Крем для торта из белого шоколада
Пошаговая инструкция Шоколад достаньте из упаковки, нарежьте или поломайте на кусочки и положите в глубокую тарелку. Приветствую вас, Бабушка Эмма! Приготовить еще.
Доводим его содержимое до кипения и даем прокипеть пару минут. В остывшую массу вводим столовую ложку сливочного масла и на высоких оборотах взбиваем крем миксером. Готовый крем побелеет и увеличится в объеме. Это легкий, буквально тающий во рту, крем имеет не приторно сладкий вкус и может храниться в морозилке до двух месяцев. Две плитки с четвертью грамм качественного белого шоколада растапливаем на водяной бане и остужаем до комнатной температуры.
Триста сорок грамм сливочного сыра Филадельфия или аналог взбиваем, вливаем в него шоколад и продолжаем взбивать, пока масса не станет однородной. Вводим в массу сто семьдесят грамм сливочного масла и вливаем полторы чайных ложки лимонного сока — он подчеркнем вкус. Заменить классический заварной крем можно заварным кремом с белым шоколадом.
Он так же хорошо пропитает коржи, как и обычный, но порадует еще и нежным вкусом. В ковшик выливаем полный стакан молока и высыпаем в него полторы столовых ложки муки. Размешиваем ее, пока все комки не разойдутся. Теперь ставим ковшик на малый огонь и медленно нагреваем, постоянно помешивая его содержимое, пока оно не загустеет.
Снимаем основу для крема с огня и высыпаем в нее поломанную плитку хорошего белого шоколада. Орудует венчиком, пока шоколад полностью не расплавится и крем не станет однородным. Остужаем массу в холодильнике.
Двести грамм размягченного при комнатной температуре сливочного масла взбиваем миксером, пока оно не побелеет. Можно добавить немного ванили или ванильного сахара. Вмешиваем масло в основу. Крем выходит достаточно плотный, чтобы не только промазать им слои торта, но и украсить его из кондитерского шприца. В сухую миску высыпаем грамм сто сахара и смешиваем его с двумя столовыми ложками кукурузного или картофельного крахмала.
Выливаем сверху три яичных желтка и взбиваем. В кастрюльку наливаем стакан молока, высыпаем еще сто пятьдесят грамм сахара и ставим на огонь. Добавляем полстручка семян ванили. Как только жидкость закипит, выливаем ее в сахар с желтками тонкой струйкой, а потом все вместе — назад. Греем, помешивая венчиком, до загустения, после закипания держим на огне пару минут. Снимаем кастрюльку с огня и сразу добавляем сто грамм измельченного белого шоколада.
Вмешиваем его, пока он весь не растает. Двухсотграммовую пачку масла взбиваем и вводим в крем. Перекладываем крем в новую миску, накрываем пищевой пленкой и убираем охлаждаться в течение нескольких часов.
Сто пятьдесят миллилитров холодных сливок процентной жирности взбиваем до высоких пиков и вмешиваем в крем. После того, как он постоит четверть часа, им можно пользоваться. Взбиваем вместе три яичных желтка и двести пятьдесят грамм сахара.
Двести миллилитров жирных сливок вместе с двумястами пятьюдесятью миллилитрами молока выливаем в ковш и ставим на небольшой огонь. Меню на неделю новое. Калькулятор калорий новое.
Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей. Кулинарные мастер-классы. Рецепты Десерты Кремы 27 декабря В избранное. Купить продукты. Для финального покрытия тортов и пирожных как нельзя лучше подходит ганаш — крем из сливок и шоколада.
Такой крем хорошо держит форму, прекрасно покрывает поверхность изделий и очень красиво выглядит. К тому же нежный вкус и сливочный аромат этого крема прекрасно подходит ко многим сладким продуктам, поэтому его можно использовать не только для приготовления тортов, но и как украшение и дополнение к другим десертам — фруктам, коктейлям, желейным и ореховым десертам. Крем можно добавлять в кофе, какао или просто есть как отдельное блюдо — он и сам по себе является отличным десертом.
Приготовить его в домашних условиях достаточно просто, главное — выбрать качественный шоколад и сливки. Калории ,36 кКал. Белки 2,99 грамм. Жиры 32,05 грамм.
Углеводы 24,78 грамм. Будет готово через 6 часов 20 минут. Время на кухне 20 минут.
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники. Сложность Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровни 1—2: очень простые и простые блюда. Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время. Острота Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест! Кухня Европейская. Распространенный аллерген Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов. Продукты для рецепта Штук 6. Заказать продукты. Сделать полезнее:. К выбору продуктов для этого рецепта подойти нужно очень ответственно — плохие продукты могут стать причиной неудачного десерта.
Шоколад должен иметь название именно шоколад, а не шоколадная плитка, и содержать в составе какао-масло. Пошаговый фоторецепт подготовиться.
