Как солить огурцы горячим способом
Ксения Лобанова. Эту универсальную закуску готовят горячим способом. Оставьте огурцы для засаливания на 5 дней. Вам понравилось? Малосольные огурцы в кастрюле — рецепт, который вы легко сможете проверить в деле летом на даче.
Из всех, ранее опробованных мною, этот вариант засолки самый удачный. Получаются в меру солеными, не кислыми, не горчат, не покрываются налетом и никогда не помутнеет рассол. На банку 3 литра обычно уходит 1,5 кг огурчиков средних размеров и 1,5 литра воды. Огурцы отбираем, тщательно моем, вымачиваем часа В это время подготавливаем банки. Моем и чистим остальные ингредиенты.
В подготовленные баночки укладываем зонтики укропа, чесночок, лаврушку, листья, перец горошком. Огурцы еще раз тщательно моем можно отрезать "попки" и отправляем туда же.
Крупные вниз, более мелкие сверху. Берем небольшую баночку, наливаем холодную воду пол стаканчика. Растворяем в ней 4 столовых ложки соли. Что не растворилось, ничего страшного, отправляем это в банку с огурцами, доливаем до верха холодной воды.
Банку ставим на тарелочку. Если готовите не одну можно использовать противень или поднос. Сверху прикроем капроновой крышкой. Оставляем на 3 дня. Что дает горячее приготовление? Оно прилично ускоряет процесс просаливания огурцов! То есть, если вы сделаете все необходимые манипуляции вечером, то уже утром сможете лакомиться ароматной аппетитной закуской. Хотите проверить, получится ли? Следуйте указаниям подробного, пошагового рецепта, и совсем скоро малосольные огурцы, приготовленные горячим способом, по достоинству оценят ваши близкие и отдадут должное вашему кулинарному таланту.
Количество ингредиентов дано в расчёте на 3-литровую банку малосольных огурцов, приготовленных горячим способом. Подготовьте свежие огурцы. Тщательно вымойте их проточной водой. Кончики, по желанию, можно срезать. Укроп, листья смородины и вишни тщательно вымойте. Зубчики чеснока очистите. Можно крупно нарезать. Уложите подготовленные огурцы в банку. Переложите их укропом, листьями смородины, вишни и зубчиками чеснока. Вскипятите 1,5 литра воды, растворите в ней соль и немедленно залейте огурцы в банке.
Прикройте крышкой.
Если сделать все вечером, то уже утром ароматные малосольные огурцы горячим способом будут готовы. В банку с малосольными огурцами, приготовленных горячим способом, можно добавить немного наструганного корня хрена.
Особой остроты он не придаст, зато обеспечит более пикантный вкус и насыщенный аромат! Помните, что малосольные огурцы горячим способом не следует хранить слишком долго. Заливаем содержимое кипятком и сразу же закатываем при помощи специальной машинки. Для распределения соли и сахара встряхиваем банки и ставим их на крышки, оборачиваем в теплое полотенце и после остывания убираем в подвал.
Соленые огурцы в горячем рассоле с чесноком и зеленью готовятся без добавления уксуса, но, несмотря на это, отлично хранятся и сохраняют свою плотную и хрустящую текстуру даже при комнатной температуре. Такая закуска станет прекрасным дополнением к вашему обеду и ужину.
Время готовки — суток. Порции — 3 л. Ингредиенты :. Для маринада:. Вымытые огурчики укладываем в объемную тарелку, заливаем большим количеством холодной воды и выжидаем около 4 часов. Это действие необходимо для того, чтобы овощи напитались влагой и стали более хрусткими. Всю зелень, перечисленную в списке, тщательно промываем под струей воды, снимаем шелуху с чеснока. Банки промываем с содой и кладем на дно чеснок, лавр, зонтики укропа, листья, а также горошины черного перца.
Распределяем огурцы внутри емкости. Для рассола в воде растворяем соль. Соляным раствором заливаем овощи до горлышка. Прикрываем банку капроновой крышкой, ставим ее на плоскую тарелку — оставляем на рабочем столе на дня.
