Обработка морской капусты, Рецептуры кулинарных изделий из морской капусты

С изображениями Без изображений. Раиса Немерова-Романова, надо промывать в проточной воде, которая должна быть максимум 25 С. Новый год. Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных. Мировая закусь!!!

Также капусту можно замораживать в кульках. Для этого выберете плотные полиэтиленовые пакеты. Сложите нужное количество капусты, плотно завяжите их. Для надежности чтобы пакеты не повредились и не разорвались в морозильной камере при контакте с другими продуктами сложите их в еще один пакет.

Взвесьте и приклейте этикетку. Этикетка должна нести следующую информацию: название продукта, дата заморозки и вес продукта. Не стоит морозить капусту большими объемами. Лучше заморозьте ее по , и граммов. Если сразу заморозить полкилограмма морской капусты, то размораживаться она будет слишком долго. Всю тару переместите в морозильную камеру. Температура должна быть минус 18 градусов и ниже. Хранить морскую капусту не больше 2 месяцев. Замораживать повторно морскую капусту не стоит. Для того чтобы правильно разморозить морскую капусту нужно достать ее из морозильной камеры и отставить размораживаться на кухонном столе.

Для ускорения этого процесса можно поместить тару в миску с теплой водой не горячей!

Оборудование для обработки морской капусты

Размораживать в СВЧ не стоит, пусть капуста оттает постепенно. Если позволяет время, то тару с капустой можно поставить в холодильник на ночь. Размороженную капусту нужно обязательно промыть.

После размораживания она выделяет слизь, от которой нужно избавиться. В салатах, да и в других блюдах она ни к чему. Переложите капусту в сито и промойте небольшим количеством питьевой водой. Вода смоет слизь и возможно оставшийся на морепродукте песок. Дайте время воде стечь сквозь сито. Теперь капусту можно использовать по назначению.

Можно приготовить салат с морской капустой и яйцом , а также салат «Шуба по-вегетариански». Капуста является кладезем полезных микроэлементов и большого количества йода. С ней делают не только салаты, но и варят супы, тушат, начиняют пироги. Помните, чтобы не потерять все полезности, термическая обработка должна быть минимальной - не продолжительной.

Автор кулинарных блогов в Инстаграм и LiveJournal. Как заморозить морскую капусту. Плотно закройте ведерко крышкой. Вот и все о том, как заморозить морскую капусту. Категории: Заморозка на зиму: рецепты и способы , Как заморозить зелень , Как заморозить овощи , Как заморозить продукты , Рецепты заготовок. Морская капуста имеет распространение в умеренных и арктических поясах морей в Северном полушарии, превращаясь в заросли литоральной зоны. В ней содержатся — альгиновая кислота, белки, жиры, минеральные вещества йод, калий, железо, кальций, магний, медь, кобальт и марганец , витамины С, В и каротин.

Ее принято использовать как пищевой продукт в качестве гарниров — приготавливая отварные и тушеные блюда. Кроме этого капуста морская добавляется к овощным фаршам или применяется для многих салатов. В продажу она поступает замороженной, сушеной или в виде консервов. Сушеная морская капуста изначально при приготовлении очищается от всевозможных примесей и замачивается на десять часов в прохладной воде 1 кг капусты на 8 л воды и после этого тщательно промывается.

А мороженая капуста — оттаивается в холодной воде и промывается. Ну а приобрести оверлоки вы можете посетив сайт www. Там вы найдете лучшие оверлоки по самым выгодным ценам и с гарантиями качества.

Перейти к содержанию. Search for:. На чтение 2 мин Просмотров Опубликовано Читать также:.

Видео о добыче 4: обработка ламинарии