Рассольник со свининой
Затем подготовленную перловую крупу. Перемешиваем и варим 5 минут на слабом огне. Муж признавал из приправ только черный перец, мама не сторонница обжаривать овощи в суп, а Ваши рецепты их устои значительно поколебали Готовлю очень часто по Вашим рецептам, Вы просто умничка, нет слов! Лук репчатый - 1 шт. Баклажановые рулетики в подливке.
Морковь хорошо моем и снимаем шкурку. Нарезаем небольшими кубиками. Свинину моем под водой. Отделяем мякоть от кости и нарезаем небольшими кусочками. Кости кидаем в кастрюлю в качестве бульона. Картофель и свинину помещаем в кастрюлю и заливаем водой. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. Огурцы нарезаем соломкой или маленькими кубиками.
После того как закипит содержимое кастрюли добавляем морковь, перловку и огурцы. Как только рассольник готов, заправляем его специями и даем настояться.
Бульон процедите, овощи удалите, они больше не понадобятся. Верните бульон на плиту и засыпьте перловую крупу, предварительно слив воду.
Готовьте 20 минут. Нарежьте картофель кубиками, добавьте в кастрюлю и варите еще 10 минут. Оставшуюся луковицу нарежьте мелкими кубиками, морковь и соленые огурцы — тонкой соломкой. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, 5 минут. Добавьте морковь, огурцы и готовьте еще 7 минут.
Переложите овощи в кастрюлю с рассольником, добавьте нарезанное мясо, влейте рассол и варите еще 10 минут. Посолите при необходимости. Суп разлейте по тарелкам, в каждую добавьте сметану и посыпьте мелко нарезанным укропом. Чтобы рассольник со свининой и перловкой приобрел красивый цвет, можно добавить немного томатной пасты, либо свежие томаты, очищенные от кожуры и обжаренные на сковороде. Овощи для рассольника со свининой и перловкой мы предварительно обжарим на сухой сковороде.
Это нужно для того, чтобы они не потеряли свой аромат и вкус. Рассольник с томатной пастой и перловкой на курином бульоне — одна из разновидностей знаменитого ленинградского. Разница с классическим рецептом состоит, пожалуй, только в добавлении томатной История рассольника началась в далеком XV веке.
Тогда его называли калья и готовили в основном на почках с солеными огурцами и рассолом. Сегодня рецептов стало гораздо больше. Варят суп на говядине, Рассольник с маринованными огурцами и перловкой — довольно интересная версия этого старинного русского блюда, возникшая, по-видимому, чисто из желания «поиграть» с классикой.
Рассольник с куриными сердечками. Рассольник "Южный" из копчёной рульки. Показать все варианты рецепта Похожие рецепты 9. Рассольник с грибами и шпинатом. Рассольник с тушенкой. Рассольник с фрикадельками из индейки. Рассольник на бульоне из куриных желудков. Рассольник с почками. Рыбный рассольник с булгуром. Рассольник с омлетом.
Рассольник с грибами в горшочке. Показать больше рецептов. Попробуйте приготовить вместе Баклажановые рулетики в подливке. Салат "Морские чудовища". Закуска "Рыжая тыква". Фотографии «Рассольник со свининой "Панский"» от приготовивших 6.
Показать все фото. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2. Ах, какой вкусный рассольник получился! Сделала все по рецепту, даже перловку специально купила. Нина Григорьевна, большое спасибо за рецепт, рассольник очень понравился!
Прекрасный рецепт, но жаль ,что я его раньше не увидел. В мультиварку залил чуток масла поставил режим жарка положилкусочки мяса, когда мясо поджарилось засыпал овощи добавил том.
Мясопредворительно присолил и полил лимонным соком. Благодарю вас Всегда очень волнительно получать отзывы от мужчин. Я рада, что суп вам понравился. Рада вашему успеху! Спасибо за отзыв. Нина, добрый день, хочу приготовить, а грибы какие добавляли? Это у меня домашняя заготовка: отварные замороженные красноголовики.
С лесными грибами, конечно, суп вкуснее и ароматнее, но, в крайнем случае можно взять и шампиньоны, которые для лучшего аромата надо обжарить до выпаривания жидкости. Спасибо за оперативный ответ! Мясо уже достала! Завтра на обед приготовлю! Жду с нетерпением! Делала с ребрышками, не обжаривала, худеем! Суп наваристый получился, оч сытный! Спасибо, рецепт перебрался в рубрику " Супер получилось"! Спасибо большое, я очень за вас рада!
Очень приятно, что суп вам удался! Благодаря Вам, я теперь гуру домашних супов Рассольник не любил никто в семье, НО исключительно благодаря Вам, я теперь готовлю его каждую неделю, - это мой любимый суп. И с разным мясом, и без грибов, и без корешков, все равно получается неизменно вкусным.
Муж признавал из приправ только черный перец, мама не сторонница обжаривать овощи в суп, а Ваши рецепты их устои значительно поколебали Готовлю очень часто по Вашим рецептам, Вы просто умничка, нет слов! Я бесконечно за вас рада! Спасибо большое за чудесный комментарий! Спасибо огромное за рецепт! Рассольники очень любим, но рецепта с ребрышками, да ещё и с грибами не знала.
Отличное вкусовое сочетание, готовить одно удовольствие -такие вдохновляющие ароматы, что просто праздник какой-то, благодарю! И вам спасибо за чудесный отчет! Очень рада, что вам понравилось! Забрал в КК. Обязательно сделаю. Буду очень рада, если вам понравится! Мужчина мой заболел и захотел впервые за долгое время горяченького супа Выбор пал на Ваш рецепт, так как давно хотелось рассольника.
Получилось очень вкусно! Даже мущщина оценил, хотя он, вообще-то, супы не очень любит. Из изменений - грибы и сельдерей не добавляла. Первые мы не любим, второго просто под рукой не было. Здоровья вашему мужчине! Рада, что суп ему понравился!
У нас в семье в ходу борщи и супы, и для сыночка уха. Но рассольник по Вашему рецепту, думаю, приживется надолго. Единственное, у меня не было под рукой сельдерея, и в овощи при тушении я добавила немного огуречного рассола.
Я очень рада! Спасибо большое за чудесный отчет! Зависит от густоты, какую вы хотите получить у супа.
Суперсуп от супербабушки! Спасибо за рецепт, невероятно вкусно! Хотя, казалось бы, рассольник как рассольник, только с грибами, - а тем не менее просто взрыв вкуса и наслаждения Я немного перестаралась с томатной пастой, в следующий раз буду скромнее Ещё раз спасибо!
Очень рада за вас! Просто невероятно рада! Столько положительных эмоций!!! Ну вот и ещё один супчик по Вашему рецепту семья ест и нахваливает! Спасибо большое! Спасибо большое. Сегодня приготовила супчик по этому рецепту - очень и очень вкусно!! Большое спасибо за рецепт!!!
На здоровье! Я очень рада за вас! Нина, вкусный такой рассольник получился, полностью свое название оправдал! Спасибо за рецепт!! Чудесный супчик! За неимением перловки сделала с рисом. Все равно вкусно. А можно еще попробовать с пшеном. Пшено в супах - это совсем не то, что в кашах.
