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кубиками. Так же покрошите морковь. Кастрюлю с водой поставьте на огонь. Как только вода закипит, убавьте огонь и добавьте лук. Когда на поверхности жидкости снова появятся пузыри, положите морковь и перец.
Через 10—12 минут после варки примерно столько до момента закипания воды с картофелем добавьте в суп фрикадельки. Если на поверхности образовывается белая пенка от мяса, снимите её. Если вы хотите получить прозрачный бульон, варите фрикадельки в первую очередь в течение 2—3 минут.
Затем слейте воду и готовьте суп по рецепту. Суп с фрикадельками варите 10—12 минут.
После посолите, поперчите суп. Затем уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 10 минут, чтобы суп настоялся. Подавайте суп горячим с зеленью, сметаной и чёрным хлебом. Такой суп хорош как основа.
Вы можете делать различные его вариации, добавляя вермишель, перловку, рис. Противень смажьте растительным маслом. Да яйцо обязательно надо ставить, иначе все фрикадельки разварятся в воде. Знаю по своему опыту на скорую руку Теперь делаю только по вашему рецепту и то же замораживаю.
Очень выручают, когда мяса в доме заканчивается, а суп на обед надо делать! Приготовила по рецепту, правда с говяжьим фаршем нам так больше нравится , получилось великолепно! Если это фрикадельки размером с грецкий орех, то процесс займет минут. Если крупнее — варить их нужно не менее 30 минут.
Масленичная неделя с 11 по 17 марта. Блины на Масленицу : тонкие , на молоке , на воде. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Фрикадельки для супа Отзывы 5. Приготовил : Ирина Титарева.
Количество порций 8. Калорийность ккал. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте или измельчите блендером. С помощью мясорубки из свиной вырезки сделайте фарш. Пропустите его дважды, чтобы фарш был нежнее. Выдавите чеснок в фарш, добавьте лук, соль, перец и перемешайте руками. Мокрыми руками сформируйте будущие фрикадельки и выложите их на дощечку. Часть отправьте в супчик, а остальное заморозьте.
Рекомендуем рецепты: Консервация патиссонов на зиму Тушеная капуста с курицей в мультиварке Грибы на сковороде Пельмени в горшочке в молоке Запеченное мясо. Фрикадельки из фарша в суп Куриные фрикадельки для супа Суп с фрикадельками из говядины Суп с куриными фрикадельками Суп с фрикадельками и картошкой Классический суп с фрикадельками Густой томатный суп с фрикадельками Суп с фрикадельками и рисом Картофельный суп с фрикадельками Суп с фрикадельками с лапшой Суп с фрикадельками без картошки Фрикадельки без яиц.
Салаты со свининой Свинина на Новый Год
