Торт шоколадный с вишней
Всем рекомендую попробовать! Нравится 4. За время отлёживания в бисквите равномерно распределится влага и он будет лучше резаться и меньше крошиться. Влейте в тесто масло с шоколадом. Среди своих собратьев он самый необычный и сочный.
Для этого нужно брать половину ингредиентов. Сначала яйца взбейте с сахаром в плотную массу, параллельно растопите на паровой бане шоколад вместе со сливочным маслом. В растопленный шоколад влейте яйца и перемешайте. Просейте в тесто сухие ингредиенты и перемешайте.
Для ганаша натрите на терке шоколад, параллельно доведя сливки до кипения. Залейте шоколад сливками и перемешайте. Для вишневой начинки соедините сахар с водой и доведите до кипения.
Снимите с огня и добавьте Киршвассер. Залейте вишню сиропом и добавьте корицу. Затяните начинку и ганаш пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 5 — 8 часов. Процедите вишню, жидкость будет служить пропиткой для торта. Каждый бисквит разрежьте на 2 коржа, а ганаш взбейте до крепких пиков. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой. Каждый корж пропитайте вишневым сиропом, сделайте кольца из ганаша и выложите вишню. Накройте все следующим коржом.
Верх и края обмажьте сливками. Ингредиенты для бисквита Сливочное масло 75 г Темный шоколад г Куриные яйца 5 шт. Сахар 5 ст. Мука пшеничная 5 ст. Разрыхлитель теста 1.
Сахар 6 ст. Молоко 15 ст. Сливочное масло г Как приготовить торт «Пьяная вишня» Растопите сливочное масло с шоколадом на паровой бане. Взбейте яйца до легкой пены. Добавьте сахар и продолжайте взбивать. Влейте в тесто масло с шоколадом. Просейте в тесто муку и перемешайте. Влейте тесто в форму и выпекайте 40 минут. Добавьте к очищенной от косточек вишни сахар и стакан Киршвассера или водки. Оставьте пропитку на 6 — 8 часов в холодильнике.
Взбейте сливочное масло, добавьте сгущенное молоко. Срежьте у бисквита корочку, слейте с вишни жидкость. Перемешайте ягоды с кремом. Выберите сердцевину из бисквита, оставив стенки и дно. Мякоть смешайте с кремом.
Утрамбуйте начинку в бисквитную чашу. Сверху закройте чашу другой половиной бисквита и отправьте в холодильник на 2 часа. Для глазури соедините сахар с какао и молоком. Перемешайте и отправьте на огонь. Доведите до кипения и варите 7 минут. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Ингредиенты для теста Мука пшеничная г Крахмал 1 ст. Сливочное масло 70 г Темный шоколад г Яйца куриные 4 г Сахар г Какао-порошок 50 г Разрыхлитель 1 ч. Как приготовить рулет «Черный лес» Взбейте яйца с сахаром, растопите шоколад с маслом и влейте в тесто.
Просейте в тесто какао, разрыхлитель, муку и крахмал. Вылейте тесто на противень и равномерно распределите. Положите сверху влажное полотенце и скрутите в рулет.
Поставьте на огонь и доведите до кипения, чтобы масло растаяло. Яйца должны взбиться в пышную светлую массу. Поочередно подсыпайте к ним мучную массу и подливайте горячую молочную. Венчиком вручную замешивайте тесто. Долго тесто не месите, чтобы оно оставалось пышным. Готовое шоколадное тесто перелейте в форму для выпечки диаметром 20 см.
Выпекайте бисквит в духовке, предварительно разогретой до градусов, минут Ориентируйтесь по своей духовке. Готовый бисквит немного увеличится в размере. Проверьте его на готовность, проткнув деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, то бисквит готов. Извлеките его из духовки, остудите и уберите в холодильник, обернув пищевой пленкой. Оставьте бисквит на ночь, чтобы он отлежался. Приготовьте вишневую начинку.
У меня вишня замороженная. Заранее размораживать её не надо. Смешайте вишню с сахаром и крахмалом и поставьте на огонь. При постоянном помешивании нагревайте вишню. Она будет таять и в ковше начнет появляться сок, который смешиваясь с крахмалом начнет густеть. Если начинка кажется сильно густой, то подлейте чуть воды. Доведите все до кипения и проварите в течение минуты, чтобы крахмал хорошо заварился.
Готовую вишневую начинку накройте пищевой пленкой и оставьте остывать. Отлежавшийся бисквит разрежьте на 3 коржа. Пропитать коржи можно простой водой меньше калорий , сахарным сиропом или вишневым ликером.
Собираем торт! На пропитанный корж выложите крем.
