Как жарить куриное филе
Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Выложить на бумагу для жарки и добавить специи и соль. Курица, обжаренная на листах с чесноком и травами получается более бледной. Обваливаем полоски филе в муке, затем в яйце и напоследок в орехах. Я ориентируюсь на побеление мяса примерно до середины с одной стороны, и тогда переворачиваю на другую сторону, таймером не пользуюсь.
Мясо по-итальянски получается более насыщенным по цвету, так как на листах использовано больше томата и паприки. Курица, обжаренная на листах с чесноком и травами получается более бледной.
Готовится реально не более 10 минут, поэтому, если хотите приготовить гарнир или салат - озаботьтесь заранее, я сначала ставлю кастрюлю с водой, чтобы закипела, добавляю крупу и только потом начинаю жарить грудку. Если готовлю салат к грудке, то крошу овощи, пока жарится мясо. Конечно, рецептов приготовления сочной куриной грудки много, даже на моём канале несколько. Этот вариант - дежурный, когда не хочется готовить или очень спешишь.
Как вариант приготовленное таким образом филе куриной грудки отлично подойдет для салата "Цезарь". Спасибо вам за внимание. Как вам идея? Буду рада, если вы поставите лайк и подпишитесь на канал!
До новых встреч! Мира вам и добра! Не Просто Еда. Куриное филе, обжаренное в листах с чесноком и зеленью. Простые и вкусные рецепты.
Не Просто Еда 7 июня Не Просто Еда 10 июня И вот тут передо мной стоит задача сделать ее не только пряной, но и достаточно сочной.
Раньше у меня это не получалось, ведь я совершала 5 грубых ошибок. Правильная температура. Куриная грудка получается сочной, если ее готовить на медленном огне. Однако при этом ее нельзя класть на слишком холодную сковороду. Я всегда сначала на большом огне нагревать сковороду, затем кладу на нее подготовленную грудку и уменьшаю огонь.
Таким образом быстро образуется корочка, которая не дает соку испаряться.
Из предыдущего правила следует следующее - куриную грудку при жарке на сковороде можно переворачивать только один раз. Причина та же - корочка.
При этом я пользуюсь одним правилом, которое позволяет мне безошибочно определять, в какой момент грудку можно перевернуть. Если я пытаюсь это сделать, но она еще прилипает к поверхности, значит корочка еще не сформировалась.
Как только грудку можно двигать без усилий, переворачиваю ее на другую сторону. Правильный маринад.
Раньше я думала, что маринад может только испортить мясо, но оказалось это было моей ошибкой. Оказывается, маринад может удержать влагу внутри грудки. При этом я заметила, что не важно, какой это будет маринад, и как долго грудка будет в нем находится. Достаточно и 15 минут.