За это время заготовка стала мутной и приобрела «квашеный» аромат. Мутный рассол переливаем в сотейник. Жидкость доводим до кипения и провариваем несколько минут. Огурцы промываем под прохладной водой. Осторожно заливаем овощи маринадом. Закрываем банки винтовыми либо металлическими крышками предварительно простерилизованные , оборачиваем в теплый плед.
Храним в темном прохладном месте. Готовьте и получайте удовольствие не только от результата, но и от процесса! Засолка огурцов горячим способом с хреном и перцем — это быстрый и проверенный способ заготовки хрустящих зеленых овощей, которые всегда получаются изумительно вкусными и ароматными. Острые добавки насыщают огурчики своей пикантностью — пальчики оближешь! Время готовки — 30 мин. Порции — Первым делом ополаскиваем огурцы, стерилизуем банки вместе с крышками, «освобождаем» чеснок от шелухи.
Произвольными ломтиками небольшого размера нарезаем перец и чеснок. В банки высыпаем соль и сахарный песок, добавляем приправы. Укладываем огурцы, хрен, листья, лавр и два вида перца. Заливаем составляющие кипятком и стерилизуем 5 минут, вливаем уксус и закатываем специальным ключом. Для проверки герметичности переворачиваем и спустя часов уносим в место хранения. Соленые огурцы горячим рассолом в банке на 3 литра — это всеми любимое дополнение к основным блюдам, которое прекрасно оттеняет и дополняет вкус мяса и свежих овощей.
Для готовки нам понадобится много зелени, которые после вскрытия банки подарят нам незабываемый аромат, который напомнит о лете.
Время готовки — 48 ч. Время приготовления — 10 мин. Для рассола:. Листья, укроп и петрушку тщательно промываем водой, удаляя весь мелкий мусор и соринки.
На дно заранее простерилизованной банки отправляем часть специй, кольца репчатого лука, а также ломтики острого перца. Предварительно вымоченные в воде огурцы складываем в емкость, обрезав «попки». Поверх овощей укладываем оставшиеся листья, чеснок, укроп.
В кастрюлю наливаем воду, солим и хорошенько перемешиваем, дополняем лаврушкой и петрушкой. Холодным раствором заливаем огурчики и оставляем при комнатной температуре на 2 суток. После жидкость сливаем, доводим до кипения и даем немного остыть.
В банку наливаем немного водки и заливаем маринадом — закатываем. Переносим заготовку в прохладный погреб либо ставим на полку холодильника. Готовьте и получайте удовольствие! Ваш электронный адрес не будет опубликован. Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета. Пользовательское соглашение.
Кексы Кексы Кексы в духовке Творожные кексы Кексы на кефире Шоколадные кексы Кексы с изюмом Кексы в кружке за 5 минут в микроволновке Кексы на молоке Кексы на сметане Лимонные кексы Запеканка Картофельная запеканка Запеканка из макарон Творожная запеканка Творожная запеканка в духовке Творожная запеканка в мультиварке Творожная запеканка с манкой Творожная запеканка с манкой в духовке Творожная запеканка без манки Творожная запеканка как в садике ПП творожная запеканка Творожная запеканка с бананом Десерты 45 Меренговый рулет Имбирные пряники Кремы для торта Крем чиз для торта Заварной крем для торта Творожный крем для торта Сметанный крем для торта Масляный крем для торта Сливочный крем для торта Белковый крем для торта Шоколадный крем для торта Крем для украшения торта Крем для выравнивания торта Крем для торта Наполеон Хлеб Хлеб в хлебопечке Белый хлеб в хлебопечке Ржаной хлеб в хлебопечке Тесто Тесто для чебуреков Тесто для курника Тесто для пиццы.