Затем выложите остывшую вишневую начинку, немного не доходя до краев. В целом шоколадный торт с кремом чиз и вишней готов! Украсить его можно по своему вкусу. А можно просто обсыпать бисквитной крошкой или шоколадом. Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле. E-mail: Пароль: Войти.
Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход. Книга отзывов и предложений. Сезонное меню На каждый день День рождения Постное меню Масленица Детские рецепты Кухни мира Рубрикатор Салаты Закуски Приправы Супы Вторые блюда Каши Кексы Печенье Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Заготовки Шоколадный торт с кремом чиз и вишней Классическое сочетание вишни с шоколадом никого не оставит равнодушным.
Очень нежный крем в сочетании с шоколадным бисквитом и кислинкой вишни отлично подойдет как для семейного праздника, так и для подарка друзьям! Ингредиенты Бисквит: Яйца - 3 шт. Сахар - г Молоко - мл Сливочное масло - 60 г Мука - г Какао - 2 ст. Сода - 0,3 ч. Ягодный слой: Вишня - г Сахар - ст. Крахмал - ,5 ст. Шоколад - г. Фото готового блюда Юлия автор рецепта.
Оценить рецепт Рейтинг 4. Процесс приготовления Подготовьте все необходимые продукты для шоколадного торта с кремом чиз и вишней. Полезные подборки и рецепты Шоколадный бисквитный торт - как приготовить вкусно в домашних условиях? Подборка рецептов Шоколадный торт на кефире. Бисквитные торты Подборка рецептов Черемуховый торт. Торты с вишней Подборка рецептов Торт «Вишня в шалаше». Шоколадный торт с вишней Подборка рецептов Торт «Пьяная вишня» классический.
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Девочки , торт шикарный!!!! Готовьте , я брала двойную порцию на коржи , восхитителен рецепт , буду готовить ещё. Нравится 1. Торт оказался просто супер!
На вкус отличный, все как я люблю - не приторный, с легкой кислинкой вишни. С приготовлением никаких сложностей.
Буду делать еще много-много раз. Спасибо за рецепт! Юлия Автор рецепта. А не подскажите что делать, если крем получился жидковатым?? Можно ли это как то исправить? А вишневую начинку можно на ночь поставить в холодильник? Нравится 0. Не знаю, как крем мог выйти жидковатый!
Может вы его просто недовзбили?! Тогда надо дольше взбивать. А начинку вполне можно хранить в холодильнике. Не подскажите можно ли оставить начинку из вишни на ночь в холодильник, а уже на следующее утро собрать с ней торт?
Вероника, конечно можно. Если даже она застынет, её можно будет чуть нагреть. Подскажите, пожалуйста, после сборки торта, прежде чем выравнивать его, на сколько часов нужно поставить его в холодильник? И нужно ли его держать какое-то время в холодильнике после выравнивания и украшения? Впервые буду печь торт и не могу рассчитать, за сколько дней его нужно начинать печь, чтобы он был готов к дню Х. София, после сборки торт должен постоять, не меньше 6 часов. После выравнивания можно по-разному.
Если вы сразу ставите торт на стол, то можно на держать в холодильнике. Если торт надо куда-то транспортировать, то лучше дать ему постоять. Я обычно выравниваю торт вечером, накануне праздника. Если украшение кремом, шоколадом, то сразу украшаю. Если в украшении нарезанные фрукты-ягоды, то их лучше выложить на торт утром, так как за ночь они обветрятся.
Торт получился великолепным и с первого раза. Прочитала комментарии и сделала двойную порцию. Спасибо за отличный рецепт. Но то, что молоко с маслом надо заливать в тесто горячими, узнала из комментариев.
Наверное, надо об этом в рецепте написать. Нравится 2. Светлана, да, действительно заливаем горячую. Всё дополнено. Спасибо за внимательность! Очень рада, что торт вам понравился! Готовьте с удовольствием! Анна, да, если вы хотите получить ровный красивый торт! За время отлёживания в бисквите равномерно распределится влага и он будет лучше резаться и меньше крошиться. Я если честно даже не ожидала, что получится!!!!! Мой второй торт в жизни Прикрепленные фото:. Нравится 4. Вот еще фотографии Прикрепленные фото:.
Милена, отличный получился торт! Аня, будет не сладко. Если взять сахар вместо пудры, то он может не успеть раствориться. А вот заменить на фруктозу можно. Только положите её немного меньше. Торт вкуснейший, бисквит получился со второго раза, надо сильнее взбивать яйца и пришлось подстелить пергамент, прилип ко дну. Дети умяли без остатка, хотя покупные не едят. Прекрасный сбалансированный вкус, только я в бисквит сахара положила меньше, а в вишню больше. Но это на любителя. Спасибо за рецепт.
