Турецкие специи перевод, Кулинарный словарик турецких специй, приправ и продуктов
Многие из них часто использую Ответить. Мята имеет удивительную пользу для здоровья:. В последние несколько лет большой популярностью стали пользоваться уже готовые смеси специй, которые хорошо подходят к определённым блюдам. Всем давно известна эта приправа, но мало кто знает на сколько она полезна.
Вкус и аромат жареной рыбы подчеркнет кардамон, фенхель, укроп, кориандр, а рыба на гриле получится особенно аппетитной с белым перцем, куркумой, паприкой и шафраном. Смесь рыбных пряностей можно дополнить огуречной травой, мелиссой и миндалем, а для маринования и засолки перечисленные выше пряности можно объединить с орегано, мускатным орехом, тархуном и базиликом.
С овощами и крупами сочетаются все специи, поэтому рекомендуем расслабиться и довериться своему вкусу, пробуя разные сочетания. Это могут быть семена горчицы, карри, сельдерей, калинджи, асафетида и кориандр, приправленные листьями шамбалы или молотым манго. Прекрасно сочетание имбиря с шафраном, гвоздикой и душистым перцем, а паприка, листья лайма, куркума и кинза внесут в блюда из овощей и бобовых освежающие нотки. Попробуйте сочетание майорана с лемонграссом и копченой паприкой, а также поэкспериментируйте со смесью ягод можжевельника, розмарином, мятой, луком и чесноком.
Мускатный орех, острая паприка, лавровый лист и петрушка могут удивить вас новыми оттенками вкуса, а мята гармонирует с чили, чесноком и розовым перцем. Для фруктов, сладостей и выпечки подойдут любые композиции специй, включающие кардамон, корицу, гвоздику, мускатный орех, шафран, бадьян, ваниль и мяту.
Очень хороши смеси пряностей, в состав которых входят кунжут, мак, апельсиновая цедра, анис, фенхель, аир, молотый манго и душистый перец. Кисловатый тамаринд идеально сочетается с имбирем и гвоздикой. Горький и сладкий миндаль придаст блюдам пикантную горчинку и удачно впишется в любые комбинации специй. Подбор недвижимости. Поиск недвижимости. Результатов на странице: 5 20 35 50 65 80 В Турции часто используется в несладкой выпечке, может добавляться в кофе для придания напитку пряных вкусовых оттенков.
Эта пряность получается из молотых ягод дерева сумаха дубильного «уксусное дерево». Обладает красновато-бордовым цветом и кислым вкусом. Широко используется в турецкой кухне при приготовлении блюд из птицы и рыбы.
Сумахом могут посыпать салаты из свежих овощей.
Одна из самых дорогих специй во все времена. Даже когда благодаря открытию морского пути в Индию рынки европейских стран насытились острым перцем, шафран продолжал цениться на вес золота. В турецкой кухне шафран с давних пор использовался при изготовлении сладостей и для придания тесту и блюдам красивого желтого оттенка и необычайно тонкого аромата.
Город Сафранболу получил свое название как раз за то, что там выращивался лучший шафран, поставлявшийся ко двору османских султанов. Аналогично этим цветам обязан своим народным наименованием монастырь Дейрулзафаран официально Дайро д-Мор Хананьо на юго-востоке страны, находящийся в 6 км от Мардина. Происходит из провинции Шанлыурфа, где традиционно изготавливается из местной разновидности перца чили, которая сушится на солнце.
Имеет дымчатый, изюмоподобный вкус и почти не острый. Бывает как красным, так и черным. Является неотъемлемым компонентом блюда «чиг-кёфте» сырые котлетки из булгура. Красный острый перец в хлопьях. Очень острый!
Получается из другого сорта перца чили, произрастающего в соседней провинции Газиантеп. Популярен во всей Турции. Считается универсальной приправой, которая употребляется как при готовке, так и для того, чтобы потом поперчить. Одна из самых популярных восточных пряностей, известная от Турции до Китая. Ценится за свой сильный горьковатый, чуть ореховый запах, который усиливается при растирании или обжаривании. Ее польза имеет огромное влияние на организм:.
Темные, маленькие гвоздичные почки этого растения цветка сушат и используют в качестве зерна или после измельчения делают из гвоздики порошок.
В Турции эту специю могут положить даже в счет вместо жевательной резинки. Гвоздика очень хороший антиоксидант для организма и отлично убирает плохой запах из полости рта, даже отлично справляется с запахом чеснока и лука. Листья и ростки растения кориандр отличные турецкие специи, которые очень широко используют в приготовлении турецкой кухни. Кориандр также имеет ряд полезностей:. Однозначно специи, пряности и приправы стоит покупать в Турции. В этой стране вы найдете специи как в виде готовых порошков, так и ингредиентов, которые можно взять за базу и приготовить турецкие специи самостоятельно.
Для этого вам понадобится турецкая мельница для специй, которую запросто вы найдете в магазинах сувениров в наборах со специями или натуральных магазинах трав, специй и другой органической продукции. Совет: если вы ценитель специй, покупайте специи в магазинах трав, специй на вес. Таким образом, получится дешевле и больше, чем в сувенирных упаковках. Турецкие специи в Турции добавляют в разные полезные пасты. Яркий тому пример — Месир Маджуну. Спасибо что прочитали статью до конца, надеюсь вам теперь будет легко выбирать специи и приправы в Турции.
Ведь теперь вы знаете турецкие названия специй и их пользу для для здоровья организма. Если вы собираетесь ехать в Турцию на отдых или по делам, то обязательно загляните на нашу страничку услуг или возьмите в помощь наш гайд. Для жителей Украины сейчас есть прекрасная возможность заказать турецкие специи в интернет магазине baharat4u.
Если информация была вам полезна, то поделитесь ею с друзьями в социальных сетях. Много специй в еде не люблю. А вот когда в самый раз, это класс!!! Бывал в Турции, привозили от туда себе. Правда супруга сама выбирала. Мне не до этого было. В Турции можно найти практически любые специи и приправы.
Думаем, ваша жена сделала хороший выбор.
Обожаю специи. Особенно нравятся розмарин и мята. А так как я занимаюсь эзотерикой, то часто использую специи в свечах. Надеемся, что нашим читателям будет интересно узнать как применять можно турецкие специи в эзотерике. Турция запомнилась мне своими ароматами и необычным вкусом пищи. После поездки начала использовать некоторые из них дома.
Обожаю кордамон и розмарин. Турецкие специи очень полезные и стоит их есть хотя бы в небольшом количестве. Теперь зная, чем они полезны вы можете выбирать не только по вкусу, но и по полезности. Пользуйтесь специями в разумных пропорциях и ваши блюда будут и вкусными, и полезными.
Тогда стоит поискать в интернет магазинах или поехать в Турцию и взять впрок. Для поездки воспользуйтесь нашими услугами бронирования, чтобы сделать свое путешествие максимально бюджетным. Люблю мяту и кукурму кукурму хорошо добавлять в гороховый суп! Запомнить, то тяжело, а вот попробовать не мешало, бы.
А то знаем только горчицу и перец черный и красный. Люблю использовать всевозможные специи. Никодна не пробовала специи из Турции. У нас такие не купишь. Очень крутые, наверно. Специи сейчас купить не проблема, можно заказать в интернет-магазине или поискать в восточных лавках. Турецкие специи очень популярный сувенир из Турции, поэтому можно попросить друзей, знакомых или родственников привезти вам как презент.
Ваш адрес email не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Знаете о пользе специй? Да Нет Просмотреть результаты. Поделись с друзьями:.
