Крем со сметаной, Сметанный крем со сливками для торта
Рыбные палочки. Печенье Для бисквита даже хорошо, если крем не очень плотный, тортик лучше пропитается и получится нежным. При использовании подсластителя, его необходимо пробить в блендере до мелкой пудры;.
Я делала, очень вкусно было! Кстати, сейчас листаю ленту, вижу рецепт крема. На автора не смотрю, как то вот не обратила внимание. Читаю рецепт, дохожу до видео и тут понимаю, что это же наш Костя!! Так приятно было! Костя, с наступающим Старым Новым годом! Здоровья и всего самого хорошего! Здравствуйте, Константин! От души Вас благодарю, что Вы указали на возможность заменить сахар.
Это мне очень важно! Хочется сладкого, а нельзя.
Рецепт бисквита на миндальной муке есть, теперь есть крем замечательный, буду экспериментировать. Дзен Статьи Сладкий Мастер Крем чиз на сметане.
Рецепт сметанного крема с творожным сыром. Сладкий Мастер. Крем переложить в подходящую посуду и убрать в холодильник на полчаса. Затем использовать по назначению. Я готовила с этим кремом торт, который покажу немного позже. Приятного аппетита! Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.
E-mail: Пароль: Войти. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Сметанный крем для торта Сметанный крем - это, пожалуй, один из самых популярных кремов, которым пропитывают торты.
С таким кремом также можно приготовить фруктовые десерты, рулеты или подать его к блинчикам. Фото готового блюда Анжелика автор рецепта. Именно такая сметана легко взбивается в легкий крем, если соблюдать два важных правила.
Во-первых, сметана должна быть холодной, то есть, перед взбиванием простоять в холодильнике не менее двух часов. Если под крышкой банки собралась сыворотка, просто слейте ее. Теплую или слишком жирную сметану легко перебить так, что она разделится на сыворотку и хлопья сливочного масла.
Во-вторых, сахарную пудру добавляют в уже взбитую сметану. Если сразу смешать пудру или тем более сахар со сметаной, сахар напитается влагой и превратится в сироп, сделав сметану жидкой. Взбить ее вряд ли удастся.
Во взбитую сметану добавляют пару столовых ложек просеянной от комочков сахарной пудры и ароматизатор и аккуратно перемешивают силиконовой лопаткой. Вместо сахарной пудры можно использовать мед или, например, кленовый сироп. Крем готов к использованию для соединения коржей медовика или промазывания бисквитных коржей или меренгового рулета. Получается хороший, свежий, вкусный сметанный крем для торта, но, к сожалению, не очень стабильный.
Прелесть сметанного крема для торта в его свежем, легком, немного кислом вкусе. Если важно сохранить эти свойства, но при этом сделать крем более стабильным, воспользуйтесь загустителем для сливок. Его легко найти на полках магазинов рядом с пакетиками с ванильным сахаром, разрыхлителем, сахарной пудрой и другими ингредиентами для выпечки и десертов.
Используйте его, как указано на упаковку. С применением загустителя получится отличный крем для торта даже из сметаны меньшей жирности. Правда, ее придется переложить в дуршлаг, выстеленный двумя слоями марли, и убрать в холодильник на несколько часов.
За это время стечет влага, сметана уплотнится и ее можно будет взбить в крем с добавлением загустителя. Сначала взбейте сливочный сыр с добавлением сахарной пудры, затем постепенно, продолжая взбивать, добавьте сметану. Соотношение сливочного сыра и сметаны примерно 2 к 1 по весу.
