Чем украсить муссовый торт
Красивые идеи: как еще оформить муссовый торт Напоследок, хочу поделиться с вами собственными наработками, как еще можно оформить муссовый торт. В случае с металлическим кольцом, для того чтобы получить идеальную, ровную поверхность, нужны некоторые манипуляции. Попробую на примере пирожных-полусфер объяснить.
Попробуем разобраться с этим вместе! Во-первых, муссовый торт в домашних условиях можно покрыть гляссажем зеркальной глазурью , для приготовления которого понадобиться:. По желанию, в оригинальную рецептуру можно включить сгущенное молоко, ванильный сахар, вишневый экстракт и другие ароматизаторы.
Соблюдение определенного температурного режима позволяет добиться эффекта зеркальности. Для достижения однородной консистенции, горячая глазурь взбивается блендером.
Покрывать торт следует в сухом, проветриваемом помещении, установив на специальную кондитерскую платформу, за неимением которой можно воспользоваться обычной кружкой и подносом, устеленным пищевой пленкой. Покрытое изделие убирается в холодильник и хранится в течение нескольких часов: за это время глазурь «схватится» с муссом и отвердеет, что позволит сохранить «товарный вид» изделия при транспортировке.
Я бы не стала рисковать, да и по вкусу это будет крем в креме, спорно Сделаю тогда мусс между коржами. Марина Бархатова автор ответа 3 марта года На здоровье! Лёгкой руки вам и удачи!
Лиля, я разделяю муссовые торты на два вида: торт из одного бисквитного коржа и толстого слоя мусса, то это один вид покрытия, а если несколько бисквитных коржей, а между ними муссовая нетолстая прослойка, то покрытия. То есть, если первый вариант, я или глазури разнообразные делаю, или сверху желейный слой. Если желейный, то еще делаю на бока украшения из желе слоем в сантиметр наливаю на плоское блюдо, застывает и вырезаю разными формами.
А вот если второй вариант, то крем любой использую, на бисквитных коржах крем и держится.
Но согласна с Мариной, надо подбирать крем, чтобы он не диссонировал со вкусом мусса и фруктовых ягодных прослоек, если они будут. Прочитала и задумалась насчёт идеи с украшение из желе по бокам,очень уж понравилась. А как вы крепите потом эти фигурки? Мне нужно по всей площади прикрепить тогда квадратики из желе. Все сочетаться тогда точно будет между собой. Вроде бы не отваливаются Только фигурки делаю небольшие. Tata 2 марта года. Я думаю, что теоретически это возможно, если ганашем торт "укрепить" А крем пломбир имея в составе масло вероятно с муссовым тортом и подружится, но во вкусе может возникнуть немного противоречие Планирую торт на др сыну.
Он очень любит желе и муссы, поэтому такой вариант нужен.
Но ещё хочется оформить бока квадратики как в игре майнкрафт, поэтому и возник вопрос. Отвечать могут только зарегистрированные пользователи.
Зарегистрироваться ,. Сразу замочим желатин в холодной кипяченой воде. В сотейник выливаем другую часть воды, высыпаем сахар и варим на небольшом огне до растворения сахара. Аккуратно добавляем Какао-порошок и доводим до кипения, постоянно помешивая. В эту шоколадную составляющую частями добавляем горячие сливки.
Хорошо всё перемешиваем до абсолютно однородного состояния. Нагреваем желатин до растворения в микроволновой печи.
Выливаем в глазурь желатин и размешиваем до однородного состояния. Процеживаем глазурь через сито, чтобы в ней не осталось комочков желатина или какао. Накрываем пленкой в контакт и даём остыть. В таком виде глазурь может храниться в холодильнике несколько месяцев.