Салаты с курицей Салат с курицей и ананасом Салаты с курицей и грибами Крабовые салаты Салат с крабовыми палочками Крабовый салат с кукурузой и яйцами Крабовый салат с кукурузой, яйцом и огурцом Крабовый салат с рисом и кукурузой Салаты с кальмарами Салаты с кальмарами Салат с кальмарами и яйцом Салат с кальмарами и огурцом. Квас Квас в домашних условиях Квас из черного хлеба Квас на сухих дрожжах Квас с изюмом Квас из цикория Березовый сок 98 Квас из березового сока с изюмом Квас из березового сока в бутылках Квас из березового сока с черным хлебом Березовый сок с апельсином на зиму Березовый сок на зиму Березовый сок Березовый сок с лимоном.
Солянка Солянка Солянка сборная мясная классическая Солянка с колбасой и картошкой Харчо 71 Харчо из говядины Харчо из свинины Харчо из курицы Суп харчо в мультиварке. Торт «Фантазия». Торт «Лакомка». Торт «Норка крота» с бананами.
Торт «Мечта». Мраморный торт. Торт «Поль Робсон». Торт «Фрезье». Торт «Степка растепка» классический. Торт «Аристократ». Торт из пряников и сметаны. Торт «Добош» классический. Бисквитный торт с безе. Рубленый торт классический советского времени. Торт Захер классический. Торт «Новинка». Торт «Женский каприз». Творожный торт в духовке.
Торт из коржей, купленных в магазине. Рубленый торт с вареной сгущенкой классический. Шахматный торт. Венский торт. Муссовый торт для начинающих. Торт «Кудрявый мальчик». Торт безе «Графские развалины». Торт «Темный лес». Десерт «Битое стекло». Оливье с копченой курицей.
Яблочный цветаевский пирог со сметанной заливкой. Торт «Шоколад на кипятке». Салат «Черепаха» с курицей, грецкими орехами и яблоками. Соленые огурцы горячим способом в банках на зиму 0.
Сохранить в книгу рецептов. Добавить рецепт в книгу X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы сохранять рецепты в свои книги! Авторизация X. Войдите или зарегистрируйтесь , чтобы оценить рецепт. Соленые огурцы в банках горячим способом В данном рецепте вам предлагается засолить огурцы прямо в банке, применяя горячий метод засолки.
Кухня Восточноевропейская. Время готовки 90 мин. Порции 6. Калорийность 15 ккал ккал 57 ккал. Белки 0,8 гр. Жиры 0,1 гр. Углеводы 2,8 гр. Вода 90,1 гр.
Пищевые волокна 0,6 гр. Ангелина Токарева рец. На вес состава: На грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию. Ингредиенты Введите значение 0. Огурцы 4 - 4. Соль крупная 4 - 4,5 ст. Зонтики укропа 8 шт. Листья хрена 2 шт. Чеснок 2 головки Смородина черная 20 листьев. Процесс приготовления.
Рецепт соленых огурцов горячим способом в банках на зиму предельно прост! Для засолки выберите огурцы средних размеров и не содержащих внутри больших семян. Хорошо помойте все огурцы под проточной водой. Также хорошо промойте листья смородины, хрена и зонтики укропа. Помойте с пищевой содой банки. Их для приготовления соленых огурцов стерилизовать не надо.
Уложите в каждую банку очищенный и разрезанный на половинки чеснок, смородиновые листья, укроп зонтиком и лист хрена. Огурцы плотно уложите в банку, помещая снизу самые крупные, а маленькие сверху. Между огурцами разместите укроп и чеснок.
Верхним слоем в банке должны быть чеснок с укропом. В отдельную кастрюлю налейте чистую воду и добавьте крупную соль в указанных в рецепте количествах. На 1 литр воды гр. Рассол перемешайте до полного растворения соли и закипятите.
- Огурцы С Чесноком
- Салат С Красной Фасолью На Зиму В Банки
- Консервация Салат Из Огурцов Помидоров И Перца
- Как Правильно Засолить Красную Икру
- Постный Салат С Белой Фасолью
- Салат С Кальмарами И Свежим Огурцом
- Брага На Солоде И Кодзи
- Салат С Курицей Фасолью И Корейской Морковью
- Блюда Из Соленой Селедки
- Салат Из Свеклы С Солеными Огурцами Калорийность
